Ideed

Granaatõunamahl: toiduvalmistamise viisid ja säilitusvõimalused


Paljud koduperenaised usuvad, et granaatõunamahla pigistamine kodus on äärmiselt keeruline, kuna selles on palju individuaalseid seemnetega "teri". Kuid praktikas saate teha maitsvat ja tervislikku mahla isegi ilma mahlapressi kasutamata. Lisaks on valmis jook mitu korda maitsvam kui poest ostetud.

Granaatõunamahl: kuidas pigistada ilma mahlapressita?

Granaatõuna omavalmistatud mahl on rikkaliku maitse ja tervisliku koostisega, erinevalt kaupluste pakutavatest säilitusainetega jookidest. Naturaalse granaatõuna mahla saate kodus teha ilma mahlapressita, järgides järgmisi juhiseid.

  1. Esimene samm on valida küpsed värsked granaatõunad ja seejärel nad pesta.
  2. Järgmisena lõigatakse granaat ettevaatlikult ümbermõõdu ümber, jaguneb kaheks pooleks.
  3. Kõik terad tõmmatakse puuviljadest ja pannakse segistisse.
  4. Seejärel purustatakse granaatõun püreeks.
  5. Püree viiakse peeneks sõelaks, mis on paigaldatud ükskõik millisesse sobivasse mahutisse, ja jäetakse kuni mahl täielikult välja voolab.

Mahla virna kiiremaks muutmiseks peate kartulipüree perioodiliselt segama.

Granaatõunamahla pigistamiseks on veel üks viis:

  • puhas granaatõuna sõtkub hästi kätega, nii et selle nahk jääb terveks;
  • kui te ei saa vilja oma kätega sirutada, saate selle rullida laua ümber, vajutades selle kätele nahale;
  • pärast seda, kui purustatud terad on naha all tunda, on vaja lootele auk ja seejärel nõrutatakse selle kaudu värske mahl.

Tasub kaaluda, et sarnane loote pigistamise meetod ei võimalda iga tera välja pigistada.

Ettevaatust: Tanniin

Enne granaatõuna puhastamist tasub mõelda, et see sisaldab tanniine, nimelt tanniini. Seda ainet leidub loote nahas, kiledes ja vaheseintes.

Otsese kokkupuutel nahaga aitab tanniin tumedate laikude ilmnemisel sellele. Seetõttu on granaatõuna puhastamine ja pigistamine soovitatav ainult tsellofaani või kummikinnastes. Selline ettevaatusabinõu kaitseb mitte ainult käte nahka silmale ebameeldivate tumedate laikude ilmnemise eest, vaid kaitseb ka küüneplaate mustamise eest.

Kui seda ettevaatusabinõu ei järgitud granaatõuna eemaldamise käigus, on soovitatav pimendada pimendatud nahapiirkonnad sidruniviiluga. Sidrunimahl muudab laigud pisut heledamaks.

Kuidas granaatõuna mahla 5 minutiga valmistada

Granaatõuna mahl meega

Granaatõunamahla kasulike omaduste parandamiseks võib sellele lisada mett. Granaatõuna mee mahla valmistamiseks vajate:

  • 1 kilogramm granaatõunu;
  • 250 milliliitrit vett;
  • 400 grammi mett.

Kuidas teha granaatõuntest meemahla: sammhaaval küpsetamise tehnoloogia.

    1. Granaadid pestakse, puhastatakse nahast ja sisemistest vaheseintest.
    2. Saadud terad asetatakse sügavasse emailitud kaussi.
    3. Seejärel pigistatakse puidust pestli abil mahl kõigist teradest välja.
    4. Saadud läga filtreeritakse läbi marli, pärast mahla äravoolu pigistatakse kook ja viiakse pannile.
    5. Saadud mahl segatakse meega. Kõik on segamini.
    6. Kook valatakse veega, pannakse vaiksele tulele ja keedetakse.
    7. Seejärel puljong filtreeritakse, segatakse meega ja pannakse uuesti tulele. Jook keedetakse keemiseni ja eemaldatakse kohe tulelt.

Sarnane toiduvalmistamise tehnoloogia võimaldab salvestada talvel valmistatud jooki. Selleks tuleb see kohe valada steriliseeritud pankadesse ja rullida üles.

Kuidas teha granaatõunast ja õuntest kompotti?

