Trikke

Aprikoosikompott



Klassikaline aprikoosikompoti säilitamise retsept

Nende puuviljade magus maitse tuletab kõigile meelde suve.

Joogi retsept sisaldab:

  • puuviljad
  • suhkur (võetakse proportsioon 1 tass 3-liitrise purgi kohta);
  • vesi.

Cooking algoritm:

  1. Loputage aprikoose põhjalikult.
  2. Luude väljavõtmine või mitte on igaühe enda asi. Kompott on sama maitsev. Tervete puuviljadega on see läbipaistev.
  3. Valmistage vajaliku mahutavusega purgid. Sageli suletakse kompott kolmeliitrises mahutis. Purkide steriliseerimine mõjutab säilituskvaliteeti.
  4. Aprikoosid tuleb korraldada nii, et need moodustaksid kolmandiku purgist.
  5. Vala keeva veega ilma purki ääreni täitmata, jättes ruumi suhkrule. Hoidke vedelikku purkides umbes 15 minutit.
  6. Nõruta vesi suurde potti ja lisa vajalikus koguses suhkur. Siirup peaks keema ja selles olev suhkur peaks täielikult lahustuma.
  7. Vala vedelik ääreni purki ja keera kaas üles. Kui vett pole piisavalt, peate selle lisama keevast veekeetjast. 12 tunni jooksul pärast säilitamist peaksid kompotiga konteinerid olema teki all tagurpidi.
  8. Kui jook on jahtunud, võib seda säilitada toatemperatuuril.

Aprikoosid peavad olema küpsed. Kui viljad ei ole küpsed, on kompott mõrkjas ja kui küps, siis muutub vedelik häguseks, ehkki see maitseb hästi.

Aprikoosikompoti säilitamine õuntega: samm-sammult retsept

Sageli on aprikooside kogumise ajal küpsed juba hapud õunad. Nad täiendavad täiuslikult kompoti.

Sellise joogi säilitamiseks kolmeliitrises purgis peate võtma:

  • 1-2 õuna (enamasti magushapu);
  • 300–400 g küpset kõva aprikoosi;
  • 1,5-2 tassi suhkrut (maitse järgi).

Säilitusetapid:

  1. Valmistage steriilsed purgid ja peske puuviljad.
  2. Õunad ja aprikoosid võib lõigata viiludeks, kuid see pole vajalik.
  3. Korraldage puuviljad kolmeliitristesse purkidesse.
  4. Siirupi valmistamine: lahustada suhkur täielikult vees, viia vedelik keemiseni. Pange suhkur maitse järgi: kui õunad on liiga hapud, võite rohkem panna.
  5. Valage puuviljapurgid keeva veega ja laske neil vähemalt 10 minutit haududa. Pärast vedeliku tagasi pannile valamist.
  6. Viime siirup keema ja valame lõpuks purkidesse, keerame kaane üles. Esimese päeva säilivust on parem hoida tagurpidi. See võimaldab teil kontrollida ka konteinerite tihedust.

Siirupit soovitatakse küpsetada, segades, emailitud pannil. Teises konteineris võib see põleda.

Ülihea aprikoosifanta retsept

Selline kompott on kohati kasulikum kui gaseeritud vedelikud, lisaks on see küllastunud vitamiinidega. Aprikoosidest ja apelsinidest valmistatud jook sobib hästi iga pidulauaga.

3-liitrise mahuti jaoks võite võtta järgmised koostisosade proportsioonid:

  • küpsed aprikoosid - umbes 300-400 g;
  • 7 viilu keskmise suurusega apelsini;
  • 1 tass suhkrut (200 g);
  • mahl värsket sidrunit või 4 g sidrunhapet.

Kompoti säilitamiseks ja talvel meeldiva joogi nautimiseks peate:

  1. Peske puuviljad, lõigake aprikoosid kaheks osaks ja eemaldage seemned. Lõika apelsinid viiludeks.
  2. Täitke 1/3 klaaspurki aprikoosipoolikutega. Seejärel lisage apelsini viilud koorega, suhkur ja sidrunhape.
  3. Seejärel valage keeva veega ja katke. Steriliseerige purk madalal kuumusel veevannis vähemalt pool tundi.
  4. Keerake kaas üles, keerake purk ümber ja mähkige tekiga 12 tunniks.

Kompott "Fanta" on meeldiva maitse ja ebatavalise aroomiga. Jook meeldib kõigile pereliikmetele.

