Pakkumised

Säilitame terveid mahlaseid pirne


Kodu säilitamist ei saa muidugi võrrelda kaupluste kolleegidega, eriti puuviljadega. Kui pirnikonservid tervikuna säilivad, säilib eriline maitse ja mahlasus. Selliste ettevalmistuste jaoks talveks on palju retsepte, kõigil neist on keerdus.

Elastsed ja maitsvad puuviljad, millel on kerge tsitruseliste, vürtside või vanilli aroom, võivad oma rafineeritud maitsega vallutada isegi gurmee. Allpool toodud retseptide valik aitab igal koduperenaisel valmistada talveks imelisi puuvilju, mis rõõmustavad kogu peret rikkalike maitsevarjunditega.

Konserveeritud sidrunhappega terved puuviljad: lihtne retsept talveks

Selle retsepti säilitamine ei võta liiga palju aega. Saate küpsetada samu puuvilju, mida proovisite lapsepõlves.

Koostis 1 purgi kohta 3 liitrit:

  • 2 kilogrammi tihedaid pirne;
  • 2 liitrit vett;
  • 4 grammi sidrunhapet;
  • 400 grammi granuleeritud suhkrut.

Me säilitame etappide kaupa:

  1. Kõigepealt peate puuviljad ette valmistama järgnevaks säilitamiseks.
  2. Selleks loputage puuviljad põhjalikult ja eemaldage sabad ettevaatlikult.
  3. Nüüd tuleb pirnid panna kolmeliitrisesse purki. Nii saab nende arvu kindlaks teha.
  4. Viige puuviljad suurde kastrulisse, valage vajalik kogus suhkrut ja valage vett.
  5. Korjake täidetud pann tulele.
  6. Pärast esimeste mullide ilmumist, mis näitab keeva veega, viige puuviljad steriliseeritud klaasmahutisse, valage sidrunhape.
  7. Vala sisse keedetud suhkrusiirup.
  8. Järgmisena jätkake purkide kerimist.

Kui konserveerimine on lõpule jõudnud, tuleks pangad ümber pöörata, mähkida tekiga ja jätta jahtuma.

Maitsvad vürtsikad pirnid

Säilitamiseks, mis osutus suurepäraseks, tasub valida ainult tihedad, mitte üleküpsenud puuviljad. Konserveeritud pirnid säilitavad oma kuju ja suurepärase maitse.

Koostis

  • 2 kilogrammi kõvasid pirne;
  • 1 kilogrammi suhkrut;
  • 200 milliliitrit lauaäädikat (9%);
  • 200 milliliitrit vett;
  • 10 pungi nelki;
  • 5 grammi koriandrit;
  • 3 grammi jahvatatud ingverit, muskaatpähklit ja kardemoni.

Maitsvate vürtsikate puuviljade valmistamise protsess:

  1. Tihedaid, kuid mitte üleküpsenud puuvilju tuleb pesta jooksva vee all, eemaldada südamik.
  2. Siis peate keetma suhkru siirupit, mis on valmistatud vee, granuleeritud suhkru, samuti lauaäädika baasil.
  3. Pärast suhkru täielikku vedelikus lahustumist viige ettevalmistatud puuviljad siirupisse, lisage kõik retsepti jaoks vajalikud vürtsid.
  4. Siirupis olevad pirnid peaksid keema 40 minutit, määrake minimaalne leegi võimsus.
  5. Kogu puuviljade keetmise ajal tasub neid pidevalt puulusikaga segada.
  6. Puuviljade valmisolekut pärast keetmist saab kontrollida hambaorkuga, need peaksid hästi läbi torgama, kuid samal ajal säilitama oma esialgse kuju.
  7. Nüüd säilitage puuviljad. Pärast purkide steriliseerimist võite pirnid virnastada ja vürtsika siirupiga täita.
  8. Steriilsete kaanega purkide rullid. Pärast täielikku jahutamist säilitada jahedas.

Kui pirni nahk on liiga tihe, võite selle eelnevalt lõigata.

