Taimed

Marinaadid: eritüüpi toorikud talveks


Paljude toorikute variatsioonide hulgas on hapukurgid erilisel kohal. See on üks lihtsamaid viise toidu säilitamiseks kuni talveni. Lisaks saavutatakse maitse täiuslikkus soolamise ajal. Peaasi on lihtsalt oodata, kuni maitsev toorik on valmis.

Samm-sammult hapukurkide retsept talveks

Krõbedad marinaadid on paljude poolt armastatud. Ilma nendeta on lihtsalt võimatu ette kujutada ühte pidu. Neid koristatakse mitmel viisil, kuid seda võib nimetada kõige lihtsamaks ja edukamaks. Nad säilitavad loodusliku tiheduse, kuid omandavad meeldiva, kergelt vürtsika aroomi.

Tooted:

  • 1,4 kg kurke;
  • 25 gr kirsilehed;
  • 12 gr. mädarõigas;
  • 12 gr. mitmevärvilised pipra herned;
  • 12 gr. tilli vihmavarjud;
  • 45 gr. soolad;
  • 45 gr. küüslauk.

Toiduvalmistamine:

  1. Pange kõik pestud kurgid sobivasse hapukurgi konteinerisse.
  2. Segage neid vürtside ja lehtedega.
  3. Segage sool vees ja valage saadud vedelik kurkidega nõusse, täitke anum ülaosani.
  4. Hoidke soojas vähemalt 3 päeva.
  5. Pärast seda ümber kelder.

Köögiviljade hapukurgid talveks

Rada Radova maitsvate roheliste tomatite hapukurkide retsept

Toorikute tüübid võivad olla väga erinevad. Kuid roheliste tomatite ümber liikumine on lihtsalt võimatu. Kui sageli pole neil enne külma ilma algust veel aega küpseda! Neid tasub soolata, sest need osutuvad väga maitsvateks.

Tooted

  • 2,2 kg rohelisi tomateid;
  • 45 gr. paprika;
  • 45 gr. küüslauk
  • 120 gr. salat;
  • 45 gr. rohelised;
  • 4 gr. loorberileht;
  • 8 gr. lõhn;
  • 45 gr. soolad;
  • 15 gr suhkur.

Toiduvalmistamine:

  1. Loputage tomatid, samuti pipar ja kõik rohelised.
  2. Valage pannile vesi, valage sinna suhkur ja sool, lisage vürtsid ja keetke.
  3. Tehke varre piirkonnas asuvate tomatite sisselõiked ristikujuliseks.
  4. Haki rohelised.
  5. Tükeldatud kooritud küüslauk.
  6. Lõika pipar 2 ossa, eemalda seemned, sega küüslaugu ja ürtidega.
  7. Lisage igale tomatile keedetud küüslaugu segu.
  8. Pange täidisega köögiviljad purki, puistage sibul, küüslauk, ülejäänud pipar.

Täitke mahuti soolveega, katke marli abil ja korraldage külmkapis ümber.

Kodused hapukurgid: kuidas valmistada suurepärast suvikõrvitsalatit

Vaatamata asjaolule, et valmistamine on väga lihtne, on maitse erakordne. Tavalise suvikõrvitsa koos lõhnava paprika ja tomatitega on midagi maitsvat. Selliseid toorikuid tuleb peita nii kaugele kui võimalik silmadesse, nad näevad välja väga isuäratavad, nad ei pruugi talvele jõuda.

Tooted:

  • 1,6 kg squash;
  • 0,4 kg paprikat;
  • 0,4 kg salat-sibulat;
  • 1,2 kg punaseid tomateid;
  • 175 ml õli;
  • 175 gr. suhkur
  • 45 gr. soolad;
  • 120 ml äädikat.

Toiduvalmistamine:

  1. Õli tuleks segada suhkru ja soolaga, valada sellesse segusse äädikas, segada.
  2. Loputage suvikõrvits ja lõigake need õhukesteks ribadeks.
  3. Lõika kooritud sibul pooleks rõngasteks.
  4. Pipar, loputage, lõigake ribadeks.
  5. Haki tomatid hakklihamasinas.
  6. Keetke õli ja äädika segu, pange kõik tooted selle sisse.
  7. Keetke 25 minutit.
  8. Kuum, pane salat purkidesse.

Rulli kohe üles.

Suurepärane retsept Aserbaidžaani soolatud baklazaanist ürtidega

Aserbaidžaani toite eristab kõigist teistest roheliste rohkus. Tänu sellele on hapukurk väga lõhnav, isegi kuude pärast tundub värske. Neil on särav pikantne noot, mida hinnatakse kõige enam hapukurkides.

