Pakkumised

Konserveeritud virsikud: retseptid igale maitsele


Virsikud on paljude inimeste lemmik delikatess, nii et need jäävad talvisel hooajal soovitud puuviljadeks. Nende puuviljade maitse säilitamiseks kodus on välja töötatud mitu ravimvormi, mida eristavad täiendavad koostisosad. Konserveeritud virsikute küpsetamiseks, mille retsept säilitab puuviljade värskuse, peate kasutama suhkrut, sidrunhapet, kaneeli, ingverit.

Säilitage virsikud siirupis: lihtne retsept talveks

See retsept võimaldab teil säilitada küpse puuvilja pehmet ja õrna tekstuuri. Pärast konserveerimist muutuvad isegi küpsed puuviljad magusaks ja mahlakaks.

Kui soovite säilitada happesust, peaksite kasutama vähem suhkrut.

Mida on vaja:

  • 1,5 kg värskeid virsikuid;
  • 200 grammi suhkrut;
  • 1 magustoidu lusikas sidrunhapet;
  • 1,7 liitrit vett.

Nendest koostisosadest piisab kolmeliitrise purgi rullimiseks, mis vajab eel steriliseerimist. Parem on kasutada mitut steriliseeritud purki, mille maht kokku on 3 liitrit. Ideaalne variant oleks 4 purki 750 milliliitrit, mida tavaliselt kasutatakse kurkide marineerimiseks.

Samm-sammult keetmine:

  1. Esiteks pestakse virsikud põhjalikult. Soovi korral saab naha maha koorida. Viljaliha nahast vabastamiseks on vaja puuvilju mitu minutit keevas vees alandada ja seejärel viljad külma vette viia. Pärast selliseid manipuleerimisi saab nahka kergesti eemaldada.
  2. Virsikud lõigatakse kaheks pooleks, neilt eemaldatakse kivi.
  3. Saadud pooled on vajalikud steriliseeritud purgi täitmiseks.
  4. Vesi valatakse pannile ja keedetakse. Keeduvesi valatakse virsikute purki. Mahutid suletakse kaanedega ja jäetakse sellesse asendisse pooleks tunniks.
  5. Purgist vett kurnatakse uuesti pannile.
  6. Samale pannile valatakse suhkur ja sidrunhape. Vedelik segatakse aktiivselt ja keedetakse.
  7. Seejärel valatakse virsikud uuesti siirupiga ja keeratakse üles. Pangad pööratakse tagurpidi ja mähitakse rätikusse.

Pärast mahutite jahtumist saab neid pimedas jahedas kohas puhastada.

Kondiga virsikute konserveerimine veinis

Selline retsept annab roogi, mis täiuslikult täiendab pidulauda ja muutub huvitavaks magustoiduks. See toorik ei sobi lastele alkoholi olemasolu tõttu.

Toiduvalmistamiseks vajate:

  • kilo suhkrut;
  • supilusikatäis sidrunimahla;
  • pool magustoidu lusikat kaneeli;
  • väike nelk;
  • liiter kuiva valget veini;
  • veerand magustoidu lusikatäis jahvatatud ingverit;
  • 300 milliliitrit vett;
  • poolteist kilogrammi virsikuid.

Kuidas teha tühi:

  1. Esmalt keedetakse siirup. Selleks keedetakse vesi keemiseni ja valatakse sinna granuleeritud suhkur, kaneel ja ingver.
  2. Kogu vedelik viiakse ühtluseni.
  3. Siirupit on vaja keeta, kuni suhkur on täielikult lahustunud, ja seejärel jätta see madala kuumusega üle.
  4. Virsikuviljad ja nelk pestakse põhjalikult. Seejärel valatakse iga puuvili keeva veega ja selle kooresse pressitakse mitu nelkipunga.
  5. Seejärel sukeldatakse iga virsik koos kiviga hoolikalt siirupisse ja keedetakse 10 minutit.
  6. Pann eemaldatakse pliidilt ja jääb 4 tunniks suletuks.
  7. Pärast puuviljade infundeerimist valatakse siirup eraldi mahutisse.
  8. Pannile, kus virsikud asuvad, valatakse vein ja sidrunimahl.
  9. Järgmisena viiakse veinijook keemiseni ja keedetakse 20 minutit.
  10. Eelnevalt steriliseeritud purkides on vaja virsikud puulusikaga üle viia.
  11. Vein keedetakse uuesti ja valatakse seejärel puuviljadele.
  12. Iga purk keeratakse kohe üles ja keeratakse jahtuma.

