Taimed

Aprikoos siirupis: kuidas säilitada, et see maitseks


Värskeid aprikoose saab odavalt ainult suvel, kuid talvel puuviljade nautimiseks võite aprikoose säilitada või siirupis valmistada. Aprikoos on hea, kuna see ei kaota säilitamisel oma kasulikke aineid ja maitset. Allpool on maitsvaimad, ebaharilikud ja lihtsad siirupis aprikooside retseptid.

Kiire säilimine

Koostis

  • vesi
  • suhkur
  • aprikoosid

Siirupi suhkru ja vee osakaal on 1: 0,5. See tähendab, et liitri vee jaoks on vaja pool kilogrammi suhkrut.

Toiduvalmistamise meetod:

  1. Kõige esimene säilitusaine on konteinerite pesemine ja steriliseerimine.
  2. Siis peate puuviljad loputama ja jagama need kaheks pooleks, seemet ei saa ära visata, vaid jagada ja saada sisu. Hiljem saab neid pähkleid puuviljadesse panna.
  3. Järgmisena pange aprikoosid puhtasse nõusse.
  4. Keev vesi tuleks valada puuviljapurgidesse. Katke umbes 10 minutit ja laske seista.
  5. Infundeeritud vesi valatakse anumasse, seejärel lisatakse suhkur ja segu pannakse uuesti tulele, kuni see keeb.
  6. Nüüd saab valmis siirupi jälle pankadesse valada ja kaanedega keerata.

Suletud purgid tuleb ümber pöörata, kaanedele panna ja tekki mähkida. Laske neil sellises olekus jahtuda.

Terved aprikoosid siirupis

Toiduvalmistamise koostisosad:

  • aprikoosid - 700 g;
  • vesi - 400-500 ml;
  • suhkur - 200 g.

Toiduvalmistamise meetod:

  1. Alustuseks loputage kõik hästi. See kehtib nii puuviljade kui ka purkide kohta, kus need pakitakse. Purkide terviklikkus talvel sõltub pestud puuviljade kvaliteedist. Halva ettevalmistuse korral plahvatavad pangad rullitud kujul. Parem on puuvilju eraldi pesta.
  2. Järgmisena peaksite seemned aprikoosidest eraldama ja panema need steriliseeritud purki ringi.
  3. Need koostisosade proportsioonid sobivad liitrisesse purki. Nii et kõik puuviljad peaksid selle sisse mahtuma. Puuviljade sobivus üksteisega võib olla üsna tihe.
  4. Nüüd peaksite pärast suhkru valamist keedukannu valama vett ja keema. Soovitatav on täita natuke rohkem vett, kuna see aurustub. Segage vett pidevalt, et suhkur lahustuks kiiremini.
  5. Kui siirup keeb, peate neile puuviljad valama. Ja lastakse umbes 20 minutit nõuda.
  6. Kui siirup on infundeeritud, peaksite vee kannu tühjendama, uuesti keema ja valama aprikoosid.
  7. Nüüd saate purgid steriliseeritud kaantega kinni keerata ja mähkida tekki. Pangad pannakse kaaned alla. Säilitus jäetakse 12-24 tunniks.

Lihtne retsept

Konservide koostisosad:

  • aprikoosid - 1,3 kg;
  • vesi - 1,3 l;
  • suhkur - 300 g.

Toiduvalmistamine:

  1. Loputage puuvilju ja steriliseerige purgid.
  2. Eraldage aprikoosid seemnetest ja pange purkidesse. Soovitatav on kasutada purke enne, kui neil on aega jahtuda. Samuti võite säilitada terveid aprikoose koos šahtidega.
  3. Kui puuviljad on pandud, keeb vesi. Pärast keetmist vähendage kuumust ja lisage aeglaselt segades suhkur.
  4. Aprikoosid valatakse keevasse siirupisse ja jäetakse 20 minutiks nõudma.
  5. Nüüd keedetakse siirup uuesti, valatakse üle pankade ja keeratakse.

Pakitud purgid jäetakse päevaks tagurpidi.

Konserveeritud aprikoos koos šahtidega

Aprikoos sisaldab palju kaaliumi, normaliseerib ainevahetust ja seedetrakti. See retsept hoiab puuviljad tervetena ja muudab need hämmastavalt maitsvaks.

Koostis

  • Aprikoosi viljad - 1,7 kg;
  • Suhkur - 270 g;
  • Puhastatud vesi - 1,7 l.

Kokandusjuhendid:

  1. Võtke ära küpsed, mahlased ja elastsed puuviljad.
  2. Pese neid voolava vee all.
  3. Panime aprikoosid puhtasse klaasnõusse.
  4. Panime kastrulis vett tulele, oodake keemist.
  5. Valame vett purki, hoidke seda kaanega suletud kaanega umbes 20 minutit, kattes samal ajal purgi tekiga, hea soojenemise jaoks. (Peate seda tegema kolm korda.)
  6. Pärast kolmandat soojenemist naaseb vesi pannile, valatakse suhkur, siirup keeb viis minutit.
  7. Valage purgid siirupiga, ummistage, keerake konteiner ümber ja mähkige see üles.

