Kodu ja aed

Marineeritud õunad: 5 toiduvalmistamise võimalust


Kõige populaarsem, üldiselt saadaolev ja kõigi puuviljade poolt armastatud puuviljadest, mida võib leida kasvavat kõikjal - maal, külas ja isegi linnas - see on muidugi õun. Ainus puuvili, mida leidub mitu korda peaaegu kõigis vene muinasjuttudes. Välja arvatud juhul, kui ta on nomineeritud Oscarile. Õun on universaalne puuvili. Kastmetes ja salatites, kuumades roogades ja kondiitritoodetes, suppides - ainult siis, kui te temaga ei kohta. Selle säilitamine on rõõm. Selles puuviljas on palju sorte, mis võimaldab teil valida valmistatud roa jaoks õige maitse. Laste rõõmuks on hautatud puuviljad, konservid, keedised ja muud maiustused. See ei ole täielik loetelu sellest, mida saate teha, et leibkonnaliikmed meeldiksid. Kuid selline delikatess nagu marineeritud õunad eristub. Seda maitset on võimatu isegi millegi muuga võrrelda, see on nii omapärane. Kui külmkapis on sellise maiuse purk, saab sellest hea lihtsalt seda vaadates. Ja avada - täita maja ainulaadsete aroomidega, mis kohe vabaks saavad ja võluvad kõiki, kes läheduses on.

Marineeritud õunad: samm-sammult retsept talveks kodus

See samm-sammult retsept on mõeldud tervetele marineeritud õuntele.

Mida nõutakse:

  • värsked hapud õunad - magusad sordid - 1000 kg;
  • äädikas 9% - 0,200 l;
  • küüslauk - 33 hernest;
  • jahvatatud kaneel - 0,003 kg;
  • nelk - 33 õisikud;
  • granuleeritud suhkur - 0,200 kg;
  • väike sool - 0,030 kg;
  • mineraalveega pudelivesi ilma gaasita - 0,500 l.

Küpsetusprotsess:

  1. Selle retsepti järgi marineeritud õunte ettevalmistamiseks peate korjama värskeid, elastseid, kahjustamata puuvilju. Loputage neid hoolikalt, pühkige kuivalt. Kärbi hobusesaba.
  2. Kõigepealt on vaja steriliseerida klaasanumad ja nende jaoks mõeldud kaaned.
  3. Pange ettevalmistatud puuviljad steriliseeritud mahutitesse.
  4. Valage mineraalvesi sobivasse anumasse. Valage selles suhkur, segage, kuni see on täielikult lahustunud.
  5. Lisage soola. Oodake täielikku lahustumist.
  6. Vala äädikas ja vala kaneel.
  7. Segage saadud külm täidis.
  8. Jaotage nelgi pungad ja pipra herned ühtlaselt marineerimisnõudesse.
  9. Vala õunad keedetud külma täidisega purkidesse.
  10. Pärast seda tuleb puuviljadega anumad steriliseerida. 1-liitrised kanistrid steriliseeriti veerand tundi. Purgid, mille maht on 2 ja 3 liitrit, steriliseerida pooleks tunniks.
  11. Rullige toorik tinakatetega. Selleks kasutatakse spetsiaalset võtit.
  12. Korgitud purgid tuleb järk-järgult jahutada jää või külma veega. Seda tuleks teha hoolikalt, et vältida purkide kahjustamist. Pudeleid on võimatu järsult vette kasta. Mõned piltidega retseptid näitavad selgelt, mis juhtub äkilise jahutamise korral - purk puruneb lihtsalt pooleks.

Sel talvel marineeritud õunte koristamisel võib soola kogust "iseenesest" muuta igas suunas.

Kodus leotatud õunad

Marineeritud õunad purkides ilma steriliseerimiseta: lihtne ja lihtne

Selle retsepti järgi õunte talveks marineerimine ilma steriliseerimiseta on mõeldud kolmeliitriseks purgiks.

Mida nõutakse:

  • tihedad mahlased õunad - 2000 kg;
  • vesi - 0,500 l;
  • granuleeritud suhkur - 0,120 kg;
  • lauaäädikas - 0,100 l;
  • must pipar - 6 hernest;
  • Lavrushka - 0,001 kg;
  • sool - 0,090 kg.