Madala kalorsusega virsikute retsept

Oma mahlas valmistatud virsikutel on erakordne maitse. Retsept sobib neile, kes arvestavad söödud kaloreid hoolikalt.

Sellise magustoidu valmistamiseks vajate:

  • virsikud;
  • natuke suhkrut;
  • puhastage väikesed purgid mahuga 1l.

Kuidas süüa teha:

  1. Ma pesen purke hoolikalt, selleks on soovitatav kasutada söögisoodat. Blanšeerige virsikud, koorige need, jagage pooleks ja eemaldage kivi. Kui puuviljad on suured, võib need lõigata neljaks osaks või isegi tükkideks.
  2. Me levitame esimese puuviljakihi purgis ja puistake kergelt granuleeritud suhkruga, seejärel täitke anum vaheldumisi virsikute ja suhkruga. Liitrise purgi jaoks piisab 4-5 supilusikatäit suhkrust, kuid serveerimist saab vähendada, kui puuviljad on iseenesest magusad.
  3. Nüüd peate purki lisama keedetud vett, nii et vedelik kataks puuviljaviilud ja saaksite steriliseerimisega jätkata. Liitrise purgi jaoks kestab see protsess umbes 30 minutit. Seejärel keeratakse purk rauast kaanega üles, mis tuleb samuti steriliseerida.
  4. Panime jahutuse kaanele.

Valmistoode sisaldab umbes 44 kcal 100 g kohta.

Virsikud omas mahlas

See retsept ei tähenda suhkru kasutamist, seega võib see oluliselt vähendada tooriku kalorisisaldust.

Lühikese kuumtöötluse tõttu säilib virsikutes enamik vitamiine ja nende kasulikkus kehale ei vähene.

Toiduvalmistamiseks vajate:

  • virsikud;
  • vesi.

Kuidas teha:

  1. Virsikud pestakse põhjalikult, puhastatakse okstest ja seemnetest.
  2. Jaotatud pooleks, sobivad nad purki.
  3. Purgis olevad puuviljad valatakse keeva veega ülaosale, keeratakse kaantega kokku.
  4. Pangad kastetakse pannile veega, mis on kuumutatud 60 kraadini. Paani põhjas tuleb asetada rätik või salvrätik. See on vajalik, et klaasmahutid ei puruneks steriliseerimise ajal.
  5. Arvestades pooleliitriste purkide õmblust, tuleks neid steriliseerida 9 minutit. Liiterpurkide rullimisel tuleb neid 10 minutit vees hoida.
  6. Pärast steriliseerimist keeratakse purgid ümber ja mähitakse sooja lapiga.

Konserveeritud virsikud ilma steriliseerimiseta

Virsikute koristamine talveks ilma steriliseerimiseta on väga lihtne. Noh, võib-olla läheb vaja natuke rohkem aega, kuid see kõik pole midagi, võrreldes puuviljade rafineeritud maitse nautimisega.

Kompoti valmistamiseks vajame:

  • küpsed virsikud, puuviljad ei tohiks nahka kahjustada;
  • granuleeritud suhkur koguses 300–400 g 1 kg puuvilja kohta;
  • vesi, paremini filtreeritud;
  • sidrunhape - noa otsa.

Kuidas süüa teha:

  1. Virsiku koor kompotis on üsna krobeline, seetõttu on parem see eemaldada. Selleks blanšeeritakse puuviljad: tilgutame kurn koos virsikutega minutiks keeva veega ja valame seejärel puuviljad kraanist külma veega. Koorige virsik õrnalt nahalt, jagage pooleks, eemaldage kivi ja pange pooled puhastesse purkidesse.
  2. Niipea kui anum on täidetud virsikutega, valage keeva siirupit ja jätke purki umbes 10 minutiks. Seejärel valage vedelik pannile ja laske uuesti keema. Täitke purk uuesti siirupiga, keerake kaas üles ja saatke see sooja teki alla, kuni see on täielikult jahtunud.
  3. Virsikute jaoks sobivad kõige paremini 1,5-liitrised purgid.

