Taimed

Kas ussi seeni on võimalik ilma hirmuta süüa


Kas on võimalik ussi seeni süüa - see pole tühikäiguline küsimus. Iga vaikse jahi väljavalitu peab aeg-ajalt vastust otsima. Looduses juhtus nii, et metsa kingitusi armastavad mitte ainult inimesed, vaid ka kõikvõimalikud putukad ja muud ebameeldivad, kuid räpased olendid. On kahetsusväärne, et nad on meist ees ja neil on aega pärida. Häbi on näha auke tugevas boletuses või boletuses, sead või seenes. Mida teha Kas sellest nuhtlusest tõesti pole pääsu ja peate oma leid minema viskama? Kas seentest on võimalik eemaldada kõik kahjurid, kas neid on võimalik puhastada? Proovime sellele küsimusele vastuse leida.

Miks seene ussiks muutub

Esiteks uurige välja, kust ussid pärinevad ja mille alusel nad oma ohvri valivad. Kas nad söövad kõiki seeni? Miks rikkuda meie rõõmu? Ussid on väga vastikud olendid. Arvatakse, et vihmastel suvedel on nad eriti pöörased. Tegelikult pole see tähelepanek täiesti tõene. Ussised seened võivad olla iga ilmaga. Nende loomade aktiivsusaste ei sõltu niiskusest ja õhutemperatuurist.

Seene ussid on mitmesuguste kärbeste ja sääskede vastsed, mütsi alt leiavad nad endale peavarju ja toitu. Kuid erinevalt inimestest ei kannata nägus mets ise oma viljalihas usside olemasolu. Vastupidi, neil vastsetel on väga oluline roll - nad aitavad eoste transportimisel pinnasesse, mis suurendab veelgi kasvatatud põllukultuuride arvu.

Mõned seeneliigid teevad inimeste rõõmuks paljundamist iseseisvalt ja ei lase ühelgi parasiidil nende lähedale jõuda. Mõnikord võite kuulda arvamust, et ussid armastavad kõiki söödavaid liike, et nad ei puuduta ainult neid, mida inimesed ei tohiks süüa - mürgiseid seeni. Kuid see väide ei vasta tõele. Looduses eksisteerivad liigid, mis pole kunagi ussid, kuid nad on väga maitsvad ja pole üldse mürgised.

Selliste isendite töötlemine hõlmab ainult kleepuvate lehtede ja rohuterade vabastamist, pesemist ja keetmist - keetmist või praadimist. Nende hulka kuuluvad armsad rebased. Need on väga maitsvad, mõned vaikse jahi eksperdid ja gurmaanid eelistavad neid ainult süüa. Olles väga ilusad, on nad metsas lageraies ja laua taga taldrikul silmale meeldivad. Kukeseened on väga populaarne seen.

Kas ussiseeni on võimalik päästa?

Mida teha, kui seene on ussine, kuid selle viskamine on kahju? Eriti kui ta näeb välja nii tugev, noor. Kui rõõmus on lagedal kohata metskitseliha, safrani piimaseent, hariliku kurgiseeni! Kuid sageli asendub rõõm pettumusega. Väga pettumust valmistav lõige on aukude nägemine, mis viitab ebameeldivate külaliste olemasolule. Muidugi ei taha ma usse seentes näha. Kas ma saan saaki päästa? Kas peaksin leid leidma ostukorvi ja koju tooma? Või on parem see kohe ära visata? Tihti juhtub, et leidub palju kergelt rikutud leide. Kas ma saan neid süüa?

Üldiselt võite neid süüa, usside olemasolu seentes ei muuda neid mürgiseks. Seda kinnitavad pikaajalised katsed, mida kinnitavad ka teaduslikud uuringud. Ussseeni ei saa mürgitada, nad on üsna söödavad, kuid kõigile ei meeldi, kui uss satub taldrikule. Nii luuakse keeruline olukord - kahju on see ära visata ja te ei saa külalisi pakkuda. Juba mitu aastakümmet on eriti kaastundlikud metsakinkide austajad eksperimentaalselt leidnud, kuidas ilma suurema vaevata vabaneda kellegi olemasolust seene viljalihas. Ja pärast sobivat isuga ravimist sõid nad ära. Seega, kui seeni pole mäda, on mõistlik selle nimel võidelda.

Seente töötlemine hõlmab sel juhul järgmisi toiminguid. On vaja lõigata need suurteks tükkideks, seejärel leotada külmas, väga soolases vees, jätta 3-4 tunniks. Arvatakse, et ussid hakkavad soola põhjustatud põgenema. See vaatemäng on muidugi ebameeldiv, kuid soovitud tulemuse on võimalik saavutada. Sel viisil saate hõlpsalt ebameeldivate olendite seeni puhastada. Jääb vaid loputada kõik aja jooksul korralikult läbi. Kui seentest pärit ussid on eemaldatud, on metsakaunistused päästetud, saate need kööki saata ja hakata valmistama oma lemmikroogi, mis teie lauda kaunistavad.

Teine populaarne viis on seente kuivatamine. Samuti on sel viisil usside puhastamine väga lihtne. Päike aitab nendega toime tulla. Kuivamise ajal jätavad nad elupaiga üksi. Sel viisil ebameeldivatest olenditest seente töötlemine pole keeruline.

Kuidas eristada söödavaid mürgistest seentest

Et kõik oleksid õnnelikud

Võite usse päästa. Kuid kas seda teha või mitte, otsustab igaüks ise. Mitte igaüks ei saa metsa delikatessidest valmistatud roogasid ohutult süüa, pidades meeles, et viimasel ajal elasid neis ussid. Sellistel kapriissetel seenekorjajatel on ainult üks väljapääs - panna korvi ainult terveid seeni ilma vihjeta, et kellelgi õnnestus neid maitsta.

Juba lõigatud ussi leid võib riputada lita külge. Need kuivavad välja ja saavad mõne linnu või looma maiuspalaks. Mõned loodusesõbrad teevad just seda. See teeb metsaelanikele heateo. Ja enda ja lähedaste jaoks võite alati soovi korral puhast, kedagi mitte hammustada, mitte ussiseid seeni. Las neid pole nii palju, aga see saab olema meeldivam. Külalisi saab hellitada oma lemmikhõrgutistega.

Kuid me ei tohi unustada ühte olulist reeglit - seentega peate olema väga ettevaatlik, see on kõhu jaoks raske toit ning väikelastele ja kehva tervisega inimestele ei soovitata seente söömist. Ja metsakinke saate koguda ainult ökoloogiliselt puhastes kohtades, teedest eemal. Isegi kui nad on pisut ussid, ei kahjusta nad tervist. Järgige neid lihtsaid nõudeid, nii et vaikne jaht pakuks teile ja teie lähedastele ainult rõõmu ja rõõmu.

Mida teha usside portsu seentega