Kodu ja aed

Marineeritud squash: 5 head retsepti


Selle köögivilja ebatavaline välimus on muutnud selle tavaliseks enamikus köögiaedades ja suvilates. Märkimisväärset rolli mängis selles asjaolu, et see on väga kasulik. Vitamiinide ja mineraalide sisalduse järgi võib see anda tõenäosust paljudele teistele köögiviljadele. Neid hinnatakse ka madala kalorsuse poolest, pole üllatav, et marineeritud squash on toitumisspetsialistide seas nii populaarne.

5 reeglit maitsva squashi kohta

Selle köögivilja säilitamine ei erine palju suvikõrvitsa säilitamisest. Suurepärase tulemuse ja väga maitsva roa saamiseks peate siiski teadma mõnda reeglit, mis kehtivad ainult squashis:

  1. Pärast keetmist ja purkide kokkukeeramist squashiga on rangelt keelatud mähkida, muidu muutuvad need lõtvaks ja maitsetuks.
  2. Kui salat on valmistatud assortii põhimõtte järgi, siis on parem, kui ta võtab väikeseid köögivilju, mis ei ole mitte ainult maitsvad, vaid näevad ka uskumatult ilusad.
  3. Enne keetmist on soovitatav paar minutit blanšeerida blanšeeri ja seejärel langetada see väga külma vette.
  4. Väikseid köögivilju ei koorita, vaid rullitakse sellega kokku. Kuid kui teil on vaja marineerida suuri squash, siis on koor paremini eemaldada, sest tavaliselt on see üsna karm.

Marineeritud squashi krõbedaks saamiseks tuleb neid tund aega külmas vees leotada.

Marineeritud squash

Marineeritud squash: kiire ja maitsev talvine retsept

Selle köögivilja koheseks talveks keetmise retseptid on kõige mitmekesisemad. Kui võtate selle retsepti aluseks, võite saada iga kord uue roa, varieerides vürtse ja ürte. Samuti on oluline, et selles ei oleks suhkrut, selle asendajaks on piparmünt. Huvitav? Üllatage ennast ja oma majapidamist.

Tooted:

  • väike squash - kuni 400 grammi;
  • umbes liiter vett;
  • teelusikatäis soola ilma slaidita;
  • suur mädarõika leht;
  • väikeses hunnikus piparmünt, till, seller;
  • loorberilehed - 3 tk;
  • must pipar - 3-5 hernest.

Protsess:

  1. Pestud köögiviljad, pange sügavasse potti ja valage selle peale keeva veega. Jätke need selliseks vormiks 5-7 minutit.
  2. Visake kurnist ära ja kastke 2 minutiks jäävette.
  3. Valmistage ülejäänud koostisosadest soolvesi, välja arvatud pool rohelistest, mis vajavad purkide põhja sulgemist. Keetmise lõpus valage äädikat.
  4. Pange squash anumasse, täitke soolveega ja steriliseerige 15-20 minutit.

Rulli üles. Pöörake, kuid ärge mähkige.

Konservi talveks: retsept ilma steriliseerimiseta

Hoolimata asjaolust, et ainult steriliseerimine ei saa tooriku pärast muretseda, ei riski paljud koduperenaised temaga ühendust võtta, pidades seda uskumatult keerukaks. Steriliseerimine ja marineerimine ei ole alati üks ja sama asi, nii et võite kiiresti ja maitsvalt küpsetada tomatiga talveks squashit esimesest keeldumisest. Kuid ikkagi tasub tulevikus steriliseerimine meisterdada, sest seal on väga maitsvad toorikute retseptid, mis ei saa ilma selleta hakkama.

Tooted 1,5 kilogrammi noore squashi kohta:

  • umbes 200 grammi väikseid, küpseid, kuid vastupidavaid tomateid;
  • supilusikatäis suhkrut ja soola, viimane slaidiga, samuti äädika essents 70%;
  • tähtaniisi kolm õisikut;
  • kümmekond hernemahla;
  • pool tl köömne seemneid;
  • 5 küüslauguküünt ja loorberilehti;
  • natuke rohkem kui poolteist liitrit vett.

Kokka nii:

  1. Pange pestud köögiviljad purki, kihiti küüslauguküünt.
  2. Valage need keeva veega ja katke. Lastakse seista 15 minutit.
  3. Nõruta, keeda uuesti keema ja täida köögiviljad uuesti, leota veel veerand tundi.
  4. Kurnatud veest ja ülejäänud koostisosadest keeda lisaks äädikale soolvesi ja vala need köögiviljadesse purkidesse. Lisage äädikat kiirusega supilusikatäis liitri mahu kohta.
  5. Rulli üles.

