Pakkumised

Mida saab arbuusist valmistada: tuttavad ja originaalsed retseptid


Suvi pole ainult meri, lõõgastus ja öised peod, vaid ka kõige maitsvama marja - arbuusi - hooaeg. Ja kui esimene impulss ja nälg on rahuldatud, tekib loogiline küsimus - mida saab arbuusist teha? Võimalusi on palju. Huvitav?

Mida saab arbuusist teha: ideed

Kunagi pole arbuusi palju ja talvel, kui aknast väljas on külm ja lumetuisk, on sellest väga puudust; Kuid isegi arbuusihooaja keskel tahan midagi nii-ja-nii.

Pole probleemi, on ideid:

  1. Marjad soolatakse tünnis tervikuna ja viiludeks. Sellel toorikul on magushapu maitse. Suurepärane suupistetena või päästetoodetena toksikoosi ajal.
  2. Külmutamine, et saada nii alkohoolsete kui alkoholivabade kokteilide lisandit, aga ka popsiklite koostisosa.
  3. Tehke mahl, mida saab kohe juua, talveks ette valmistada või kokteilidele või muudele jookidele lisada.
  4. Tee moosi.
  5. Pagaritoodete või magustoitude katmiseks valmistage lisamise, siirupi või kondensmahla.

Kuidas arbuusi uueks aastaks päästa

Kuidas kodus arbuusimahla valmistada

Kodust arbuusimahla saab valmistada kolmel viisil, peate lihtsalt valima ühe, mis teile meeldib:

  1. Tehke arbuusi sisse auk, nii et segistilt pärit vispel sinna kandub. Sisestage otsik ja lülitage sisse keskmise kiirusega režiim. Sõitke sebima kogu siseruumi, vahustades liha. Tüvi ja võite juua, kuid te ei saa selle retsepti järgi talveks seda valmistada.
  2. Kasutage spetsiaalse otsikuga mahlapressi, mis võimaldab teil saada õrna mahla, ilma viljaliha ja seemneteta. Kui mahl keedetakse ja valatakse steriliseeritud purkidesse, rullitakse kokku, siis saab seda keldris hoida kuni 6 kuud. Soovi korral lisatakse sellele suhkur ja sidrunhape, et maitse oleks tugevam.
  3. Tükeldage arbuus, eemaldage viljaliha lusikaga, mis juhitakse läbi tiheda sõela. Vedelik filtreeritakse ja kas joob kohe või suletakse talveks.

Riisutud arbuusimahla retsept

Selle jaoks võite võtta mis tahes koguses arbuusimassi, kuid peate mõistma, et lõpuks saate toodet kolm korda vähem kui alguses.

Toome näite arbuusi kohta, mis andis 10 kg viljaliha, mida peate võtma:

  • klaas suhkrut;
  • magustoidu lusikas sidrunhapet.

Ja siis küpseta nii:

  1. Klopi viljaliha saumikseriga läbi või lase läbi spetsiaalse düüsiga mahlapressi. Esimesel juhul tuleb puhta vedela mahla saamiseks saadud vedelik läbi juustukanga lasta.
  2. Kalla mahl kastrulisse, lisa suhkur ja pane suurele tulele, nii et vedelik keeb. Pärast seda küpseta 3-4 tundi madalal kuumusel, aeg-ajalt segades. Kui see osutub liiga magusaks, võite sellel hetkel natuke vett lisada.
  3. Kui segu muutub pisut paksemaks ja aurustub, peate lisama sidrunhapet ja keetma veel 5 minutit.

Valage üks kooritud mahl säilitamiseks ettevalmistatud mahutitesse ja keerake rulli või hoidke külmkapis nailonkatte all.

Kuidas valmistada kondenseeritud arbuusimahla?

On palju retsepte, milles leidub kondenseeritud arbuusimahla, kuid neid tuntakse paremini kui arbuusimoosi.

Selle ettevalmistamiseks on kiire ja kiire:

  1. Standard: lisage sellele suhkur arbuusimahlas (nii puhas kui ka viljaliha) ja keetke, kuni mahl muutub paksuks. Seejärel lisage maitse kohandamiseks sidrunhape.
  2. Kiire: selle jaoks lisatakse mahlale želatiini, kuid nad teevad seda nii:
  • liitri puhta mahla kohta lisage maitse järgi suhkrut ja näputäis hapet, segage;
  • valage tassi veidi mahla ja lisage sellele 30-grammine pakk želatiini;
  • andke želatiinimahl vähemalt veerand tundi;
  • mahl keedetakse ja sellele lisatakse pidevalt segades želatiin;
  • seda vedelikku ei saa keema panna, laske vaid esimesed mullid ilmuda ja eemaldage kuumusest.

