Näpunäited

Marineeritud peet: TOP 6 retsepti


Iga koduperenaine valmistab talveks köögiviljavarusid oma tõestatud retseptide järgi. Hea kogemustega perenaises täidetakse keldreid ja sahvreid tavaliselt hapukurkide, marineeritud köögiviljade, salatite, kaaviariga. Marineeritud peet peetakse populaarseks ja taskukohaseks toiduks. Talvel valmistatakse sellest esimesed külmad ja kuumad toidud, mida serveeritakse suupistetena.

Marineeritud peet: maitsev talvine retsept

Marineeritud peet talveks - ettevalmistamine on lihtne, kodus nõuab selle ettevalmistamine pisut aega ja vaeva. Talvel kaunistab see roog mis tahes pidu maitsva ja lõhnava külma suupistena, võite selle lisada borši.

Selle eelroa marineerimiseks peaksite esmalt koostisained ette valmistama:

  • 500 grammi juurvilja;
  • sibula pea;
  • pool klaasi õunasiidri äädikat;
  • 75 grammi mett;
  • 50 grammi taimeõli;
  • väike lusikas soola;
  • vürtsid maitse järgi.

Maitsvate marineeritud peetide küpsetamise järkjärgulist retsepti tuleks järgida järk-järgult:

  1. Nad pesevad köögiviljad, mähivad need toidukilesse ja saadavad küpsetamiseks ahju.
  2. Valmis peet valatakse külma veega, kooritakse, lõigatakse õhukesteks viiludeks.
  3. Sibul peeneks hakitud.
  4. Valmistatud klaasmahutites pange köögiviljad kihiti, katke puhta kaanega.
  5. Klaas vett segatakse mee, soola, õli, vürtsidega. Keetke keemiseni, lisage õunasiidri äädikat.
  6. Valage keeva marinaadiga assortii köögiviljad purkidesse. Steriliseeriti veerand tundi.

See peet võib olla väga maitsev koos teiste köögiviljadega, tehes sellest salatit. Seda saab serveerida ka liharoogade kõrvale.

Marineeritud peet talveks

Marineeritud peet ilma steriliseerimiseta purkidesse

Maitsvat punapeedi saaki saab valmistada ilma steriliseerimiseta. Selles retseptis on oluline marinaad korralikult ette valmistada, sest tänu pikantsele maitsele omandab köögivili erilise maitse.

Lihtsa marineeritud juurvilja saamiseks valmistage koostisosade komplekt:

  • peet;
  • 100 grammi suhkrut;
  • 100 grammi soola;
  • 100 grammi äädikat;
  • vürtsid maitse järgi.

Selle konserveeritud köögivilja valmistamiseks valmistatakse steriilsed anumad ja kaaned.

  1. Peet pestakse põhjalikult, keedetakse kuni pakkumiseni, kooritakse ja lõigatakse suurteks viiludeks.
  2. Valmistatud köögiviljad kantakse purkidesse, lisades igasse mahutisse pipart ja loorberilehte.
  3. Valage peet keeva veega purkidesse, jätke mitu minutit.
  4. Nõruta vesi, valmista marinaad ühe liitri vee põhjal 100 grammi äädikat, 100 grammi soola ja suhkrut, lase keema.
  5. Punapeet valatakse marinaadiga, keeratakse üles, keeratakse jahtuma.

Sel viisil saate säilitada terveid peete, kui need on väikesed. Kogu peet muutub maitse järgi lõhnavaks ja magushapuks, talvel sobib see ideaalselt salatiks ja külmaks. Soolse toidu austajad saavad igasse purki lisada väikese viilu tšilli pipart.

Gruusia suupiste pähklitega

Gruusia keeles talvepeedi suupiste valmistamise lihtne võimalus on tuttav paljudele koduperenaistele. Selle koristamise jaoks tuleks võtta keskmise suurusega juurvili, peet valitakse punaseks ja mahlakaks.

Pikantse suupiste põhikomponendid on:

  • poolteist kilogrammi juurvilja;
  • 150 grammi sibulat;
  • 100 grammi kreeka pähkleid;
  • 3 suurt lusikatäit suhkrut;
  • paar supilusikatäit soola;
  • 70 grammi äädikat;
  • vürtsid.

Ettevalmistus algab purkide ettevalmistamisega konserveerimiseks, nende steriliseerimiseks.

