Pakkumised

Konserveeritud oad: tervisliku saagi retseptid talveks


Kõik meist teavad kaunviljade eelistest, need pole mitte ainult kergesti seeduvate valkude ladu, vaid ka vitamiinide ja makroelementide allikas. Ubade ja spargli kasulike omaduste säilitamiseks võite kasutada nende säilitamist. See taimse valgu talveks valmistamise meetod on kõige eelistatavam, kuna säilitamine aitab säästa kuni 70% vitamiine ja 80% mineraale.

Konserveeritud oad on suurepärane pooltoode, mis on paastudest või õige toitumise põhialustest kinni pidades lihtsalt asendamatu. Soovitame teil tutvuda valiku lihtsate ja originaalsete retseptidega, mis on kasulikud iga koduperenaise elus.

Konserveeritud spargel oad magusa pipra retseptiga

Sparglioad sobivad hästi paprikatega ja nende säilitamine loob suurepärase ettevalmistuse hämmastavas marinaadis. Nõu maitset hindavad isegi gurmaanid.

Koostis

  • 2 kilogrammi spargliube;
  • 250 grammi paprikat;
  • 2 kimp värsket peterselli;
  • 70 grammi küüslauku;
  • 100 grammi granuleeritud suhkrut;
  • 700 milliliitrit vett;
  • 70 grammi soola;
  • 200 milliliitrit lauaäädikat 6%.

Keetme ja säilitame spargelube uba pipraga:

  1. Esmalt peate marinaadi valmistama retseptis täpsustatud veekogusest, suhkrust, soolast ja äädikat. Viige see keemiseni, lisage pressi abil kooritud ja purustatud küüslauk.
  2. Segage kõik, laske vesi uuesti keema.
  3. Loputage spargli oad, puhastage kaunad olemasolevatest veenidest. Kui kaunad on piisavalt suured, peate need väiksemateks tükkideks lõikama. Võite ka oad terveks jätta: nii näeb see purgis originaalsem välja.
  4. Kastke oad marinaadis, laske vedelikul keema. Ärge unustage ube segada.
  5. Pärast 35 minutit pärast marinaadi keetmist võib konserveerimine alata. Ubade valmisolekut kontrollitakse üsna lihtsalt: kaunad peaksid vajuma panni põhja.
  6. Pange nüüd kaunad steriilsetesse purkidesse, valage kuuma marinaadi ja rullige üles.

Konserveeritud ube saate hoida sahvris või keldris.

Konserveeritud oad tomatis

Konserveeritud oad tomatikastmes

Võib-olla võib seda retsepti nimetada klassikaliseks, sest tulemuseks on pehme, mahlane uba hämmastavas vürtsikas kastmes. Saagikoristus on suurepärane lisa teraviljale või suurepärane salatialus.

Koostis

  • 1 kilogramm oad (valged või punased);
  • 3 kilogrammi tomateid;
  • 30 grammi soola;
  • 10 hernes kohevat pipart;
  • 50 grammi granuleeritud suhkrut;
  • ½ kauna mõru pipart;
  • 3 loorberilehte.

Kuidas toimub tomati ubade korjamine talveks?

  1. Loputage oad, leotage neid 4 tundi.
  2. Pärast määratud aja möödumist pange oad pannile. Nüüd täitke see nelja liitri veega, pange keetmiseks minimaalsele kuumusele. Lisage ubadele pool määratud kogusest soola, valage suhkur.
  3. Küpsetamise ajal tuleb ube pidevalt segada. 30 minutit hiljem Visake panni sisu sõelale. Nüüd võite hakata tomatipüreed keetma.
  4. Loputage tomatid, valage keeva veega ja koorige need ettevaatlikult. Lisaks võib tomatid lasta läbi hakklihamasina või tükeldada segisti abil.
  5. Lisage keedetud ubadele keedetud tomatipüree, valage sool piparhernestega. Selles toiduvalmistamise etapis tuleks lisada ka peeneks hakitud mõru pipar.
  6. Keeda kõike 30 minutit. kaane all, regulaarselt segades. Enne ubade pliidilt eemaldamist lisage pannile loorberileht.
  7. Korraldage ettevalmistatud oad steriliseeritud klaasnõusse, korgist. Pöörake iga purk tagurpidi ja mähkige see siis korralikult tekiga kokku.

Säilitust saab hoida koos muude sahvri toorikutega.

Vürtsikad sparglipad küüslauguga talveks: samm-sammult retsept

Seda valmistist saab serveerida suupistetena pidulauale, keegi ei arva, et seda kodus küpsetatakse. Spargli vürtsikas ja rikkalik maitse sobib hästi iga teise kursusega.

Koostis

  • 1 kilogrammi noort spargeluba;
  • 3 küüslauguküünt;
  • 4 loorberilehte;
  • 5 pungi nelki;
  • 50 milliliitrit taimeõli;
  • 50 grammi suhkrut;
  • 10 grammi soola;
  • 5 herne küüslaugu;
  • 100 milliliitrit äädikat.