Värskendav jook: kompoti retsept aprikooside ja piparmündiga

Salajane koostisosa on piparmünt. Vaid üks selle taime hunnik muudab täiesti tavalise aprikoosikompoti maitset.

Kaitseks on vaja:

  • aprikoosid
  • suhkur - poolteist tassi (3 l kohta);
  • piparmünt - 1 kamp;
  • sidrunhape - 1 tl.

Kokkamise etapid:

  1. On vaja puuvilju põhjalikult pesta ja koorida. Mint tuleb ka pesta ja soovitav on lehed varrest eraldada.
  2. Valmistage ette kolmeliitrised purgid, steriliseerige need ja kaaned.
  3. Igas konteineris pange kooritud aprikoosid kolmandikule mahutist.
  4. Vala keeva veega, täites selle purgiga pooleks. Valage sinna suhkur ja sidrunhape, laske 5-10 minutit seista.
  5. Lisage purgi lõppu keeva veega ja rullige üles. Mähi sooja tekki, jäta 2 päeva seisma.

Mint on lubatud asendada sidrunmelissiga ja sidrunhape mahla või loodusliku sidrunikoorega.

Assortii: aprikooside ja marjadega kompoti retsept

Võite kompoti valmistada mitmesugustest looduse kingitustest. Korraga küpsevad kirsid, vaarikad ja aprikoosid. Sellest ansamblist saate valmistada maitsvat jooki talveks. Kõigile meeldivad maitsed.

3-liitrisel purgil vajate:

  • kirss - 200 g;
  • vaarikad - 100 g;
  • aprikoosid - 300 g;
  • 7 spl. l suhkur.

Talvine retsept on lihtne:

  1. Peske ja koorige kõik puuviljad ja marjad seemnetest, lehtedest.
  2. Valige kompotiks sobiv konteiner. Sõltub sellest, mitu purki kavatsete sulgeda. Soojas vees peate lisama puuvilju.
  3. Viige jook keemiseni.
  4. On vaja eemaldada vaht. Sellesse kogunevad järelejäänud praht ja putukad.
  5. Lase vedelikul keeda 2–5 minutit (aprikoosid peaksid olema pehmed, kuid mitte keedetud). Lisage suhkur ja lülitage kuumus välja.
  6. Pange steriilsetesse purkidesse keev vesi ja puuviljad, keerake kaaned üles, keerake tagurpidi ja mähkige päevaks sooja tekki.

Aprikoosikompoti säilitamine sõstraga

Paljude koduperenaiste suur probleem on steriliseerimine. Vaja on suure mahutavusega köögitarbeid, milles keedetakse siirupit ja töödeldakse purke. Seda protsessi saab vältida: selles retseptis konserveeritakse puuviljad oma mahlas.

Võite valmistada mis tahes puuvilju, kuid kindlasti peaksite proovima sõstarde ja aprikooside kombinatsiooni.

Kompositsioon ühe purgi jaoks:

  • 700 g aprikoose;
  • 800 g kuldseid sõstraid;
  • klaas suhkrut;
  • 3 g sidrunhapet;
  • vesi.

Kuidas teha:

  1. Koorige marjad ja puuviljad seemnetest ja okstest. Kui aprikoosid on halvasti puhastatud, võite neid tervena säilitada.
  2. Valmistage ette steriliseeritud purgid.
  3. Pange vesi keemiseni ja tilgutage puuviljad õrnalt nõusse kastrulisse. Piisavalt 4 korda 10 sekundi jooksul.
  4. Eraldi, puhtas kausis blanšeerige sõstar ja aprikoosimarjad.
  5. Siis peate panema kõik kolmeliitrisesse purki, nii et puuviljad hõivaksid kolmanda osa.
  6. Siirupi jaoks pange sidrunhape ja suhkur vette, keetke. Seejärel valage pankades puuviljad, rullige üles, mähkige päevas sooja tekki.

Aprikoosikompoti säilitamine: retsept ilma purgi steriliseerimiseta

Aprikoosidest talvekompoti valmistamise lihtsad võimalused on need, mille jaoks pole vaja keedupurke steriliseerida. Üks levinumaid retsepte on juba pikka aega olnud kompoti retsept, millele on lisatud rummi.

Lõhnava joogi valmistamiseks varustatakse perenaised järgmiste koostisosadega:

  • 3 kilogrammi tihedaid küpseid aprikoose;
  • kilogrammi suhkrut;
  • poolteist liitrit vett;
  • rumm.

