Taimed

Jõhvikamahl ja muud joogid: eelised ja valmistamisviisid


Jõhvikad on vitamiinide ja mineraalide ladu, mistõttu seda marja kasutatakse suure hulga patoloogiate raviks. On huvitav, et see marja säilitab oma kasulikud omadused mahla kujul ja ka pärast kuumtöötlemist puuviljajookide valmistamisel. Jõhvikamahla ettevalmistamiseks talveks peate kasutama allpool toodud retsepte.

Jõhvikamahla kasulikud omadused

Jõhvikamahlad ja puuviljajoogid on väga tervislikud joogid. Nii kasutatakse mahla näiteks hüpertensiooni, kuseteede põletikuliste protsesside, günekoloogiliste patoloogiate, viirusliku ja bakteriaalse infektsiooni, podagra raviks. Huvitaval kombel kasutatakse jõhvikamahla ka välispidiseks kasutamiseks.

See on tingitud asjaolust, et see tööriist on võimeline kiiresti ja tõhusalt hävitama nahakahjustusi põhjustavad putrefaktiivsed mikroorganismid:

  • haavandid;
  • mastiit;
  • põletused;
  • dermatiit;
  • karbunkulid.

Samuti määravad mõned arstid pärast operatsiooni õmbluste ravi jõhvikamahlaga. Sellised soovitused on tingitud asjaolust, et jõhvikamahlal on võime aktiveerida kehas regeneratiivseid protsesse.

Jõhvikamahl - kuumtöödeldud jook, seda on soovitatav kasutada järgmistes olukordades:

  • Urogenitaalsüsteemi mõjutava põletiku esinemisel;
  • immuunsuse vähenemisega;
  • koos maksa patoloogiatega;
  • haavanditega;
  • günekoloogiliste haigustega;
  • ärritunud seedefunktsiooniga;
  • kardiovaskulaarsüsteemi patoloogiatega;
  • reumaga;
  • suuõõnes levivate haigustega.

Jõhvikajookides maksimaalsete kasulike omaduste säilitamiseks tuleks need korralikult valmistada.

Kuidas jõhvikamahla kiiresti valmistada

Jõhvikamahl: keetmine mahlapressi kaudu

Kõige lihtsam viis jõhvikajoogi saamiseks on see läbi mahlapressi pigistada.

Selleks järgige järgmisi juhiseid:

  1. Jõhvikad pestakse, liigutatakse, juhitakse läbi mahlapressi.
  2. Mahlapress puhastatakse järelejäänud viljalihast. Muide, viljaliha saab lisaks anda juustukanga kaudu.
  3. Iga saadud liitri joogi kohta lisatakse 300 grammi granuleeritud suhkrut. Joomine segatakse, villitakse puhastesse purkidesse.
  4. Mahutid saadetakse steriliseerima, rullima ja jahutama toatemperatuuril.

Kui soovite mahla säilitada kauem kui 12 kuud, tuleks sellele lisada väike kogus sidrunhapet.

Jõhvikamahl: samm-sammult retsept

Jõhvikajoogi kasulikku koostist saate täiendada kõrvitsaga. See tandem avaldab kehale kõige positiivsemat mõju, säästes seda mitte ainult haigustest, vaid ka aktiveerides ainevahetusprotsesse.

Koostis

  • 1 kilo jõhvikaid;
  • 1 kilo kõrvitsat;
  • 400 grammi suhkrut;
  • umbes 1 liiter vett.

Samm-sammult keetmine:

    1. Kõrvits pestakse, kooritakse ja kooritakse, hõõrutakse jämedale riivile.
    2. Väike kogus vett segatakse kõrvitsaga, mass pannakse 60 minutiks vaiksel tulel hauduma.
    3. Mahl pressitakse mahlapressi abil välja kõrvitsapüreedest.
    4. Marjad korjatakse, pestakse, valatakse veega nii, et see kataks neid 2-3 sentimeetri ulatuses.
    5. Pann jõhvikatega pannakse pliidile ja soojendatakse keeva veega.
    6. Samuti pressitakse mahl keedetud marjadest mahlapressi abil välja.
    7. Köögivilja- ja marjamahl segatakse, magustatakse, viiakse tagasi rõngasse ja keedetakse veel 6 minutit.
    8. Kuum jook villitakse puhastesse purkidesse ja steriliseeritakse 20 minutit.
    9. Pankade joomine on ummistunud, tagurpidi pööratud, isoleeritud ja jahutab.

