Näpunäited

Jõhvikad suhkruga ilma talveks keetmata ja muud imelise marja säilitamise retseptid


Jõhvikad on üsna spetsiifilise maitsega, mistõttu kõik ei söö neid värskena. Jah, ja paljud on talvise koristamisega ettevaatlikud. Kuid kõik hirmud lähevad asjata, sest suhkrut sisaldavatel jõhvikatel ilma talveks keetmata on hämmastav maitse. Lisaks on veel mitmeid täiesti erinevaid retsepte, milles see marja omandab uue maitse.

Jõhvikad suhkruga ilma talveks keetmata: samm-sammult retsept

Jõhvikates sisalduvate toitainete maksimaalse koguse saab säilitada tänu sellele, et seda ei ole vaja kuumtöödelda, segage see lihtsalt suhkruga. Sellise tooriku tegemiseks vajate järgmisi tooteid:

  • 2 kg jõhvikad;
  • 2 kg suhkur.

Küpsetusprotsess koosneb järgmistest toimingutest:

  1. Jõhvikad tuleb pesta, valida ainult kvaliteetsed marjad ja kuivatada.
  2. Pärast seda peaksite tükeldama marjad segistis või hakklihamasinas.
  3. Jääb vaid segada jõhvikapüree suhkruga ja lasta sellel umbes seitse tundi tõmmata.

Purgid tuleb steriliseerida ja täita jõhvikapüreega, rullida.

Talveks suhkruga hõõrutud jõhvikad

Džemmi retsept apelsini või sidruniga

Jõhvikamoos, milles suhkru asemel kasutatakse mett, on ebatavaline, kuid väga maitsev.. Tsitrusviljad annavad sellele erilise võlu, annavad uskumatu aroomi.

Sellise moosi valmistamiseks vajate minimaalselt tooteid:

  • 3 kg jõhvikad;
  • 500 gr. apelsinid;
  • 200 gr. sidrunid;
  • 1,5 kg kallis.

Keetmine toimub mitmes etapis:

  1. Marjad tuleb pesta ja kuivatada, seejärel tükeldada.
  2. Hõõrutud mass pannakse pannile.
  3. Apelsinid ja sidrunid tuleb koorida ja lõigata väikesteks tükkideks, lisada purustatud marjamassile.
  4. Pannil peate lisama mett ja segama kõiki tooteid, nõudma mitu tundi.
  5. Purgid tuleks steriliseerida ja täita jõhvikate ja tsitrusviljade seguga, sulgege kohe kaaned.

Jõhvikamoos viis minutit

Selle retsepti järgi jõhvikate keetmine ei ole keeruline isegi täiesti kogenematu koduperenaise jaoks. Marjad jäävad puutumatuks, mille tõttu valmis moos tundub väga ahvatlev, isuäratav.

On vaja ainult ette valmistada järgmised tooted:

  • 1 kg jõhvikad;
  • 1,5 kg suhkur
  • 0,5 l vesi.

Selleks, et moos oleks väga maitsev, peate tegema järgmist:

  1. Loputage kõik jõhvikad ja pange see pannile, valage vett.
  2. Pärast seda peate marjad tulele panema ja laske ainult keema tõusta, jahutage ja tühjendage puljong.
  3. Järgmisel etapil tuleks keeta ainult keede, lisades sellele suhkrut.
  4. Marjad tuleb valada kuuma siirupiga ja nõuda kaks tundi.
  5. Pärast sellist lühikest nõudmist tuleb neid keeta täpselt viis minutit, pidevalt segades ja eemaldades vahu.

Džemm tuleks valada veel kuumade pankade kohal ja kohe kokku keerata.

Kuidas teha jõhvika moosi õuntega

Õuna- ja jõhvikamoos on ideaalne lahendus, sest jõhvikate hapukas ja hapu maitset saab parandada, muuta need vähem teravaks ja ühtlaseks. Selle küpsetamiseks vajate selliseid tooteid:

  • 500 gr. jõhvikad;
  • 350 gr õunad
  • 750 gr. suhkur
  • 200 gr. vesi.

