Trikke

Söödavad, mittesöödavad ja mürgised sügisesed seened


"Vaikse" jahi fännid ja inimesed, kes pole seente järele ükskõiksed, saavad seeni korjata varakevadest novembri viimaste päevadeni. Sellegipoolest ilmub hilissügisel suur ja rikkalik seente valik, mille hulgas pole mitte ainult söödavaid ja kasulikke liike, vaid ka mürgiseid sorte.

Sügiseste söödavate seente nimed

Isegi hallil ja pilves päeval pole sügismets mitte ainult ilus, vaid ka uskumatult helde. Sügisel on metsa jalutamine väga rahustav ja rahustav ning marjade ja seente korjamine on lihtsalt uskumatu.

Siiski on väga oluline teada seente söödavate liikide nimesid ja kaaluda, millised neist kasvavad sügisperioodil.

Vaade sügiseseeneleVilja tippViljakehade moodustumine soojal sügiselKasv
Porcini seenedJuuli viimased päevad - septembri esimene dekaadOktoobri viimased numbridMoodustab mükoriisat enam kui kahekümne puuliigiga
BoletusJuuni lõpp - augusti algusSeptembri viimane kümnendSee moodustab mükoriisa mitte ainult haava, vaid ka kasepuudega.
BerezovikAugusti esimesest septembri esimese kümnendiniOktoobri keskpaikKõige sagedamini leidub kasekasvudes
RebaneAugusti teisest kümnendist esimese septembriniOktoobri esimene dekaadSee moodustab seenejuure erinevat tüüpi puudega, kuid enamasti kuuse, männi, tamme ja pöögiga
VõiAugusti teisest kümnendist esimese septembriniOktoobri keskpaikNoorte okaspuude juurestikuga mükoriisi moodustavad sümbionid
HooratasTerve septembriOktoobri esimene dekaadMoodustab seenejuure erinevat tüüpi puudega
Mesi agarSeptembri keskpaigast oktoobri keskpaiganiOktoobri viimane kümnendSurevad okas- ja lehtpuud, kännud
IngverSeptembri algusest oktoobri keskpaiganiOktoobri viimased päevadSee moodustab kuuskede ja mändidega mükoriisa, eelistatakse kuusemetsade rohtunud võrseid.
ÄrkaTerve septembriOktoobri keskpaikSisendab sümbiootilise seose kase juurtega, kasvab kasemetsades või segametsades
RindAugusti teisest kümnendist esimese septembriniOktoobri keskpaikSõltuvalt liigist moodustab see seenejuure erinevat tüüpi puudega.
RohelineAlates septembri esimesest kuni oktoobri teise kümnendiniKuni novembri esimeste päevadeni või enne tugevate külmade algustSeda tüüpi makromütseet kasvab sageli õlide või porcini-seente läheduses.
KozlyakAugusti keskpaigast septembri teise kümnendiniOktoobri esimene dekaadTa elab samblakärbeste ja roosa sambla läheduses, moodustades mükoriisa peamiselt männipuudega
MõruAugusti algusest oktoobri keskpaiganiOktoobri viimased päevadSee moodustab mükoriisa kõige sagedamini kase ja mändiga
RyadovkaSeptembri esimene dekaadKuni oktoobri viimaste päevadeniSee moodustab männiga mükoriisa ja elab oma osalusega enamasti okas- või segametsi.
ViiuldajaAugusti lõpp - septembri algusKuni septembri viimaste päevadeniSisendab sümbiootilise suhte lehtpuude ja okaspuude juurtega, kuid enamasti kaskedega

Sügiseste seente mürgised ja mittesöödavad liigid

Sügis on seenekorjajate jaoks kuldne aeg, kuid just sel ajal ilmusid massiliselt mitte ainult söödavad liigid, vaid ka mürgised või mittesöödavad sordid, mille hulgas oli see eriti tähelepanuväärne.

