Taimed

Talveks roheliste tomatite konserveerimine


Kõige sagedamini visatakse rohelised tomatid ära siis, kui aeda hakatakse koristama ja talveks ette valmistama. Kuid on olemas retsepte, mis muudavad radikaalselt teie arvamust nende kohta. Talveks tuleb ainult proovida roheliste tomatite säilimist ja seda tehakse aastast aastasse! Ja kõige tõenäolisemalt suureneb varude maht märkimisväärselt, kuna need on uskumatult maitsvad - lakkute lihtsalt sõrmi. Proovime järele.

Vürtsikad rohelised tomatid "Crazy"

See retsept meeldib põnevusotsijatele. See pole ainult roheliste tomatite säilitamine. See on ka maitsev ja väga vürtsikas täidis, mis lisab nendele rohelistele iludustele pikantsust. Ja need maitsevad nagu tünn.

Koostis

  • suured rohelised tomatid;
  • osa küüslauku;
  • tükk mädarõika;
  • mädarõika lehed;
  • osa kuuma pipart;
  • portsjon peterselli;
  • äädikas - virn 90 ml;
  • suhkur - pool klaasi;
  • sool - veerand tassi;
  • kuiv sinep - 2 supilusikatäit;
  • vesi
  • 3-liitrised purgid.

Kuidas süüa teha:

  1. Konserveeritud tomatid algavad pesemise ja sobivuse kontrollimisega. Need peavad olema elastsed, korrapärase kujuga. Valmis tomatid tuleks rätikul kergelt kuivatada.
  2. Pese pangad hoolikalt ja vala üle keeva veega.
  3. Pestud mädarõika lehed asetatakse purgi põhja.
  4. Läheme täidiseks: selleks tükeldame küüslauku, pipart ja peterselli. Kõik võib saumikseriga tükeldada.
  5. Mädarõikapuru keeva veega, eemaldage nahk sellest ja hõõruge riivile.
  6. Lõikasime tomati horisontaalselt, kuid mitte täielikult, kuid jättes vähemalt kolmandiku kogu osast.
  7. Saadud tühikus panime täidise. Nii ka kõigi tomatitega.
  8. Panime tomatid purkidesse ja kihiti riivitud mädarõika ning kuiva sinepi, suhkru ja soolaga. Kõik ülaltoodud proportsioonid on mõeldud 3-liitrise purgi jaoks.
  9. Vala tomatid keeva veega ja jäta vähemalt veerand tunniks.
  10. Vala ettevaatlikult pannile vesi ja pane see tulele keema.
  11. Valage purki äädikat ja keeva soolveega. Kata keeva veega pestud nailonkattega.

Lase jahtuda ja saab keldris lammutada.

Mõistatus

Huvitav retsept ja kombinatsioon. Laual on need mitte ainult suurepäraseks lisandiks pearoogadele, vaid ka suurepäraseks suupisteks. Retsept on lihtne ja üsna sobilik kodus toiduvalmistamiseks isegi kogenematutele koduperenaistele.

Mida peate varuma:

  • keskmised või suured rohelised tomatid;
  • küüslauk
  • punapeet;
  • porgandid;
  • äädikas
  • sinepiseemned;
  • lemmikvürtsid;
  • suhkur
  • sool;
  • liitrised purgid;
  • õmbluste kaaned;
  • konserveerimise võti;
  • konteiner steriliseerimiseks.

Kuidas süüa teha:

  1. Pese purgid soodaga, vala üle keeva veega.
  2. Pese tomatid, tükelda kahvliga käepideme kohale.
  3. Mahuti põhjas valage supilusikatäis seemneid, pange oma lemmikvürtsid.
  4. Haki peet ja porgand ringidesse, et saada peaaegu läbipaistvad rõngad.
  5. Haki küüslauk viiludeks. 1 purki vajate vähemalt kahte suurt küüslauguküünt.
  6. Tomatite ja muude köögiviljade kihid küüslauguga kihiti.
  7. Vala keeva veega ja lase umbes pool tundi seista.
  8. Valame pannile vett, lisage iga liitri vedeliku kohta 4 supilusikatäit soola ja suhkrut. Pärast viis minutit keetmist lisage 100 ml äädikat.
  9. Täitke purgid soolveega.
  10. Katke ja laske 25 minutit steriliseerida.
  11. Rulli üles. Kontrollime tihedust. Pange kaanede alla jahtuma.

"Korea ekspress"

Idamaiste roogade fännid hindavad seda retsepti. Vürtsikad, uskumatud, meeldivad nad kindlasti nii teie pere tugevatele pooltele kui ka nõrkadele. Jah, ja lapsed söövad meelsasti paar tükki.

Mida peate varuma:

  • väikesed ja keskmised rohelised tomatid;
  • ¼ osa küüslauku;
  • osa paprikast;
  • ½ osa kuuma pipart;
  • osa porgandist;
  • osa peterselli;
  • maitsestamine "korea keeles" (umbes 10 grammi liitri mahuti kohta);
  • 30 grammi äädikat iga 1 liitrise purgi kohta.

Selle täitmiseks vajate:

  • liiter vett;
  • supilusikatäis soola;
  • paar supilusikatäit suhkrut.

Konserveerimise etapid:

  1. Valmistage konteiner ette ja valage selle peale keeva veega.
  2. Jahvatage porgandid, paprikad, ürdid, küüslauk segistiga viljalihaks.
  3. Pese ja kuivata tomatid.
  4. Panime tomatid nõusse ja kihistasime neid rikkalikult jahvatatud köögiviljade ja vürtsidega.
  5. Vala sisse äädikas.
  6. Soolvee jaoks sega kõik muu ja lase keema tõusta.
  7. Vala tomatid ja steriliseerige vähemalt pool tundi.
  8. Rulli üles. Kontrollige lekete olemasolu.