Džemmi valmistatakse mitmes etapis:

  1. Kõik marjad tuleks sorteerida ja pesta.
  2. Magusad õunad tuleb koorida ja viiludeks lõigata, eemaldades seemned eelnevalt.
  3. Marjad tuleb mitu minutit blanšeerida ja seejärel veest eemaldada.
  4. Siirupi valmistamiseks tuleks kasutada vett, milles jõhvikad blanšeeritakse. Lisage sellele suhkur ja keetke mitu minutit.
  5. Pärast seda peate siirupisse lisama marju ja keetma neid kolmandiku tunni jooksul.
  6. Eraldage jõhvikad õuntest. Alles seejärel lisage need keevasse massi ja keetke veel kolmandik tundi.
  7. Valmis moos tuleks nüüd valada ettevalmistatud purkidesse ja rullida.

Samuti võib samalaadseid koostisi valmistada, kui kompositsioonile lisatakse agar-agarit. Seda saab kasutada mitte ainult maiuspalana, vaid ka Confiti serveerimisel pardist või kanast.

Jõhvikamoosi retsept

Külmutatud või värsketest jõhvikatest saate valmistada mitte ainult moosi või puuviljajooki, vaid ka õrnat moosi. See on hämmastav saak, mis talvel on kindlasti nõudlik. Selle ettevalmistamiseks vajate väga vähe tooteid:

  • 700 gr. jõhvikad;
  • 500 gr. suhkur
  • 20 gr. kartulitärklis;
  • vesi.

Toiduvalmistamine on väga lihtne ja koosneb järgmistest sammudest:

  1. Peaksite kohe kõik marjad sorteerima ja loputama, seejärel pange need veega pannile.
  2. Keeda marju umbes seitse minutit ja tükelda seejärel segistis.
  3. Kartulipüree tuleb nüüd läbi sõela jahvatada.
  4. Valage tükeldatud kartulipüree suhkur ja keetke seda viis minutit.
  5. Tärklist tuleb segada väikeses koguses vett ja valada aeglaselt keevasse jõhvikamassi.
  6. Valmis moosi saab valada ainult steriilsetesse purkidesse ja kokku keerata.

Jõhvikamoosi retsept aeglases pliidis

Üha enam kasutavad perenaised aeglase pliidi kasutamist isegi toorikute valmistamiseks talveks. Jõhvika-, pohlamoosi- ja õunamoos osutuvad eriliseks ja tõeliselt maitsvaks. Selle maitse on ebatavaline, mitmetahuline. Saate seda küpsetada, kui selliseid tooteid on saadaval:

  • 1 kg jõhvikad;
  • 1,5 kg suhkur
  • 500 gr. pohlad;
  • 200 gr. õunad
  • 400 gr. vesi.

Cooking taandub vaid mõnele etapile:

  1. Marjad tuleb sorteerida ja pesta, seejärel eemaldada sabad, kuivatada.
  2. On vaja valmistada õunad, loputada ja koorida, eemaldada kõik seemned, lõigata viiludeks või kuubikuteks.
  3. Suhkur ja valage multikoogi kaussi vett, lülitage 15 minutiks sisse "Kustutusrežiim".
  4. Valmis siirupis peate valama marju ja puuvilju, lülitage tund aega režiim "Hautatud".

Pärast signaali kõlamist peate massi steriilsetesse purkidesse panema ja rulli üles kerima.

Jõhvikate eelised

Jõhvikad on väga tervislik mari. On tungivalt soovitatav lisada dieeti mitmesuguste haiguste korral. Selle peamistest funktsioonidest võib eristada järgmisi:

  • töövõime suureneb, kehal on kergem koormust kanda;
  • kahjulikud ained eemaldatakse kehast;
  • üldine seisund on stabiliseerunud selliste haiguste korral nagu reuma, suhkurtõbi ja hüpertensioon;
  • kõrvaldab põletikulise protsessi günekoloogiliste haiguste korral.

Lisaks on see marja soovitatav urogenitaalsüsteemi haiguste ja ateroskleroosi ennetamiseks. Sellest marjast on palju kasu isegi sellise haigusega nagu tuberkuloos. Selle haiguse all kannatavad inimesed peaksid tarbima mitte ainult marju, vaid ka jõhvikamahla.

Mida saab jõhvikatega süüa teha?

Jõhvika koristamine talveks on lihtne ja väga kasulik. Isegi need marjad, mida kuumtöödeldakse, ei kaota oma paljusid kasulikke omadusi. See on tõeline vitamiinide ait, mida on talvel nii vaja, eriti nohu või gripi korral. Ja just külm talveõhtu hellitage ennast ja lähedasi maitsva moosiga - suur rõõm.