Näpunäited

Apelsinirõõm: aprikoosid talveks


Sõna "aprikoosid" juures näeme kohe sooja Abhaasiat ja Adjarat, puhkuseaega - mererannad ja kuldne liiv. Talvel saate neid mälestusi taaselustada, avades suvel talveks heaperemehelikult ettevalmistatud purgi puuviljakonserve.

Talveks puuviljade säilitamine siirupis poolitatud puuviljadega

Mida valmistada:

  • aprikoosid - 1 kg;
  • fruktoos - 0,5 kg;
  • vesi (mineraalne gaseerimata) - 1 l.

Kaheliitrisesse purki antud tooted järjehoidjatena.

Mida teha:

  1. Valmistage klaasmahuti. Pange töödeldud puuviljad tihedalt selle sisse. Neid tuleb korralikult pesta ja luud eemaldada.
  2. Vala keeva veega purki. Kata kaanega. Nõuda.
  3. Seejärel tühjendage vesi stewpanni. Valage selles suhkur ja keetke 10 minutit.
  4. Kui siirup keeb, vala aprikoosipoolikud. Rulli üles. Pange kaas peale. Mähi tekk. Hoidke 12 tundi.

Marineeritud aprikoosid talveks: samm-sammult retsept

Mida valmistada:

  • aprikoosid - 2 kg;
  • äädikas - 0,13 l;
  • vesi - 1 l;
  • puuviljasuhkur - 0,8 kg + 0,2 kg;
  • nelk;
  • kaneel.

Mida teha:

  1. Esialgu peate marinaadi küpsetama. Lisage liitris vees nelk, kaneel ja puuviljasuhkur.
  2. Loputage puuviljad. Lõika pooleks. Võtke luu välja.
  3. Pese purgid hästi ja kuivata. Vürtsita purkide põhja. Seejärel pange ettevalmistatud puuviljad.
  4. Vala vesi emailitud nõudesse. Vala fruktoos. Keeda. Nõruta läbi marli. Lisage äädikat.
  5. Pärast purkide täitmist valage kuum marinaad. Sulgege kaaned. Viige potti vett. Pastöriseeri. Hermeetiliselt üles keeratud.

Aprikoosikompott talveks

Mida on vaja:

  • terved küpsed aprikoosid;
  • puuviljasuhkur - 0,5-0,6 kg;
  • vesi - 1 l.

Mida teha:

  1. Teil on vaja panku mahuga 0,5 liitrit või 1 liitrit. Neid tuleb pesta hästi soodaga. Seejärel kaltsineerige ahjus.
  2. Pese kaaned. Keeda neid eraldi mahutis 5–7 minutit.
  3. Sorteeri aprikoosid, vabanedes purustatud, küpsetest puuviljadest. Pesta voolava vee all. Pange ettevalmistatud mahutitesse. Kui teete poolikutest kompoti, siis pange need maha lõigatud.
  4. Valmista siirup: lahusta suhkur täielikult keevas vees. Seejärel valage siirup aprikoosidega mahutisse.
  5. Sulgege konteinerid kaanedega. Pange need veega nõusse. Steriliseerige 20 minutit.
  6. Eemaldage mahutid veest. Pöörake tagurpidi. Kata sooja lapiga (soovitavalt tekk). Jahutage täielikult.

Kasutage ainult küpseid tugevaid puuvilju. Kompotikonserve saab valmistada nii tervetest aprikoosidest kui ka pooltest.

Kompott mee ja aprikoosidega: kasulik säilitusaine talveks

Mida nõutakse:

  • aprikoosid - 3 kg;
  • vesi - 2 l;
  • mesi - 0,75 kg.

Mida teha:

  1. Sorteeri aprikooside viljad. Jätke ainult terved, tugevad, küpsed puuviljad. Loputage hoolikalt külmas vees.
  2. Jagage viljad pooleks. Likvideerige luud. Pange puuviljad steriliseeritud puhastesse purkidesse.
  3. Valage vesi emailitud anumasse. Tugevalt kuumus. Lisage sinna mesi ja lahjendage see täielikult vees. Tehke siirup. Vala puuviljad.
  4. Pangad tihedalt ummistage. Viige need kuuma veega potti. Steriliseerige 8 minutit.
  5. Eemaldage anum pannilt. Pöörake tagurpidi. Jahuta tekiga.

Aprikoosimahl talveks: väga lihtne retsept

Mida valmistada:

  • küpsed aprikoosid - 8 kg;
  • puuviljasuhkur - 0,4 kg;
  • sidrunhape - 0,004 kg;
  • vesi (mineraalne gaseerimata) - 1 l.

Mida teha:

  1. Loputage aprikoose hästi. Eemaldage luud. Punch töödeldud puuviljad läbi mahlapressi. Mahl tuleb väga paks.
  2. Keetke vesi. Vala sinna suhkur. Keeda, kuni suhkur lahustub.
  3. Vala saadud siirup paksu aprikoosimahla sisse. Segage hästi. Keeda. Eemaldage vaht. Keeda 6 minutit.
  4. Valage mahl steriliseeritud mahutitesse. Mahutid peaksid olema endiselt kuumad ja kuivad.
  5. Rulli üles. Mähi sooja lapiga, kuni see on täielikult jahtunud.

Mahlapressi jäänud koogi võib peksutada segistis, lisada suhkur ja keeta 7 minutit. Seejärel minge steriliseeritud purkidesse ja rullige üles. Selgub midagi moosist. Võite seda kasutada pirukates või leivale.

Aprikoosi ketšup: retsept ebaharilike armastajate jaoks

Mida vajate:

  • aprikoos - 0,5 kg;
  • õunad - 1 kg;
  • valge sibul - 0,5 kg;
  • puuviljasuhkur - 0,5 kg;
  • valge pipar - 0,005 kg;
  • õunasiidri äädikas - 0,25 ml.