Marineeritud squash tomatitega: samm-sammult keetmine

Paljud peavad seda köögiviljakombinatsiooni optimaalseks ja kõik seetõttu, et sarnasus on kurkidega, mis moodustavad tomatitega suurepärase tandemi. Selline talveks ettevalmistamine pole mitte ainult suurepärane suupiste, vaid ka selline lisand, mida paljud armastavad. Hea on selline tühi teha, kui peres on kõigil erinevad maitsed. Võib meeldida kogu perele.

Tooted 0,5 kilogrammi squashi kohta:

  • kolm suurt paprikat ja sama palju küüslauguküünt;
  • pool tosinat kirsstomatit või lihtsalt väikesed;
  • hunnik tilli ja peterselli;
  • kolm sõstra- ja kirsilehte, samuti loorber;
  • tl sidrunhapet;
  • paar supilusikatäit suhkrut ja soola;
  • umbes 1,5 liitrit vett;
  • 5 lilli nelgi ja musta pipra nelki;
  • supilusikatäis äädikat.

Samm-sammult keetmine:

  1. Pese kõik tooted.
  2. Valmistatud anuma põhja pange vürtsid, kolmandik ürte, soola ja sidrunit.
  3. Spreads squash, kiht neid ülejäänud rohelised, taimede lehed.
  4. Vala keeva veega köögiviljad. Lase seista veerand tundi.

Pange steriliseerimine. 1-liitrised purgid - 40 minutit steriliseerimist.

Seene retsept

Selle retsepti järgi küpsetatud squash sarnaneb väga seentega, kõige enam seentega. See eelroog on paljudele maitsetele. Selle eelised: madal hind, suurepärane maitse, ei karda mürgitust. Isegi kogenud seenekorjajad kinnitavad, et selline roog on suurepärane alternatiiv seentele.

Tooted pooleteisekilosele squashile:

  • paar keskmist porgandit;
  • küüslaugu suur pea;
  • kaks neljandikku klaasi suhkrut, taimeõli, äädikat;
  • supilusikatäis soola;
  • mõned rohelised.

Toiduvalmistamine:

  1. Loputage squash ja porgandid ning tükeldage mitte eriti suured kuubikud. Parem on neid keskmisest pisut vähem, kuid mitte suuri.
  2. Jahvatage rohelised küüslauguga.
  3. Kombineerige kõik sügavas konteineris, kuhu lisada ülejäänud koostisosad, sealhulgas äädikas.
  4. Jäta 3-6 tunniks, soovitavalt ööseks.
  5. Pange ettevalmistatud 0,5-liitrised purgid, mis tuleb steriliseerida veerand tundi vee keetmise hetkest.

Squash tomatikastmes

See kombinatsioon võimaldab teil talvisel saagikorral vahet teha. Ja tõenäoliselt muutub see roog üheks teie lemmikuks ja järgmiseks hooajaks tuleb selle portsjone suurendada. Tomatikaste, milles need on valmistatud, asendab suurepäraselt ketšupit. Ja see on veel üks põhjus sellise tooriku ettevalmistamiseks.

3,5 kilogrammi baasi jaoks peate võtma:

  • kolmeliitrine pudel tomatimahla;
  • klaas taimeõli;
  • pool klaasi äädikat ja suhkrut;
  • kaks supilusikatäit soola;
  • küüslaugu pea.

Kokka nii:

  1. Lõika kooritud squash kvartaliteks.
  2. Keetke marinaad kõigist ülejäänud koostisosadest, tükeldage küüslauk eelnevalt.
  3. Pange 10 minutit keema, pange marinaad squashile ja keetke neid veerand tundi.
  4. Korraldage köögiviljad steriliseeritud mahutil, rullige üles.

Tähtis! See on ainus retsept, mille puhul purgid pakitakse pärast rulli keeramist tekki. Seejärel jätke need 12 tunniks jahtuma.

Squash ja paprika marinaadis

Kogenud koduperenaised soovitavad kogenematutel kokkadel tutvuda suvikõrvitsatega ja squashiga viimasega. Ja kõik sellepärast, et sellest saab mitte ainult maitsvaid, vaid ka kauneid roogasid. See kombinatsioon rõõmustab silma ja suurendab tahtmatult söögitegemise innukust. Ja see aitab vältida puudusi, kahjustusi või muid probleeme, mis pärsivad soovi tegeleda talvise koristamisega.