Ärge täitke purki tihedalt, puuviljad peavad säilitama oma kuju. Täidame purgi poolte puuviljadega õlgadeni. Vee säilitamiseks on tobe: kontsentreeritud siirupit saab alati lahjendada.

Konserveeritud virsikud

Õrna maitsega fännidel on soovitatav kannule lisada tähtaniisi ja kaneeli. Ananassid ja vanill võivad virsiku maitset täiendada.

Vajalik hange:

  • poolteist kilogrammi virsikuid;
  • kaneelipulk;
  • tähtaniis;
  • pool magustoidu lusikat sidrunhapet;
  • 100 grammi granuleeritud suhkrut;
  • 750 milliliitrit vett;
  • 4 tilka vaniljeessentsi.

Keetmisetapid:

  1. Iga küps, kuid tugev virsik pestakse põhjalikult ja kuivatatakse.
  2. Lisaks vabastatakse puuviljad nahalt, lõigatakse pooleks ja seejärel eemaldatakse neist kivi.
  3. Kaheliitriste mahutite rullimisel tuleb aniis ja kaneel jagada kaheks osaks.
  4. Puuviljaviilud virnastatakse eelnevalt steriliseeritud purkidesse.
  5. Igasse purki valatakse pool tähtaniisist ja kaneelist ning seejärel valatakse kõik keeva veega.
  6. Toorik jääb 10 minutiks suletuks.
  7. Seejärel valatakse kogu vedelik pannile. Sellele valatakse suhkur, kõik segatakse põhjalikult ja keedetakse.
  8. Pärast seda eemaldatakse pann pliidilt, siirupisse valatakse vaniljeessents.
  9. Värskelt keedetud siirup valatakse puuviljadesse, pangad kohe keeratakse üles.
  10. Rullitud mahutid keeratakse ümber ja kaetakse sooja rätikuga.

Mandlitega

Selline valmistis täiendab suurepäraselt pidulauda, ​​kuna siirupis sädelevad puuviljad näevad koos mandli tuumadega väga muljetavaldavad.

See on vajalik:

  • 3 kilogrammi küpset virsikut;
  • 1 sidrun;
  • 100 grammi mandlit;
  • kilo suhkrut;
  • poolteist liitrit vett.

Cooking algoritm:

  1. Vesi valatakse pannile ja keedetakse. Selle käigus lahustatakse suhkur aktiivselt vees.
  2. Virsikud pestakse, keedetakse keeva veega, vabastatakse koor.
  3. Puuviljad lõigatakse pooleks, neist võetakse välja luu.
  4. Pestud sidrun lõigatakse pooleks ja mahl pigistatakse sellest otse suhkrusiirupiks.
  5. Virsikud pannakse steriliseeritud purkidesse, nende vahel valatakse sidrunikoore tükid ja kooritud mandlid.
  6. Mahutid täidetakse värskelt keedetud siirupiga, mis on kaetud kaanedega.
  7. Iga toorikut tuleks steriliseerida pool tundi. Pärast steriliseerimist keeratakse iga purk üles.

Suhkruhäirete valmistaja retsept

Virsikuvilju saab talveks lihtsalt suhkrustatud.

Selleks on vaja puuvilja kilogrammi kohta poolteist kilogrammi granuleeritud suhkrut.

Virsikud peavad olema kõvad, et need ei muutuks moosiks.

Kuidas seda teha:

  1. Puuviljad valatakse 30 sekundi jooksul keeva veega ja vabastatakse seejärel nahast ja seemnetest.
  2. Viljaliha tükeldatakse viiludeks ja viiakse emailiga kaetud anumasse.
  3. Puuviljad valatakse väikese koguse veega ja keedetakse 7 minutit.
  4. Pärast seda eemaldatakse virsikuviilud vedelikust, puistatakse suhkruga ja jäävad sellesse olekusse paariks päevaks.
  5. Siis viiakse need keema, jaotatakse eelnevalt steriliseeritud pankades, rullitakse üles.

Talveks virsikute koristamine (video)

Ükskõik, millist retsepti otsustate virsikute säilitamiseks kasutada, on väljundiks suurepärane magus toorik, mille abil saate oma lähedastele rõõmu tunda.


Vaata videot: Apelsini-moonipõhjal kohupiima ja valge šokolaadi kook (Juuni 2021).