Tavaretsepti järgi saab talveks valmistada kondensmahla, kuid želatiiniga mahl on sageli "pommitatud". Saate seda steriliseerida, kuid kogu protseduur tuleb läbi viia täpselt ja vigadeta ja siis püsib see ravimeetod 3-4 kuud.

Arbuus omas mahlas

Arbuusi koristamine omas mahlas võib olla valmistatud magusmagustoiduna, aga ka magushapu suupistetena või salatite lisandina. Mõlemal juhul osutuvad väga maitsvad ettevalmistused, mis jäävad enne uue aasta pühi harva ellu.

Keskmisel arbuusil, mis kaalub 3-4 kg, peate võtma:

  • arbuusimahl ilma viljalihata;
  • suhkur
  • sidrunhape või äädikas.

Kokka nii:

  1. Pese arbuus puhtaks, pühi.
  2. Lõika see väikesteks kolmnurkadeks.
  3. Asetage arbuusiviilud puhtasse purki, mida varem hoiti auru kohal. Selle tegemine on üsna tihe: hiljem istuvad nad maha.
  4. Kolmeliitrisele pudelile lisage 30 ml äädikat või magustoidu lusikatäit hapet.
  5. Pange mahl suhkruga keemiseni ja valage see kohe purki. Rulli üles.

Arbuusi lihtsa siirupiretsept

Lihtsaim viis arbuusisiirupi valmistamiseks on paksu mahlaga. Selleks keetke see rohke suhkruga.

Kui te ei tea, kui palju suhkrut teile meeldib, peate selle järk-järgult lisama ja proovima.

See nõuanne ei lähe üleliia magusate arbuuside puhul üleliigseks. Magus mahl keedetakse “pehme palli” olekusse, kui tassi külma veega valatud tilk siirupit võtab kiiresti kuju ja kortsub käega hõlpsasti laiali.

Kuidas külmutada arbuus talveks ja kas sellel on mõtet

Tänu võimsatele ja mahukatele sügavkülmikutega külmikutele külmutavad koduperenaised üha enam erinevaid puu- või köögivilju. Võite külmutada absoluutselt kõik, kuid arbuusi puhul on see vaieldav punkt ja sõltub enamikul juhtudel teie ootustest selles protsessis. Seetõttu, kas tasub arbuusi külmutada, peate otsustama alles pärast seda, kui olete otsustanud, mida peate saama:

  • Kui me räägime värske marja saamisest, mida saab kohe süüa, siis ei, arbuus ei toimi selleks. Ja kõik sellepärast, et pärast teie nami sulatamist muutub see limaseks ja arusaamatuks asjaks, mida ilmselgelt pole soov süüa.
  • Kui plaanite hankida kokteilidesse või sorbettidesse minevat arbuusijäät, on see väga hea mõte. Tavaliselt tehakse seda järgmiselt: peeneks hakitud arbuus või viljalihaga mahl valatakse jäävormidesse, külmutatakse ja asetatakse seejärel ladustamiseks mugavamasse anumasse.

Terve arbuusi külmutamisel pole aga mingit mõtet, välja arvatud siis, kui kogu see marja läheb ülivõimasse blenderisse. Ja siis pole koort tõenäoliselt maitsvat süüa. Parem on see soolada või salvestada muul viisil, nii et talvepühad meeldivad teile suve marjaga. Kõige sagedamini kasutatakse vaha või liivaga retsepte, et säilitada selle seisund ja maitse. Kuid keegi ei taga, et sellise arbuusi tükeldamisega näete tavalist suvist maiust: mõnikord on see ebameeldiva lõhnaga tarretis ja pettumus.

Marineeritud arbuusid

Maitsev arbuus on tervislik marja, pole üllatav, et nad soovivad seda talveks säilitada. Kahju, et ta on väga tujukas, kuid on retsepte, mis on ajaproovile vastu pidanud, mis tähendab, et see delikatess jääb teie uusaasta lauale ikka.