Mida teha:

  1. Keetke vesi. Jahutage, et see soojeneks.
  2. Lisage vette soola, suhkru ja äädika norm. Segage, kuni koostisosad on täiesti homogeensed. Jahutage täielikult.
  3. Loputage puuvilju põhjalikult. Lõika piisavalt suured viilud. Pange viilud ettevalmistatud klaasnõusse. Vala sinna noaga / ajaga hakitud küüslauk, hernsaps ja hernes ning hakitud lavrushka.
  4. Vala külm hapukurk purki. Täida purgi kael külma keedetud veega. Pange 24 tunniks toatemperatuuril pimedasse kohta.
  5. Seejärel viige toorik külmkappi.

Et säilitada 2 päeva.

Kuidas säilitada õuntega pipart kodus ilma suurema vaevata

Mida nõutakse:

  • hapud õunad - 3000 kg;
  • Bulgaaria pipar - 3000 kg;
  • vesi - 4000 l;
  • granuleeritud suhkur - 0,800 kg;
  • lauaäädikas - 0,300 l.

Mida teha:

  1. Esimese asjana tuleb purgid ja kaaned steriliseerida.
  2. Pärast seda pese ja töötle õunad (ideaalne Antonovka, tingimata rohelised puuviljad ja kergelt valmimata) ja pipar.
  3. Paprika tuleb lõigata suurteks, laiadeks õlgedeks.
  4. Antonovka lõika suurteks viiludeks.
  5. Järgmisena peaksite valmistama marinaadi: keetke vesi, pange sinna sool ja suhkur. Seejärel tilguta paar paprikat keevasse marinaadi ja blanšeeri iga serveering 1 minut, kuni kõik paprikad on läbi. Valmis paprikad purkidesse keskele (1/2 mahtu).
  6. Blanšeerige õunad samamoodi. Ärge mingil juhul ärge puuvilju keeva veega üleeksponeerige, muidu nad lihtsalt keevad ja pankades muutuvad lõpuks imikutoidu õunakastmena. Valmis puuviljad liiguvad purgides paprika peal.
  7. Pärast kõiki neid manipuleerimisi valage marinaad purkide sisu peale. Rulli kokku ja aseta külma kohta kuni täieliku jahtumiseni.

Kodus hoidke toorikut külmkapis.

Leotatud õunad: konserveerimine ilma steriliseerimiseta

Mida nõutakse:

  • magushapud õunad;
  • vesi - 10 000 l;
  • sool - 0,120 kg;
  • suhkur - 0,120 kg.

Mida teha:

  1. Pange hästi pestud kahjustamata puuviljad võimalikult tihedalt purkidesse.
  2. Valmistage marinaad ette: lahustage soola ja suhkru norm täielikult 10 liitris vees.
  3. Valage täidetud purkide sisu. Vedelik peaks olema viljadest 5 sentimeetrit kõrgem. Sulgege plastkorkidega.

Puhastage külmas kohas. Et säilitada 2 kuud.

Konserveeritud õunad omas mahlas ilma suhkruta

Lihtsaim konserveerimine.

Mida nõutakse:

  • õunte magusad sordid.

Mida teha:

  1. Koorige marjad. Eemaldage südamik. Lõika viiludeks.
  2. Blanšeeri keedetud vees 3 minutit. Lahe.
  3. Viige jahutatud viilud eelnevalt kurgu alla steriliseeritud purkidesse ja valage keeva veega.

Katke ja steriliseerige mahutid õuntega: liiter - 20 minutit, kaks liitrit - pool tundi, kolm liitrit - tund. Siis rulli üles.

Küüslauguga marineeritud õunad

Mida nõutakse:

  • granuleeritud suhkur - 0,180 kg;
  • sool - 0,090 kg;
  • must pipar - 6 hernest;
  • Lavrushka - 0,001 kg;
  • küüslauk - 8 nelki;
  • õunad - 1500 kg;
  • õunaäädikas - 0,100 l.

Mida teha:

  1. Selle huvitava retsepti järgi õunte säilitamiseks on vaja töödeldud ja pestud puuviljad lõigata suurteks viiludeks. Pange võimalikult tihedalt purkidesse.
  2. Lisage purkidesse hakitud küüslauk, pipraterad ja lavrushka.
  3. Täida purgid külma täidisega (sool ja suhkur segatud õunasiidri äädikaga ja lahustatud vees).
  4. Toitumiseks toatemperatuuril päevas. Pärast seda kolige külmkappi.

Lase keeda 2 päeva.

Talveõunad purgis

Nagu ütles Ostap Bender: "Vaadake, mida saab lihtsast Singeri õmblusmasinast teha?" Kuid tõsiselt võttes võite oma lemmikõuntest teha nii palju toorikuid, et see võtab hinge kinni. Peaasi on sisse lülitada kujutlusvõime ja veeta osa oma kallist ajast.