Ebatavaline retsept apelsiniga

Lihtne ja samal ajal originaalne koristamisviis võimaldab teil külmadel talveõhtutel nautida kerget madala kalorsusega magustoitu.

Koostis

  • 2 kilogrammi tihedaid hooajalisi pirne;
  • 500 grammi granuleeritud suhkrut;
  • 1 väike laim või sidrun;
  • 1 keskmine oranž.

Kuidas säilitada:

  1. Loputage pirnid apelsini, laimi või sidruniga.
  2. Nüüd peate tegema puuvilja südamiku eemaldamise, samuti sabade lõikamise.
  3. Saba ei saa soovi korral lõigata, nii näevad purgis olevad puuviljad värsked.
  4. Viige pannil olev vesi keemiseni, viige valmis puuviljad sinna üle.
  5. Keetke puuvilju 5 minutit, pange need pannilt välja ja täitke seejärel külma veega.
  6. Eemaldage koorijaga sidruni ja apelsini koor ning täitke iga pleegitatud puuvili sellega.
  7. Pange pirnid koos koorega kolmeliitrisesse purki. Valage puuviljad siirupisse, mis on valmistatud kahe liitri vee ja vajaliku suhkru koguse põhjal.
  8. Purgi steriliseerimise protsess võtab umbes 20 minutit.
  9. Lisaks lõpetatakse konserveerimine puuviljade purkidesse rullimisega.

Mähi säilitusaine rätikuga, oota, kuni see täielikult jahtub.

Terve puuvilja säilitamine ilma steriliseerimiseta

Imeline retsept, mis peaks ilmuma iga koduperenaise märkmikus, sest aromaatse säilituse ettevalmistamiseks kulub vaid mõni minut. Vanilliin rõhutab puuvilja õrna aroomi ja annab toorikule meeldiva puudutuse. Koostisosad antakse 1 klaaspurki (3-liitrine).

Koostis

  • 1400 g pirne (tugev, elastse nahaga);
  • 380 g suhkru liiva;
  • 1 liiter vett;
  • 1 kotike vanillisuhkrut;
  • 15 g sidrunhapet.

Toiduvalmistamine:

  1. Pese pirnid hoolikalt läbi, kui sabad on liiga pikad, lühenda natuke.
  2. Täitke steriilne puhas anum puuviljadega, jättes purgi kaela kitsenduse vabaks.
  3. Viige magus siirup keemiseni (ärge lisage vanillisuhkrut ja sidrunhapet!), Valage klaasnõude sisu.
  4. 4-6 minuti pärast tühjendage aromaatne vedelik ja korrake toimingut.
  5. Keetke siirup viimast korda, lisage ülejäänud koostisosad ja valage pirnid (mille maht on juba oluliselt vähenenud). Vajadusel lisage puhast keeva veega.
  6. Korgistage tinakatetega pirnidega täidetud anum, kontrollige sõrmede lekkeid (keerates kaane eri suundades), keerake jahutamiseks tasasel pinnal.
  7. Mahutid tuleb kindlasti soojalt mähkida, eemaldades tekki alles kahe päeva pärast.

Terved marineeritud pirnid

Vürtsikate nootidega väikesed marineeritud puuviljad saavad jumalakartlikuks neile koduperenaistele, kes soovivad oma sugulastele meeldida millegi erilise ja originaalsega.

Koostis

  • 600 grammi väikseid pirne;
  • 2 grammi jahvatatud kaneeli;
  • 500 milliliitrit vett;
  • 250 grammi granuleeritud suhkrut;
  • 100 milliliitrit äädikat 9%;
  • 4 herne küüslaugu;
  • 4 pungi nelki.