Mähkige jahutamiseks tekki.

"Tervitused Gruusiast": retsept küüslaugu ja pipraga

Lihtsad koostisosad ja lihtne retsept annavad hämmastava tulemuse. Ülesvõtmine on tagatud.

Mida peate varuma:

  • kilogrammi rohelisi tomateid;
  • selleri rohelised (0,2 kg);
  • petersell (0,15 kg);
  • till (0,1 kg);
  • küüslaugu pea;
  • igas purgis loorberileht, vähese põlemisega väike pipar, varre lusikas soola.

Kuidas süüa teha:

  1. Tomatid tuleb võtta väikese või keskmise suurusega. Me peseme neid. Täitke puhta voolava veega ja torkige kahvliga. Me võtame välja ja laseme kuivada.
  2. Lõikasime küüslaugu ja pipra nii mugavalt ja panime ettevalmistatud mahutitesse.
  3. Keetke petersell ja seller kolm minutit keevas vees, eemaldage ja laske veidi jahtuda.
  4. Lisage sellele veele soola ja keetke.
  5. Tomatid pannakse konteinerisse, kihiti neid selleri ja peterselli, tilli, küüslaugu ja pipraga.
  6. Vala soolvesi mitte kuumaks. Korgitage ja lammutage keldrisse.

Paari nädala pärast saab tooriku ohutult lauale serveerida.

Rohelised tomatid ilma steriliseerimiseta: samm-sammult retsept

Tavaliste tomatite säilitamine on üldlevinud nähtus. Iga endast lugupidav armuke, täpselt üks või kaks purki, kuid sulgub. Kuid mingil põhjusel pööratakse rohelistele tomatitele palju vähem tähelepanu, ehkki nad annavad punasele maitsele ka veidrusi.

Mida vajate:

  • rohelised tomatid - 1 kg;
  • küüslauk - 0,05 kg;
  • vesi - 0,75 l;
  • Lavrushka
  • sool;
  • seller - hunnik;
  • petersell - kamp;
  • tilli rohelised - kamp;
  • kibe pipar - 1 tk.

Mida teha:

  1. Tomatite ostmisel peate valima väikesed, mitte kortsutatud puuviljad.
  2. Pese tomatid. Protsess - eemaldage vars.
  3. Asetage pliidile ettevalmistatud pann veega. Keetke vesi. Lisage sellele rohelisi. Mõne minuti pärast eemaldage maitsestatud lusikaga rohelised.
  4. Vala soola keedetud vette.
  5. Töötle küüslauk. Lõika iga nelk neljandikuks.
  6. Paprikad, mida töödelda. Lõika mööda. Puhastage see põhjalikult seemnetest ja sisemistest vaheseintest. Lõika väikesteks tükkideks.
  7. Valmis ettevalmistatud tomatid viige ettevalmistatud mahutitesse. On vaja tihedalt laduda. Puuviljade vahel pange keedetud rohelised, hakitud küüslauk ja pipar. Pange 3-4 loorberilehte.
  8. Valage ettevalmistatud mahutid tomatitega keeva soolveega. Rullige metallkatted üles. Paar päeva vastu pidama.

"Marineeritud"

Kas peate ennast kogenematuks ja saamatuks armukeseks? Kas kaitse pole teie jaoks? Proovige seda hämmastavat retsepti ja šokeerige oma lähedasi uskumatu roogaga, mis viib teid tipptasemel kulinaarsele poodiumile.

Mida peate varuma:

  • paar kilogrammi rohelisi tomateid;
  • paar kuuma paprikat;
  • küüslauk - 10 nelki;
  • suur sibul;
  • petersell ja till - igaüks 0,1 kg;
  • Loorber - 2 tk;
  • pipar herned - 2 tk;
  • vesi - 2 l;
  • sool - 0,08 kg;
  • granuleeritud suhkur - 0,04 kg.

Kuidas süüa teha:

  1. Koorige ja peske kõik köögiviljad ja ürdid.
  2. Keetke soolvees veest, soolast, suhkrust, loorberilehest, piprast. Piisab sellest, kui ta keedab paar minutit ja ta on valmis.
  3. Tomati sisselõige varre piirkonnas risti.
  4. Haki rohelised hoolikalt.
  5. Lase küüslauk läbi pressi ja sega ürtidega.
  6. Ekstraheerige seemned piprast, tükeldage see ja lisage rohelistele.
  7. Saadud täidisega täitke tomatitel sisselõiked.
  8. Pange tomatid võimalikult tihedalt purki, vaheldumisi roheliste ogadega ja järelejäänud täidisega, sibularõngastega.
  9. Vala soolveega, seo marli külge ja jäta tuppa paariks päevaks rändama. Ja alles pärast seda katke tihe nailonkattega ja saatke külmkapis säilitamiseks.

Saate hoida mitte ainult külmkapis, vaid ka igas üsna jahedas kohas: keldris, maa all.

Soolatud rohelised tomatid (video)

Rohelised tomatid nagu küüslauk ja mädarõigas, lõhnavad ja lõhnavad vürtsid. Ja kuidas neid ühendada, on teie otsustada! Kuid võite olla kindel, et teie töö ei lähe raisku. Ainult keldris olevad riiulid tühjenevad kiiresti, rõõmustades teie silmi.


Vaata videot: Новый рецепт---МАРИНОВАННЫЕ ПОМИДОРЫ СЛАДКО-ОСТРЫЕ---#ПОМИДОРЫ #МАРИНАД (Juuni 2021).