Aprikoosikonserv mandlitega

Mandlid annavad aprikoosidele teatud eksootika. Kui soovite ravida ennast ja oma lähedasi millegi ebatavalise ja uuega, siis alustage toiduvalmistamist. Kui teile tõesti maiustused meeldivad, võite lisada rohkem suhkrut.

Koostis

  • Küpsed aprikoosid - 650 g;
  • Suhkur - 350-400 g;
  • Mandlid - 120 g;
  • Vesi - 500 ml.

Kokkamise etapid:

  1. Aprikoosid, valige küps ja tugev.
  2. Loputage neid jahedas vees.
  3. Jagage pooleks, võtke luu välja.
  4. Valage kakskümmend minutit mandleid keeva veega. Teeme seda manipuleerimist kaks korda. Siis me koorime selle.
  5. Pangad pestakse sooda lahusega, doositakse keeva veega ja kuivatatakse.
  6. Kaaned tuleb steriliseerida.
  7. Pankadele paneme aprikoosiviilud ja mandlid.
  8. Panime vett pliidile ja keedame.
  9. Valage 1 minut purkidesse kuuma vett ja valage see tagasi.
  10. Keetke vesi suhkruga.
  11. Täitke purgid siirupiga, keerake kaaned kokku.

Panime pangad tagurpidi, kuni need jahtuvad.

Mündiga omas mahlas

Toiduvalmistamiseks vajate järgmisi koostisosi:

  • piparmünt - 2 väikest haru;
  • aprikoosid - 1 kg;
  • suhkur - 300 g.

Toiduvalmistamise meetod:

  1. Kõigepealt peate puuviljad ette valmistama. Pese, eemaldage seemned, jagage aprikoosid kaheks osaks ja pange pankadele. Iga puuviljakiht tuleks puista suhkruga.
  2. Nii et puuviljad sobivad tihedalt üksteisega, peaksite mõnikord lauale purki koputama (õrnalt). Kihtide vahele peate panema paar piparmündilehti.
  3. Kui purgid on täis, peate need jätma 12 tunniks jahedasse kohta, nii et puuviljad annaksid mahla.
  4. Järgmisena steriliseerige purgid ja pange suhkruga piserdatud puuviljad, pingutage kaantega. Purkide steriliseerimiseks keevas vees võtab 0,5 liitrine maht 10 minutit, 1 liitrit 15 minutit.
  5. Valtsitud purgid keeratakse ümber ja mähitakse nad tekki. Selles asendis peaksid nad täielikult jahtuma.

See retsept sobib mitte ainult tarbimiseks, vaid on ka suurepäraseks kaunistuseks paljudele roogadele või jookidele. Samal ajal annab piparmünt pisut jahedust ja suurepärast aroomi.

Nektar

Siirupi koostisosad:

  • vesi - 850 ml;
  • suhkur - 150 g.

Nõu enda jaoks on vaja ainult aprikoosipuuvilju.

Retsept:

  1. Puuviljad tuleb pesta ja panna veega pannile, keeta. Vee ja aprikooside proportsioonid võetakse 1: 5. Puu tuleks keeta umbes 15 minutit.
  2. Järgmisena peate aprikoosi seemnetest eraldama ja läbima selle läbi sõela.
  3. Siirupi retsept on lihtne: suhkur tuleb lahustada vees, see on ka kõik.
  4. Vilja viljalihale tuleks lisada siirupit suhtega 1: 1. Pange mass tulele ja laske keeda.
  5. Valmis nektar valatakse eelnevalt steriliseeritud pankadesse ja seejärel rullitakse kokku.

Mahl

Suurepäraseks retseptiks võib pidada aprikoosi siirupis, kuid mitte tükkide või tervete puuviljadena, vaid viljaliha mahla kujul.

Siirupi koostisosad:

  • vesi - 1 l;
  • suhkur - 250 g.

Retsept:

  1. Mahla valmistamiseks peate kasutama 2 kg aprikoose, millele kantakse 250 g vett.
  2. Puuviljad on parem võtta väga küpsed või isegi küpsed. Puuviljad pestakse ja eraldatakse seemnetest. Valmis puuviljad pannakse pannile, lisatakse vett, segu keedetakse. Keeda 10 minutit.
  3. Järgmisena tuleks aprikoosid sõela läbi lasta ja neist püreestada.
  4. Siirupi valmistamiseks peate suhkru lahustama ainult vees. Seejärel lisatakse siirup valmis viljalihale.
  5. Siirupiga viljaliha tuleks tulele panna ja keeta umbes 10 minutit.
  6. Pärast keetmist valatakse mahl purkidesse peaaegu ülaosale. Seejärel keerab kaaned.
  7. Sellist mahla saab villida isegi steriliseerimata purkidesse.

Konserveeritud aprikoosid siirupis (video)

Aprikooside säilitamine siirupis sisaldab palju erinevaid meetodeid. Kuid see artikkel tutvustab kõige tavalisemat. Lisaks on neid kõiki lihtne valmistada. Tuleb märkida, et aprikooside koristamine on parem hooaja alguses, kui nad on kergelt rohelised. Siirupis säilitamiseks sobivad paremini rohekad aprikoosid. Lisaks sellele on kõvad ja rohekad puuviljad seemnest paremini eraldatud, säilitavad oma kuju ja säilitatakse purgis. Džemmi või moosiks sobivad väga küpsed puuviljad.