Tooted:

  • 2,8 kg baklažaani;
  • 0,25 kg küüslauku;
  • 45 gr. koriander;
  • 45 gr. till;
  • 35 gr piparmünt;
  • 35 gr tarhuna;
  • 35 gr Basiilika
  • 35 ml veiniäädikat;
  • 75 gr. sool.

Toiduvalmistamine:

  1. Loputage kõik rohelised, tükeldage peeneks.
  2. Koorige küüslauk ja tükeldage ka.
  3. Segage purustatud tooted ja puista soolaga.
  4. Koorige baklažaan ja lõigake see pikuti kaheks osaks.
  5. Valage pannile vesi, lisage sool.
  6. Kui see keeb, pange baklažaan välja, laske keema tõusta.
  7. Viska baklažaan kurnile ja pane siis kastrulisse, suru 4 tunniks.
  8. Ürtide ja küüslaugu seguga toppige iga köögivili kinni, seo niidiga kinni.
  9. Pange kõik soolamiseks mõeldud nõusse, sulgege kaas.

45 päeva pärast on köögiviljad valmis.

Retsept köögiviljade hapukurkidest talveks

Köögiviljadega soolatud kapsas osutub maitsvalt hullumeelselt. Lisaks hoitakse seda lihtsalt suurepäraselt pankades. Seda saab valmistada ilma suuremate raskusteta ja seejärel kogu selle talve jooksul selle tooriku hämmastavat maitset nautida.

Tooted:

  • 1,4 kg kapsast;
  • 1,2 kg kangeid tomateid;
  • 1,2 kg paprikat;
  • 45 gr. till;
  • 180 gr. küüslauk
  • 35 ml äädikat;
  • 35 gr suhkur
  • 25 gr soolad;
  • 2 tabletti aspiriini;
  • 4 gr. loorberileht;
  • 12 gr. pipar herned.

Toiduvalmistamine:

  1. Jahvatage rohelised ja pange purkide põhja.
  2. Pange kooritud küüslauk peal.
  3. Lõika pipar ribadeks ja pane ka purkidesse.
  4. Seejärel pange viilutatud tomatid ja peeneks hakitud kapsas.
  5. Kihte soovitatakse vaheldumisi vahetada, kuni konteinerid on täis.
  6. Valage purkidesse keeva veega, nõudke 10 minutit.
  7. Nõruta vedelik ja valmista selle põhjal soolvesi, lisades sellele aspiriini, vürtse, suhkrut ja soola.
  8. Valage kõik purgid soolveega, valage äädikat.

Rulli kiiresti kokku, keera ümber ja kata millegi soojaga.

Soolatud köögiviljade sortiment purkides

Kõik tahavad koguda kõik parimad kingitused ühte purki. Tänu sellele retseptile saab see võimalikuks. Tulemuseks on veetlev, ergas toorik, mis talvel jääb suve parimaks mälestuseks.

Tooted:

  • 0,6 kg tomateid;
  • 0,6 kg kurke;
  • 25 gr tšilli paprika;
  • 0,6 kg paprikat;
  • 80 gr. küüslauk
  • 0,4 kg sibulat;
  • 45 gr. till;
  • 1,2 l vett;
  • 35 gr soolad;
  • 65 gr. suhkur
  • 12 gr. pipraterad;
  • 6 gr. loorberileht.

Toiduvalmistamine:

  1. Köögiviljad tuleb pesta.
  2. Katkesta näpunäited kurkidest.
  3. Paprika ja küüslaugu koor.
  4. Pange tomatid ja kurgid purkidesse.
  5. Top koos paprika ja küüslauguga.
  6. Seejärel pange hakitud sibul pooleks.
  7. Top koos kuuma pipra ja tilliga.
  8. Täitke purgid keeva veega, sõna otseses mõttes 2 minuti pärast tühjendage see.
  9. Järgmisena valmistage soolvesi. Selleks lisage vette suhkur, sool, pipar ja loorberileht.

Valage keedetud soolvesi purkidesse ja keerake need kohe üles.

Kuidas talveks kapsast soola teha

Marinaadid on eritüüpi toorikud. Need on uskumatult lihtsad, ei nõua suuri pingutusi ja materjalikulusid, kuid osutuvad alati hämmastavalt maitsvaks. Sel viisil korjatakse köögiviljad ja seened, kala ja isegi puuviljad. Igal toorikul on suurepärane maitse ja uskumatult rikkalik aroom. Ükski puhkus ei saa ilma nendeta hakkama, sest igas peres on eranditult nende roogade armastajaid. Selliseid toorikuid lisatakse sageli salatitesse, neid saab komponentidena kasutada isegi kuumades roogades, tänu sellele osutub iga kulinaarne looming eriliseks, säravaks, rikkalikuks.