Taimed

Konserveeritud tomat basiilikuga


Mitte ükski pidulik ja igapäevane laud ei saa ilma tomatikonservideta. Iga maitse jaoks on palju retsepte. Täna on teil võimalus tutvuda parimate tomatikonservide, sealhulgas aromaatse basiiliku retseptidega. Vahemere köögis on vürtside hulgas peamine basiilik. Selle terav maitse ja palsami lõhn annavad tomatile keerukuse. Lisaks aitavad taime raviomadused rahuneda ja ennetada põletikulisi haigusi. Esitame teie tähelepanu mõned imelised retseptid talveks.

Mahlade tomatite retsept õunasiidri äädikas

Lihtne retsept koos õunasiidri äädika lisamisega pakub huvi selle lihtsuse vastu.

Koostis

  • tomatid - 5 kg;
  • jäme sool - 120 g;
  • suhkur - 250 g;
  • õunasiidri äädika essents - 100 g;
  • küüslauguküünt - 7-10 tk;
  • okas basiilik.

Cooking samm-sammult:

  1. Pangad, kaaned steriliseeritakse ja lastakse voolata.
  2. Soolvee valmistamiseks 2 liitri vee jaoks vajate äädika essentsi, suhkrut ja soola. Segame kõik ja paneme pliidile.
  3. Minu tomatid, me puhastame küüslauguküünt.
  4. Pange küüslauk purkide põhja.
  5. Panime tomatid peal, peate neid vahelduma basiilikuga.
  6. Vala marinaad ja steriliseerige kakskümmend minutit.
  7. Rulli üles, siis keera ümber ja mähi tekk jahtuma.

Sidrunhappega

Selles retseptis olevad tomatid on magusad, õrnad ja väga pehmed.

Koostis

  • väikesed tomatid - 1 kg;
  • suhkur - 5 spl. l .;
  • jäme sool - 1,5 spl. l .;
  • sidrunid - 1 tl;
  • basiilik;
  • vesi.

Toiduvalmistamine:

  1. Pese purgid. Steriliseerimist saab sel juhul vältida.
  2. Kata keeva veega.
  3. Pese pestud tomatid purgis basiiliku okstel.
  4. Vala keeva veega ja hoidke kakskümmend minutit.
  5. Vala kastrulisse vesi, sool ja lisage suhkur. Pange pliidile.
  6. Lisage purki sidrun.
  7. Vala marinaad.
  8. Keerake kaaned kokku ja mähkige.

Tšilli paprikaga

Kuum hapukurk muudab tomatid vürtsikaks. Vürtsid täiendavad ja annavad unustamatu maitse ja aroomi.

Koostis

  • tomatid - 1 kg;
  • jäme sool - 2,5 spl. l .;
  • küüslauguküünt - 3 tk;
  • basiilik;
  • tšilli pipar - 1 tk;
  • äädikas - 2 spl. l

Toiduvalmistamine:

  1. Steriliseeritud ja puhtad purgid pannakse tagurpidi nõrguma.
  2. Pese ja sorteeri tomatid.
  3. Koorige ja tükeldage peeneks.
  4. Lõika küüslaugukangid suurteks tükkideks.
  5. Pange konteineritesse järk-järgult: basiiliku lehed, tomatid, hakitud küüslauk ja tšilli paprika.
  6. Vala soola ja valage äädikat.
  7. Vala keeva veega ja sulgege kaaned.
  8. Pange purgid suurde nõusse ja steriliseerige neid kakskümmend minutit.

Rulli üles, keera kaane peale ja mähi jahtuma.

Vürtsikad tomatid

Retsept erineb ülejäänutest tilli, loorberilehe ja maitserohelise lisamisega.

Koostis

  • tomatid - 5 kg;
  • jäme sool - 6 spl. lusikad;
  • granuleeritud suhkur - 20 spl. lusikad;
  • kuivatatud basiilik - 3 tl;
  • loorberileht - 10 tk;
  • pipar (herned) - 15 tk;
  • maitsemahl - 15 tk,
  • tilliseemned - 1 tl;
  • äädikas - 3 spl. l

Toiduvalmistamine:

  1. Soolvee jaoks vajate 3 liitrit vett, 6 supilusikatäit soola, suhkrut - 20 supilusikatäit. Keeda.
  2. Samal ajal pestakse ja steriliseeritakse purgid ja kaaned.
  3. Sorteerime tomatid, peske neid, kuivatage.
  4. Purkide põhjas levitage küüslauguküünt, musta pipart, küüslauguküünt, basiilikut, katke till ja pange loorberilehed.
  5. Panime tomatid pankadesse.
  6. Vala keeva soolveega ja oodake kakskümmend minutit.
  7. Nõruta uuesti suurde nõusse ja keeda uuesti.
  8. Me jaotame äädika essentsi pankades võrdselt.
  9. Täida soolveega.
  10. Korgikaaned.
  11. Vajadus ümber pöörata ja mähkida.

Mee ja basiilikuga

Retsept on mõeldud meepidajate jaoks.

Koostis

  • tomatid - 1 kg;
  • küüslauguküünt - 4 tk;
  • suhkur - 6,5 spl. lusikad;
  • mesi - 4,5 spl. l .;
  • jäme sool - 3,5 spl. l .;
  • äädika essents - 60 ml;
  • loorberileht - 4 tk;
  • maitsemahl - 8 tk.
  • okas basiilik - 4 tk.