Õuna- ja granaatõunakompott sisaldab suurt hulka vitamiine ja mineraale, mis on vajalikud inimese tervise säilitamiseks. Selle joogi vaieldamatu eelis on see, et see pole teatud hooajaga seotud, nii et saate õuna- ja granaatõunakompotti kodus süüa isegi talvel. Selleks vajate:

  • 2 liitrit joogivett;
  • pool granaatõuna puuviljad;
  • paar õuna;
  • supilusikatäis suhkrut.

On vaja küpsetada kompott, võttes arvesse järgmisi samm-sammult soovitusi.

    1. Viljad pestakse põhjalikult.
    2. Õunad lõigatakse neljandikku või 8 ossa. Igast lobulast eemaldatakse tükk südamikku ja seemneid. Tavaliselt valmistatakse kompott magusatest õunasortidest, kuid kui keetmisprotsessis kasutati happelisi puuvilju, tuleks tulevikus suhkru kogust suurendada.
    3. Puuviljaviilud kantakse pannile.
    4. Terad võetakse granaatõunast välja nii, et saadud massis ei oleks vaheseinu.
    5. Granaatõuna tuumad valatakse õunaviiludele, kõik täidetakse veega ja pannakse vaiksele tulele.
    6. Pärast vedeliku keetmist tulekahju väheneb, kompoti keedetakse veel 5 minutit.
    7. Seejärel jahutab jook veidi ja filtreeritakse seejärel läbi sõela. Saadud kompotile lisatakse suhkur ja lahustatakse täielikult soojas vedelikus.
    8. Magustatud kompott jahutatakse toatemperatuurini ja jahutatakse seejärel jahutatuks.

Joogi serveerimine on parem jahedas olekus, kuna sellise serveerimisega kustutab kompott täiuslikult janu.

Kuidas teha granaatõuna moosi: samm-sammult retsept

Granaatõunamahlast saate valmistada maitsvat, kergelt hapukast moosi. Selleks on vaja:

  • 1 kilogramm granaatõunu;
  • 250 grammi suhkrut;
  • 250 milliliitrit granaatõunamahla (või veel 1 kilogrammi granaatõuna).

Kuidas süüa teha?

    1. Viljad pestakse, nende koor lõigatakse.
    2. Kõik terad eemaldatakse jaotustükkide abil ettevaatlikult, nii et vaheseinad ja kiled ei satuks nende kogumassi.
    3. Kogutud terad pestakse 2–3 korda külma voolava vee all ja lastakse seejärel mähisesse tagasi.
    4. Kui moosi jaoks otsustati kasutada värskelt kodus valmistatud mahla, siis on ülalkirjeldatud tehnoloogia abil mahla säilimiseks vaja täiendavalt valmistatud kilogrammi puuvilju. Mahla pigistamiseks võib kasutada ka granaatpressi - pressiga käsitsi mahlapressi.
    5. Saadud 250 milliliitrit mahla segatakse granuleeritud suhkruga. Segu keedetakse ja keedetakse umbes 5 minutit, kuni kogu suhkur on täielikult lahustunud.
    6. Seejärel antakse siirupile aeg jahtuda ja pärast seda valatakse granaatõuna tuumad.
    7. Tulevane moos pannakse tulele ja keedetakse 5-7 minutit. Seejärel tuleb maiustil lasta veidi jahtuda.
    8. Küpsetamise ja jahutamise protseduuri korratakse veel 2-3 korda. See lähenemisviis toiduvalmistamisele võimaldab teil õigeaegselt kindlaks teha moosi paksendamise protsessi alguse. Vastasel juhul muutub üleküpsetatud maius liiga viskoosseks ja tumedaks.

See retsept võimaldab teil teha granaatõuna moosi, mis sobib hästi mitte ainult magustoitude, vaid ka liha, kalaga.

Kuidas granaatõunamahla kodus hoida

Granaatõunajoogi kõlblikkusaeg varieerub sõltuvalt selle valmistamisviisist. Niisiis, pärast pakendi avamist saate poes jooki säilitada 2-3 päeva. Avamata poe mahla säilitatakse pakendil näidatud aja jooksul.

Kui pigistate kodus granaatõunamahla, tuleb see kohe pärast pigistamist ära tarbida. Kui te ei saa värsket jooki kohe jooma, saate seda külmkapis 24 tundi hoida. Kui granaatõunamahl steriliseeritakse ja keeratakse valmistamise ajal kokku, lubatakse see talveks jätta. Avatud toode tuleks siiski tarbida võimalikult kiiresti - 24 tunni jooksul.

Kuidas granaatõuna mahla oma kätega pigistada