  1. Peet pestakse põhjalikult, keedetakse kuni pakkumiseni.
  2. Pärast keetmist valatakse köögiviljad külma veega, kooritakse, lõigatakse õhukesteks ribadeks.
  3. Pähklid purustatakse puruks, segatakse hakitud peediga.
  4. Valmistatud anumate põhja pannakse vürtsid, peedi-pähklisegu tambitakse.
  5. Marinaad keedetakse pool liitrit vett, suhkrut, soola, äädikat, pärast keetmist valatakse see ettevalmistatud köögiviljaga, keeratakse kaantega kokku.

Peedi säilitamine vastavalt Gruusia retseptile viitab kiirvalmistamise võimalustele. Seda eelroogi saate hoida jahedas kohas, pole paha, et seda hoitakse sahveris.

Kuidas Osseetia peet kodus marineerida

Soolaste ja vürtsikute suupistete fännidele meeldivad Osseetia konserveeritud peet. Juurviljade marineerimine Osseetia traditsioonide kohaselt hõlmab piisava arvu vürtside ja ürtide, küüslaugu ja kuuma pipra kasutamist.

Suupiste valmistamiseks peaksite koostisosi varuma:

  • 2 kilogrammi burjaki;
  • paar pead küüslauku;
  • teelusikatäis koriandrit, humalat-suneli, basiilikut, soolast;
  • 4 supilusikatäit suhkrut;
  • paar supilusikatäit soola;
  • paar kibedat paprikat;
  • 150 grammi äädikat.

Küpsetusjärjestus:

  1. Keetke köögivilju kuni pool valmis, lõigake juurvili suurteks kuubikuteks.
  2. Küüslauk purustatakse õhukeste plaatidega, pipar lõigatakse ribadeks.
  3. Kõik vürtsid, äädikas, sool ja suhkur lisatakse 700 milliliitrile veele, segatakse ja keedetakse.
  4. Jahutamiseks ja nõudmiseks marineeritud marinaad.
  5. Juurköögiviljad, küüslauk ja pipar kihitakse ettevalmistatud mahutites kihiti ja valatakse jahutatud marinaad.
  6. Katke nailonkatetega ja saatke jahedasse kohta.

Suupiste on valmis 5-7 päeva pärast. Külmas ruumis hoitakse seda kogu talve hästi.

Marineeritud peet külmkapi jaoks: samm-sammult retsept

Suupistetena valmistatud keedetud peet võib hoida külmkapis. Sellise roa retseptid hõlmavad marineerimist omas mahlas või marinaadis.

Sellise roogi jaoks valmistatakse esialgu koostisosade komplekt:

  • 3 kilogrammi peet;
  • 90 grammi soola;
  • pool klaasi äädikat.

Valmistage roog järgmisel viisil:

  1. Eelnevalt keedetud juurviljad kooritakse, lõigatakse väikesteks ribadeks
  2. Valmistatud köögivili viiakse puhastesse ettevalmistatud mahutitesse, tihedalt surudes.
  3. Sool, suhkur lahustatakse vees, keedetakse, lisatakse äädikas. Jahutamiseks jahutage marinaad.
  4. Külm valage köögiviljad purkidesse. Nõuda toatemperatuuril paar päeva ja seejärel saata külmkappi.

Hoidke valmis tassi külmkapis. Lauda serveeritakse iseseisva roogina, mis on valmistatud eelroogadest ja peedisalatist.

Ploomi suupiste

Punapeet sobib hästi puuviljade ja muude köögiviljadega. Originaali peetakse ploomidega marineeritud juurviljade valmistamise retseptiks.

Nõu valmistatakse järgmistest koostisosadest:

  • 2 kilogrammi peet;
  • kilogrammi äravool;
  • 100 grammi suhkrut;
  • 20 grammi soola;
  • 100 grammi äädikat;
  • pipar, nelk.

Samm-sammult retsept:

  1. Köögivilja keedetakse kuni pakkumiseni, kooritakse ja lõigatakse viiludeks.
  2. Ploomid pestakse põhjalikult, torgatakse mitmesse kohta ja blanšeeritakse 3 minutit.
  3. Igasse purki pannakse peediviilud ja ploomid, lisatakse vürtsid.
  4. Sool, suhkur lahustatakse vees, keedetakse. Lisatakse äädikas ning puu- ja köögiviljasegu valatakse purkidesse, keeratakse kaantega kokku.

Jahutamiseks keeratakse suupiste ümber, jäetakse mitmeks tunniks seisma.

Marineeritud peet

Marineeritud peet, nii salat kui ka lihtsalt soolane, on suurepäraseks lisandiks kõigile roogadele ja sobib hästi iseseisva lisandina. Iga perenaine saab ise valida selle köögivilja ägeda või magusa säilitamise võimalused.