Kuidas süüa teha:

  1. Loputage väikeseid pirne hoolikalt ja blanšeerige 5 minutit, jahutage.
  2. Pange purkidesse pipra herned, jahvatatud kaneel, nelgi pungad.
  3. Asetage pleegitatud puuviljad vürtsidega klaasnõusse.
  4. Valmista marinaaditäidis vee, granuleeritud suhkru, kaneeli ja äädika abil.
  5. Jahutage ja kurnake täidis, valage kohe purkidesse.
  6. Asetage puuviljapurgid pannile, täitke veega ja katke seejärel kaanega kaanedega.
  7. Erineva suurusega purkide steriliseerimise kestus on sama ja see on 3 minutit.
  8. Eemaldage säilitusaine veest, ühendage see kohe ja asetage see tasasele pinnale tagurpidi.

Toorikut saate hoida sahvris või keldris, serveerida marineeritud puuvilju lauale - magustoidu lisana.

Terved pirnid veinis

Väikestest magusatest puuviljadest on täiesti võimalik valmistada restoranilaadset magustoitu. Konservimisel pole erilisi raskusi, kuid tulemus üllatab meeldivalt kõiki.

2-liitriste purkide koostisosad:

  • 1,5 kilogrammi väikseid pirne;
  • 125 grammi suhkrut;
  • 500 milliliitrit vett ja siidrit;
  • 2 kaneelipulbrit;
  • Peotäis nelkipungi.

Küpsetusprotsess:

  1. Kuumuta ahi esmalt temperatuurini 150 ° C.
  2. Järgmisena saate süüa siidrisiirupit. Selleks valage pannile vajalik kogus vett, lisage granuleeritud suhkur ja viige segu keemiseni, nii et suhkur hajub täielikult.
  3. Eemaldage pann siirupiga pliidilt, valage siider. Katke nõud, jätke soojas kohas.
  4. Koorige pirnid õrnalt, eemaldades varred.
  5. Pange puuviljad kergelt soolaga maitsestatud vette, nii et need ei kaotaks oma algse värvi.
  6. Lõigake pirnid pikuti, kleepige igasse viilu 2 nelgi punga.
  7. Korraldage puuviljad ettevalmistatud steriilsetesse purkidesse, lisades kaneelipulga.
  8. Viige siidri siirup keemiseni ja täitke see puuviljadega.
  9. Sulgege iga purk kaanega, lukustamata klambritega.
  10. Pange purgid eelkuumutatud ahju, jälgides nende vahel 1 tunni pikkust 5-sentimeetrist vahemaad.
  11. Pärast määratud aja möödumist eemaldage purkid ahjust, sulgege klambritega, seadke puidust tahvlile. Kontrollige jahutatud säilivuse tihedust.

Õunakastmes

See konserveerimise meetod võib tunduda kummaline, kuid uskuge mind, tulemus on seda väärt. Kartulipüree pirnid omandavad erakordse helluse, täidetakse uue maitse ja aroomiga.

Koostis

  • 1 kilogrammi magusaid õunu;
  • 1 kilogrammi kõva pirni;
  • suhkur
  • 3 grammi jahvatatud kaneeli;
  • 2 grammi sidrunhapet.

Kuidas süüa teha:

  1. Tehke püree magusatest õuntest, lisage oma maitse järgi suhkur, valage kaneeli ja sidrunhapet, segage kõik hoolikalt.
  2. Kalla kuum õunakaste purkidesse, need peaksid olema pooltäis.
  3. Pirnidega lõigake nahk, lõigake 4 osaks, eemaldades südamiku.
  4. Pange ettevalmistatud puuviljad purkidesse, püree peaks pirnid täielikult katma.
  5. Viljapurgide steriliseerimine sõltub nende mahust. Pooleliitrise klaasmahuti jaoks piisab 30 minutist, 1-liitrised ja 2-liitrised purgid tuleks steriliseerida 40 minutit.

Kui säilitus on täielikult jahtunud, saate selle edaspidiseks ladustamiseks sahvrisse viia.

Terve pirnimoos (video)

Lihtsad ja originaalsed konserveerimismeetodid, mis on esitatud ülalpool, aitavad talveks maitsvaid puuvilju valmistada. Rafineeritud unustamatu maitse vallutab isegi need, kellele säilitamine liiga ei meeldi.