Toiduvalmistamine:

  1. Pese purgid.
  2. Pese tomatid ja vala 15 minutiks jaheda veega.
  3. Korraldage tomatid purkidesse.
  4. Pange basiilik ja küüslauguküünt.
  5. Vala keeva veega, jätke kümme minutit.
  6. Nõruta ja vala sinna äädikas, pane pipar, loorber, sool ja suhkur, aga ka mesi. Pange tulele.
  7. Vala keedetud marinaad.
  8. Sulgege kaaned, pingutage.
  9. Pöörake ümber ja kuumutage jahtumiseni.

See toorik ei sobi neile, kes on mee suhtes allergilised.

Meekastmes

Õrn roog saadakse siis, kui küpsetate tomateid meekastmes.

Koostis

  • keskmised tomatid - 3 kg;
  • sibul - valikuline;
  • vesi - 1 l;
  • mesi - 3,5 spl. l .;
  • päevalilleõli - 5,5 spl. l .;
  • õunaäädikas - 2,5 spl. l .;
  • jäme sool - 3 spl. l

Toiduvalmistamine:

  1. Kanistrid pestakse ja steriliseeritakse.
  2. Kuivatatud tomatid kuivatatakse.
  3. Sibul lõigatakse kõige paremini rõngasteks.
  4. Pankades pange tomatid ja sibul kihiti.
  5. Nüüd saate teha kastme keetmist. Vala keeva veega äädikas, mesi ja õli. Lase keema.
  6. Valage valmis kaste purkidesse ja jätke kümme minutit.
  7. Ühendame ja anname võimaluse uuesti keema tõusta.
  8. Rulli üles, keera ümber ja kuumuta.

Basiiliku maitsestatud sortimendi retsept tomatite ja kurkidega

Mõni kahtlus: kas kurkidele on võimalik panna basiilikut, kas see rikub nende maitset. Vastus on jah! Eriti maitsev on tomatite ja kevadiste roheliste kurkide sortiment.

Koostis

  • kurgid - 2,5 kg;
  • tomatid - 2,5 kg;
  • küüslauguküünt - 10 tk;
  • okas basiilik - 8 tk;
  • sool ja suhkur - 4 spl. l .;
  • vesi - 2 l;
  • äädikas - 1 tl

Cooking samm-sammult:

  1. Tomatite ja kurkide pesemine.
  2. Keetmise purgid. Peseme ja steriliseerime kaantega.
  3. Lõika kurkide sabad ja jäta need paariks tunniks vette.
  4. Puhastame küüslauguküünt ja tükeldame noaga jämedalt.
  5. Purgidesse panime küüslaugu tükid ja haru basiilikut.
  6. Järgmine on kurgid.
  7. Kata küüslauguküünt ja basiilikuga.
  8. Kogu ülejäänud ruum täidetakse tomatitega.
  9. Valage keeva veega purkidesse, jätke see kümneks minutiks üksi.
  10. Vesi valatakse suurde nõusse, lisage suhkur ja sool, pange pliidile, laske keema tõusta.
  11. Valage purki äädikas. Pärast marinaadi täitmist.
  12. Korkime, lülitame kaaned sisse ja isoleerime.

Äädikat pole

Valmistamisel ei osale äädikat, seega maitsevad tomatid magusad.

Koostis

  • tomatid - 1 kg;
  • uudised basiilikust - 1 kamp;
  • sõstra lehed - 6 tk;
  • kirsilehed - 4 tk;
  • nelk - 2 tk;
  • sibul - 1 tk;
  • porgand - 1 tk;
  • küüslauguküünt - 4 tk;
  • jäme sool - 2 spl. l .;
  • suhkur - 5 spl. l .;
  • maitsemahl - 5 tk,
  • pipar (herned) - 10 tk;
  • loorberileht - 2-4 tk.

Cooking samm-sammult:

  1. Pese purgid ja lase neil nõrguda.
  2. Pestud tomatite pesemiseks.
  3. Koorige porgandid, küüslauk, sibul.
  4. Haki porgandid jämedalt.
  5. Lõika sibul ringidesse.
  6. Pange purkide põhja lehed, küüslauguküünt ja porgandid.
  7. Pange tomatid, siis basiilik.
  8. Valage kümne minuti jooksul keeva veega.
  9. Vala vett nõusse ja pane tagasi pliidile.
  10. Vala sool ja suhkur purkidesse.
  11. Vala keeva veega ja rulli üles.
  12. Pöörake purgid üle ja isoleerige.

Kogenud koduperenaiste näpunäited

  1. Tomatite valimisel eelistage mitte väga suuri puuvilju, mis on sama suuruse ja sordiga. Suured tomatid ei sobi õmblemiseks. Välistage riknenud, pekstud ja purustatud tooted.
  2. Purkide pesemisel on parem seda teha soodalahuses, mitte pesuvahenditega. Enne täitmist peate usaldusväärsuse tagamiseks steriliseerima või loputama keeva veega.
  3. Enne kasutamist steriliseeritakse kaaned.

Tomatikonservid basiilikuga (video)

Tohutu isu!


Vaata videot: Silja Luide baklažaani-tomati vorm (August 2021).