Pool enne serveerimist lisatud magustoidu lusikatäis mett võib selle joogi maitset täiendada.

Kuidas valmistada liitrist jõhvikamahla külmutatud marjadest

Külmutatud marjadest mahla valmistamine on palju raskem kui mahla valmistamine. See on siiski võimalik. Keetmise kõige keerulisem hetk on määramine: kui palju jõhvikaid tuleks võtta, et sellest 1 liitrit mahla saada. See sõltub peamiselt marjade külmutamismeetodist ja selle varasemast mahlasusest. Enim mahla saab kenasti külmutatud jõhvikatest, mille marjad on oma kuju säilitanud.

1 liitri mahla valmistamiseks vajate:

  • 2-2,5 naela külmutatud jõhvikaid;
  • 4 supilusikatäit suhkrut.

Kuidas süüa teha:

    1. Külmutatud jõhvikad tuleks esmalt sulatada.
    2. Seejärel pannakse marjad segistisse ja tükeldatakse püreeks.
    3. Saadud mass pigistatakse läbi marli, volditakse mitu korda.
    4. Valmis mahl tuleb tühjendada puhtasse purki. Pärast liitrise purgi täitmist on vaja suhkur täita. Järgmisena tuleks konteiner katta kaanega ja saata steriliseerimiseks. Steriliseerige saadud mahl peaks olema 25-30 minutit.
    5. Seejärel keeratakse toorik üles, pööratakse tagurpidi ja see tuleb isoleerida.

Võite selle mahla kohe pärast pigistamist juua.

Kuidas teha jõhvikamahla talveks purkides

Jõhvikamahla valmistamiseks võite kasutada nii värskeid kui ka külmutatud marju. Joogist on kõige rohkem kasu, kui seda keedetakse värsketest jõhvikatest.

Te vajate:

  • 1 liiter vett;
  • 1 tass värskeid jõhvikaid;
  • 2 lõuna lusikatäit mett.

Kuidas puuviljajooki teha:

    1. Marjad korjatakse, pestakse, tükeldatakse saumikseriga.
    2. Marli abil pressitakse saadud viljalihast välja mahl, mis tuleb kohe valada purki, sulgeda ja jahutada.
    3. Jõhvikakook valatakse veega, keedetakse, keedetakse 7 minutit.
    4. Saadud puljong jahutatakse, filtreeritakse ja valatakse purki põhimahla juurde.
    5. Joomine segatakse meega, kaetakse kaanega ja saadetakse steriliseerimiseks. Liitristes purkides olevad joogid tuleb steriliseerida 15 minutit.
    6. Toorik suletakse säilitusvõtmega, pööratakse tagurpidi, isoleeritakse ja jäetakse täielikult jahtuma.

Mee asemel võite puuviljajoogile lisada lõuna-lusika granuleeritud suhkrut.

Jõhvika siirupi retsept

Jõhvika siirup on toidulisand, mida saab kasutada magustoitude, hommikusöökide, pearoogade täiendava koostisosana.

Jõhvika siirupi valmistamiseks vajate:

  • 1 liiter jõhvikamahla;
  • 1,5 kilo suhkrut.

Samm-sammult retsept:

    1. Jõhvikad sorteeritakse hoolikalt, pestakse voolava vee all.
    2. Marjad valatakse uhmrisse ja sõtkuge puust uhmriga. Mördi asemel võite kasutada mis tahes emailitud nõusid.
    3. Saadud mass kantakse pannile ja soojendatakse veidi.
    4. Soe koorik hõõrutakse läbi sõela.
    5. Siirupit valmistatakse veest ja suhkrust. Selleks valatakse suhkur sooja vette, konteinerid asetatakse kuumale plaadile ja kuumutatakse, kuni kõik suhkru terad lahustuvad.
    6. Kergelt jahutatud siirup segatakse saadud kartulipüreega ja saadetakse pliidile, kus see kuumutatakse temperatuurini 60-65 kraadi.
    7. Toode villitakse pudelitesse ja saadetakse steriliseerimiseks. 0,5-liitriseid anumaid tuleks steriliseerida 20 minutit ja 1-liitriseid 30 minutit.

Siirup korgitakse ja lastakse täielikult jahtuda.

Maitsev jõhvika- ja õunakompott

Jõhvikajookide talveks ettevalmistamine aitab külmal aastaajal tugevdada immuunsust. Samuti väidavad paljud koduperenaised, et looduslikest jõhvikatest valmistatud joogid on võimelised inimest kosutama, teda elutähtsa energiaga laadima.