Mida teha:

  1. Peske õunu, eelistatavalt happelisi, külma vee all. Koorige koor ja südamik.
  2. Loputage aprikoosi viljad, eemaldage seeme.
  3. Jahvatage, segage ja segage mõlemat tüüpi puuviljad. Keeda madalal kuumusel kuni paksenemiseni. Segage pidevalt. Lisage kõik muud komponendid. Jätkake keetmist veel veerand tundi.
  4. Kuni ketšup on kuum, viige see pestud, kuivatatud mahutitesse. Tihendage tihedalt. Lahe.

Aprikoosi tarretis talveks

Mida on vaja:

  • aprikoos - 1 kg;
  • vesi - 0,5 l;
  • fruktoos - 0,5 kg.

Mida teha:

  1. Valmistage ette ja töötlege kilogrammi puuvilju. Pese neid põhjalikult. Eemaldage kahjustatud alad. Eemaldage varred. Võtke luud välja.
  2. Valmis puuviljadesse valage pool liitrit vett. Keeda, kuni puuviljad on täielikult pehmenenud.
  3. Katkesta küpsetusprotsess. Lahe. Pühkige läbi koonuse (sõel, marli) vedelik, mis tekkis küpsetusprotsessi ajal.
  4. Asetage see pliidile. Keeda kuni 2/5 algsest mahust. Eemaldage vaht perioodiliselt.
  5. Lisage järk-järgult nael fruktoosi. Keeda kuni keedetud. Valmisolek kontrollida on lihtne. Võtke lusikaga väike tarretis ja valage see alustassile. Kui tarretis on paks ja ei jagu taldrikul laiali, võib keetmise lõpetada.
  6. Pakkige valmistoode klaasnõudesse. Pastöriseerige kaaned sulgedes, pannes mahutid veerand tunniks kuuma veega (90 ° C) laia kõrgusesse tassi. Kui pastöriseerimine on lõppenud, pingutage anumad korkidega. Pange jahutamiseks kõrvale.

Marmelaadikonteinereid ei pea te ümber keerama.

Talveks puuviljade säilitamine ilma suhkruta

Mida nõutakse:

  • aprikoos - 2 kg;
  • mineraalvesi - 1,5 l.

Mida teha:

  1. Käsitlege puuvilju. Peske, eemaldage defektsed kohad. Eemaldage luud. Kivi eemaldamiseks ärge aprikoosi täielikult murda. Piisab, kui see natuke lahti teha, luu eemaldada ja viljad jäävad justkui terved.
  2. Pange puuviljad klaasliitristesse konteineritesse. Ülaltoodud tootekogus on mõeldud 3-liitristele purkidele.
  3. Keeda suurel pannil vesi. Vala keeva veega puuviljadega klaasmahutitesse. Sulgege kaaned. Nõuda 5 minutit. Kurna vesi ära. Keeda uuesti. Valage uuesti purkidesse keeva veega.
  4. Steriliseerige korgid 3 minutit. Veeretage kaantega purgid maha. Pange tagurpidi. Mähi 2 päeva sooja lapiga (tekk, pleed).
  5. Ladustamine: kelder (kelder, veel üks külm koht) kuni täieliku jahtumiseni.

See meetod sobib ideaalselt kompottide valmistamiseks. Samuti täidisena pirukate, tarretiste ja magustoitude jaoks. Sellised aprikoosid näevad kookide kaunistuseks väga kenad välja.

Karamellisiirupi säilitamine: pühade retsept

Mida nõutakse:

  • aprikoosid - 1,3 kg;
  • puuviljasuhkur - 2 kg;
  • vesi - 0,5 l.

Mida teha:

  1. Valige tihedad aprikoosid. Need, milles luu eraldub kergesti. Loputage neid põhjalikult külma veega.
  2. Pigista luud puupulgaga nii, et puuviljad jääksid terveks.
  3. Peenesta seemned pähklipurustajaga. Viige tuumad neist välja. Vajalik on ettevaatlik torkimine, et tuumad jääksid terveks. Pange igasse puuviljasse südamik.
  4. Tehke suhkrusiirup. Lahustage suhkur täielikult keevas vees. Keeda 2 minutit.
  5. Täidisega aprikoosid emailitud basseini. Valage valmistatud puuviljad keevasse siirupisse. Puust lusikaga sukeldage need täielikult siirupisse. Laske vaagnal üleöö jahtuda ja nõudke. Öösel muudavad aprikoosid värvi, siirupi kogus suureneb tänu neist väljuvale mahlale.
  6. Viige viljad lusikaga teise, puhta, emailitud anumasse.
  7. Pange konteiner siirupiga suurele tulele. Hoidke, kuni siirup keeb. Keetmisel eemaldage vaht.
  8. Valage puuviljad uuesti kuuma siirupiga. Jahutage täielikult. Pärast aprikooside täielikku jahtumist viige need uuesti pesaga lusikaga puhtale emailitud anumasse.
  9. Asetage aprikoosisiirup uuesti pliidile. Keeda.
  10. Kolmandat korda valage puuviljad keevasse siirupisse. Seadke üleöö jahtuma.
  11. Hommikul korrake toimingut neljandat korda. Pärast neljandat korda on aprikoosid valmis.

Fanta maitse aprikoosikompott (video)

Nüüd teate, kuidas hoida lõunaosa tükki külmkapis kuni talveni. Ja isegi kui mõni retsept tundus teile keeruline, ärge uskuge oma silmi - praktikas on kõik palju lihtsam! Ärge kartke ilmseid raskusi, hiilgav tulemus on teie tasu.