Talveks joogi valmistamise viis:

  1. Aprikoosid sorteeritakse ja pestakse põhjalikult külma veega.
  2. Blanšereerige keevas vees väikeste partiidena kolm minutit, pärast mida asetatakse puuviljad kohe külma vette.
  3. Koorige aprikoosid, eemaldage seemned, pange pooled ettevalmistatud steriilsetesse klaasnõudesse (1 liiter).
  4. Emaileeritud kausis valmistatakse siirup veest ja suhkrust ning puuviljad valatakse keeva siirupiga purki.
  5. Igasse mahutisse lisatakse supilusikatäis rummi.
  6. Rulli üles, mähi jahtuma.

Kui majas kasvavad väikesed lapsed, piisab, kui piirduda iga liitrises purgis teelusikatäie rummiga. Sel juhul annab rumm valmistoidule peene maitse.

Seemneteta aprikoosikompoti retsept

Neile, kes eelistavad kompotis seemneteta puuvilju ja ekstra erilist aroomi, soovitavad kokad kasutada retsepti kompoti säilitamiseks aprikooside pooltest meega.

Selle ettevalmistamise jaoks tuleks ette valmistada:

  • 3 kilogrammi tihedaid küpseid aprikoose;
  • 2 liitrit vett;
  • 750 gr. kallis.

Küpsetusjärjestus:

  1. Aprikoosid sorteeritakse, puhastatakse ja pestakse põhjalikult külmas vees.
  2. Puuviljad lõigatakse ettevaatlikult mööda, eemaldades seemne.
  3. Valmistatud aprikoosid pannakse steriilsetesse purkidesse, valatakse keeva veega, jäetakse veerand tundi.
  4. Pärast aja möödumist vedelik kurnatakse, sellele lisatakse mett soovitatud suhte alusel ja segu keedetakse uuesti.
  5. Aprikoosid valatakse siirupiga purkidesse, keeratakse üles, korgitakse.

Säilitage säilitusaineid eelistatavalt jahedas kohas. Kõlblikkusaeg sõltub tingimustest: mida jahedam on kompoti asukoht, seda kauem see säilitab oma aroomi ja toiteväärtuse.

Konserveeritud hautatud aprikoosid ja ploomid

Aprikoosidest ja ploomidest valmistatud talveks mõeldud kompotide sortiment on eriline ja aromaatne. Seda jooki tuleks valmistada tervetest puuviljadest, luust eemaldamata, mis vähendab märkimisväärselt säilivusaega. Kulinaariaeksperdid ei soovita selliseid kompotte säilitada kauem kui üks aasta, seetõttu ei tohiks te neid suurtes kogustes küpsetada.

Aprikoosi-ploomi sortiment on valmistatud järgmistest koostisosadest:

  • 10 tihedat küpset aprikoosi;
  • 15 väikest ovaalset hapusorti ploomi;
  • 400 gr. suhkur
  • 2 l 700 ml vett.

Küpsetusjärjestus:

  1. Viljad sorteeritakse, pestakse põhjalikult ja kuivatatakse paberrätikul.
  2. 1/3 purgis olevad ploomid ja aprikoosid pannakse ettevalmistatud steriilsetesse mahutitesse.
  3. Vesi keedetakse ja puuviljad valatakse purki, kaetakse kaanedega ja jäetakse 7 minutiks.
  4. Vedelik valatakse emailitud nõusse, lisatakse suhkur, segatakse.
  5. Pärast keetmist täitke puuviljad uuesti siirupiga, keerake kaaned kokku ja sulgege kuni jahtumiseni.

Sellist jooki säilitatakse jahedas ruumis mitte rohkem kui aasta. Pärast purgi avamist saab puuvilju magustoiduks süüa, võite neid lisada ükskõik millisesse roogi: tarretis, pirukad, puuviljasalatid. Selle retsepti järgi olev kompott osutub magusaks, seetõttu lubavad kokad seda enne puhta vee joomist lahjendada.

Aprikoosikompott (video)

Kodus on suvise õhkkonna loomine lihtne. Peate lihtsalt olema kannatlik ja retseptid marjade ja puuviljade säilitamiseks. Aprikoosikompott meeldib nii täiskasvanutele kui ka lastele. Seda võib juua nii päeva jooksul kui ka pidulaual serveerida.


Vaata videot: Born to Be Brave HSMTMTS. Disney+ (Juuni 2021).