Säilitame kodus noori spargliube küüslauguga:

  1. Loputage kõigepealt noored oad ja kuivatage need seejärel paberrätikuga. Kärbige kaunade näpunäiteid, eemaldage veenid.
  2. Keeda sparglit 10 minutit. Kui olete sellest vett valanud, pange kaunad ettevalmistatud purkidesse.
  3. Lõika küüslauguküünt 4 võrdse suurusega viiluks, jaota ühtlaselt purkidesse. Nüüd saate lisada muid vürtse, mis on retseptis märgitud.
  4. Järgmisena peate küpsetama marinaadi. Valage värskelt keedetud vette vajalik kogus granuleeritud suhkrut ja soola, oodake, kuni need täielikult lahustuvad, ja valage taimeõli koos äädikaga.
  5. Keetke marinaad minut, seejärel valage see noorte ubade purkidesse. Pärast purkide sisu täielikku jahtumist võib konserveerimine alata.

Keerake steriilsete kaanedega purgid üles.

Bean Lobio talveks

Maitsvat gruusia suupisteid saab valmistada mitte ainult lõuna- või õhtusöögiks, vaid ka talveks. Igal pereliikmel on hea meel avada purgitäis lobio ja nautida selle erksa vürtsikat maitset.

Koostis

  • 500 grammi valgeid ube;
  • 2 suurt paprikat;
  • 100 grammi pähkleid (eelistatavalt kreeka pähkleid);
  • 1 keskmine porgand;
  • 250 milliliitrit tomatimahla;
  • 3 küüslauguküünt;
  • kuivatatud basiilik, päevalille humal, cilantro - oma maitse järgi.

Lobio talveks ettevalmistamise protsess:

  1. Valage oad eelnevalt veega, eelistatavalt üleöö. Seejärel keetke see koos loorberilehega kuni pakkumiseni.
  2. Kuni oad on keedetud, saate valmistada kõik tooriku ettevalmistamiseks vajalikud komponendid.
  3. Lihvige kreeka pähkleid segisti abil, tulemus peaks olema ühtlase konsistentsiga pasta.
  4. Haki porgandid koos paprika ja sibulaga. Viilude suurus võib olla ükskõik milline, kõik sõltub teie isiklikest eelistustest.
  5. Prae kuumal praepannil hakitud köögiviljad, lisa neile küüslauk ja hakitud kreeka pähklid.
  6. Valage panni sisu vajaliku koguse tomatimahlaga. Köögiviljade hautamiseks on vaja umbes 20 minutit.
  7. Nüüd täitke saadud tomatimass keedetud ubadega, hautage kõike kaane all 15 minutit.
  8. Aedviljade hautamisel köögiviljadega steriliseerige purgid koos kaanedega.
  9. Täitke ettevalmistatud klaasmahutid lobioga ja steriliseerige seejärel 7 minutit. Rullige purgid kokku ja pange need sahvris edasiseks säilitamiseks üle.

Salat ubade ja baklažaaniga talveks

Selle retsepti abil saate küpsetada uskumatult õrna ja rahuldavat salatit. Purk hämmastavalt maitsva salatiga üllatab ja rõõmustab kahtlemata kogu pere kogu talvel.

Koostis

  • 500 grammi valgeid ube;
  • 2 kilogrammi baklažaani;
  • 500 grammi paprikat ja porgandit;
  • 1,5 kilogrammi tomateid;
  • 200 grammi küüslauku;
  • 350 milliliitrit päevalilleõli;
  • 20 grammi soola;
  • 25 grammi granuleeritud suhkrut;
  • 100 milliliitrit lauaäädikat.

Kuidas kodus lihtsalt salatit teha baklažaanide ja ubadega:

  1. Leota oad eelnevalt, võimaluse korral üleöö. Nõruta, loputa oad ja hauta keskmisel kuumusel keema. Valmis oad peaksid olema pehmed, kuid mitte kunagi lagunema.
  2. Loputage porgandid, eemaldage koor pealmine kiht köögiviljakoorijaga, tükeldage keskmise riiviga.
  3. Loputage baklažaanid voolava vee all, lõigake hobusesaba ja lõigake keskmisteks kuubikuteks. Piserdage purustatud baklažaanid soolaga, laske seista, kuni mahl on väljas, ja loputage hoolikalt.
  4. Valmistage paprika, pestes ja koorides need seemnetest. Seejärel tükeldage pipra viljaliha suvalisteks tükkideks.
  5. Valmistage ja tükeldage tomatid. Kerige küüslauguküünt tomatitega läbi hakklihamasina. Hauta tomatid küüslauguga keskmises leegis, kuni neist vabanenud mahl keeb.
  6. Lisage vajalik kogus taimeõli, lauaäädikat, suhkrut ja soola. Segage kõik hoolikalt.
  7. Nüüd on aeg lisada porgandid, baklažaan ja paprika. Keetke köögivilju 30 minutit.
  8. Pärast määratud aja möödumist lisage keedetud oad, keetke kõik 15 minutit. Vahepeal valmistage konserveerimiseks konservikarbid ja kaaned.
  9. Pange veel kuum salat ubadest ja köögiviljadest steriilsetesse purkidesse, rullige üles. Lase purkidel vaiba all jahtuda.

Säilitust säilitatakse jahedas kohas.

Konserveeritud oad

Iga ülalkirjeldatud retsepti saab isegi algaja perenaine kasutada talveks ubade koristamiseks, sest selliste erinevate ja väga maitsvate roogade konserveerimine võib pakkuda ainult naudingut. Proovige konserveeritud ubade retsepte ja nautige koristamise hämmastavat maitset aastaringselt.


Vaata videot: Постный вкусный САЛАТ на каждый день НА СКОРУЮ РУКУ (Juuni 2021).