Söödavad seened: sügisene saak

Mittesöödavad või mürgised liigidKõlbmatuse põhjusKasvSöödav kahekordistab
Gall Seene või sinepOmab väga mõru maitsetOkasmetsade liivased mullad, mädanenud, sammaldunud kännud ja puutüvede baasilPiisavalt tavaline kahekordne seene kahekordne
Pipra seenVäga terava pipra olemasolu ja viljaliha põletav maitseTavaliselt okasmetsade puude allSee meenutab söödavat õli, rohelisi seeni ja kitse.
Valevahu väävelkollaneViljaliha kibe maitse, ebameeldiv lõhn, mürgiste ainete olemasoluKännudel ja kõduneval puidul, puude vartel ja juurtelVäline sarnasus sügisese seentega
Valepunane telliskivi punaneViljaliha kibe maitse, ebameeldiv lõhn, mürgiste ainete olemasoluKännudel ja kõduneval puidul, puude vartel ja juurtelVäline sarnasus sügisese seentega
Piimjas roosa hallMürgiste koostisosade olemasolu viljalihasSegametsades ja kuusemetsades, enamasti kuuskede ja kaskede allSarnane kibedaga
Vale rebaneViljaliha on kõva ja puitunud, sellel puudub maitse ja toidu kvaliteetSee moodustab seente juure mitmesuguste puudega, kuid enamasti kuuse ja männi, aga ka tamme ja pöögiga.Väga sarnane päris rebasega
Kahvatu kärnkonnSurmav lihaLehtmetsades, kõige sagedamini tammeistandustes, mõnikord metsaservades ja lageraiesSarnasused söödava šampinjoniga

Mis on seenekihid

Kihte nimetatakse tavaliselt ajavahemikuks, mille jooksul teatud tüüpi seente seeneniidistik või seeneniidistik aktiveerub ning massiliselt moodustuvad viljakehad. Üldiselt seenehooajal moodustub kolm sellist kihti.

Kihi nimiAjastusMida ja kus ilmuvad seened
Esimene (algus)Mai teine ​​dekaad ja peaaegu kogu juuni"Naelu" hästi valgustatud metsalagedes ja lageraietutes, haruldastes okas- ja lehtpuude istutustes, samuti noortes männimetsades. Torukujulised seeneliigid ja mitmesugused söödavad russulad männimetsades ja segametsades, metsalagedes ja üsna niisketes servades
Teiseks, madala saagikusegaSuve keskel, kohe pärast heinateguKõik liigid ilmuvad paariks nädalaks lagedatele aladele ja okas-lehtpuude noortele istikutele ning täiskasvanud segametsades võib leida hõbedast kõrva, mõrkjat ja russulat.
Pikim, kolmasAugusti keskpaigast hilissügiseniMassiivselt kannavad puuviljaseened, punapead ja barakan, kukeseened ja liblikad. Lainete kollektsioon, erinevat tüüpi söödavad rinnad, sügisesed seened ja seened

Seene korjaja reeglid

Just sügisel ilmub nii lamellsete kui ka torukujuliste seente kõige rikkalikum ja rikkalikum saak, mille kogumisel on vaja järgida mõnda soovitust ja reeglit:

  • te ei saa proovida tundmatute seeneliikide viljakehasid nii toores vormis kui ka pärast kuumtöötlemist;
  • ärge koguge vanu ega üleküpsenud viljakehi;
  • liiga väikesed, moodustades söödavate seente viljakehi on väga lihtne segi ajada mürgiste ja mittesöödavate liikidega;
  • ärge korjage hallituskihiga kaetud seeni;

  • tööstusrajatiste ja maanteede läheduses ei saa seeni korjata;
  • Ärge sööge seenetoite eelkooliealistele lastele ja neeru- ja seedetraktihaigustega inimestele;
  • seentega metsa minekuks mõeldud riided peaksid olema võimalikult suletud, mugavad ja võimalikult heledad;
  • on lubatud tõrjevahendid, mis vähendab putukate ja puukide rünnaku ohtu;
  • Pärast seente kogumist tuleks puukide suhtes hoolikalt uurida keha avatud alasid.

Kuidas mürgiseid seeni ära tunda

Ja lõpuks, kõige olulisem reegel: mitte mingil juhul ärge pange korvi harjumatuid või kahtlasi seeni.