Juhised

Millised seened kasvavad juunis äärelinnas


Peamine, massiline seente hooaeg äärelinnas algab lähemal juuni viimasele kümnendile. Just juunis on ilmastikuolud söödavate liikide viljakehade kasvu ja arengu jaoks optimaalsed, mis võimaldab koguda maitsvate ja tervislike seente rikkalikku saaki.

Söödavad seened juunis äärelinnas

Seenehooaeg Moskva piirkonna metsavööndites võib alata erinevatel aegadel, see sõltub otseselt konkreetse aasta ilmastikutingimustest. Mõnikord hakkavad seened Moskva lähistel metsades ilmuma üsna hilja, peaaegu suve lõpus. Sellised olukord on tavaliselt tingitud tugevast põuast või siis, kui öösel pole piisavalt sooja sooja ilma. Nagu aga praktika näitab, hakkavad lõuna- ja kagusuunas seened ilmuma üsna varakult, juuni alguse paiku.

Hoolimata asjaolust, et enamik kogenud seenekorjajaid eelistab valgete, hariliku ja punapäise kibuvitsa esindatud üllasliikide kogumist, tasub pöörata tähelepanu teistele, vähem tuntud, kuid seeneliigid, mis on Moskva regioonis palju toiteväärtuse ja maitseomaduste poolest väga väärtuslikud:

  • õline neil on pruunikas plekk, õline, üsna kleepuv müts, jalg ja torumüts on omavahel ühendatud valkja kilega; viljaliha, valge, väljendamata kollase varjundiga, on meeldiva seene lõhnaga ja ei muuda jaotustüki värvi;
  • üks parimaid ja populaarsemaid seeni on rebanekelle viljakeha on kahvatukollase värvusega ja ebakorrapärase kujuga servadega laineline müts; rõhu mõjul tõuseb päris rebase viljaliha veidi punaseks;
  • üsna väärtuslik toiteomaduste poolest, agar seen šampinjon taldrikul on kahvaturoosa värv, mida iseloomustab jalgade põhjas järsu laienemise puudumine ja viljaliha meeldiv aniisilõhn;
  • roheline hooratas selle välimus sarnaneb Poola seentega, kuid selle korgi pind on rohekamat värvi või oliivpruuni varjundiga.

Ceps äärelinnas

Moskva lähedal metsades kasvavate vähemtuntud suvine seente kategooria võib omistada järgmisele:

  • seened mänd ja kuusk - esimese kategooria seened toiteväärtuse ja maitseomaduste osas;
  • Duboviki ja travushki - teise kategooria seened toiteväärtuse ja maitseomaduste poolest;
  • mee agaric ja kõige tavalisemad sordid russula - kolmanda kategooria seened toiteväärtuse ja maitseomaduste poolest;
  • sõnnikumardikad, harilik mardikas, austri seened, seened, vihmavarjud ja sõudmine - neljanda kategooria seened toiteväärtuse ja maitseomaduste poolest.

Moskva oblasti metsaaladel moodustuvad mükoriisaseene seened selliste puude ümber nagu mänd ja kuusk, kask, tamm või haab. Enamik söödavaid meseagarikute liike eelistavad puidu kujul lagunevat orgaanilist ainet.

Äärelinna ohtlikud seeneliigid

Vaiksel jahil käies peavad seenekorjajad meeles pidama, et lisaks söödavatele ja väga toitainerikkatele liikidele kasvab metsaalades ka hulgaliselt ohtlikke ja mürgiseid seeni, sealhulgas valed seened, valed rebased ja valed seened. Võite saada mürgitust ja tavapäraselt söödavate seente kasutamisel toidukorruse, mustpeade, emiste, maisi, teatud tüüpi russula, moreli ja tikkuna, kes on ebaõige või ebapiisava ettevalmistuse ja kuumtöötluse läbinud.

Mürgitus söödavate seente söömise tagajärjel võib esineda mitmesugustel põhjustel, kõige ohtlikumad on kahjulike välisteguritega kokkupuutuvad viljakehad. Selliste seente viljalihas võib olla suurenenud raskmetallide kontsentratsioon, palju pestitsiide ja herbitsiide, samuti inimestele ohtlikke radioaktiivseid aineid.

Ka Ärge sööge vanu, ülekasvanud, ussi viljakehi. Sisse viljaliha valkude komponentide lagunemise ajal moodustuvad mürgised ained, mis võivad tervisele korvamatut kahju tekitada. Üsna sageli proovivad kogenematud seenekorjajad seente viljalihas ussidest lahti saada, leotades viljakehi soolalahuses. See meetod on aga ebaefektiivne, kuna soolade leotamise tulemusel säilivad lagunemissaadused säilivad ja võimaldavad saada piisavalt tugeva soolehäire või mürgistuse.

Seente korjamine äärelinnas

Kust ja kuidas äärelinnas seeni korjata

Teades, millised seened kasvavad Moskva piirkonna teatud piirkondades, on seenekorjajatel võimalus korjata rikkaliku saagi eriti väärtuslikke ja toiteväärtusega viljakehi.

Vaate nimiKasvukohadViljaperioodSeenekohad
CepÜsna kuivades ja hõredates kasekasvudes, männimetsa pinnasel, tamme- ja kuusemetsade vöönditesJuuni kuni oktoobri keskpaikMetsad, mis asuvad mööda Kasaani suunda, samuti Sergiev Posadi eeslinn ning Sofrino ja Khotkovo külade oblast Yaroslavli maantee suunas
BoletusHeitlehised metsavööd, kase- ja haavapuude okaspuud, kase- või haabamaadJuunist oktoobri esimese kümnendiniBarybino ja Stupino lähedal asuvad metsaalad Paveletsky suunas
BoletusKasemetsad või kasepuudega segametsade vööndidJuuni kuni oktoobri keskpaikMetsad Paveletsky suuna asulate lähedal
Roheline hooratasOkas- ja lehtmetsade tsoonidJuuni kuni oktoobri algusMetsad Kurskis ja Jaroslavlis, samuti Paveletsky suund
ÕlitajaNoored istutused ja vanad männimetsad, metsaservad, teede ja teede ääred, noored okaspuudAlates suve esimesest kümnendist kuni ühtlase jahutamiseniMetsad Zelenogradskaya ja Abramtsevo vahel, Jaroslavli maantee suunas
ŠampinjonHuumus ja hoolitsetud pinnas.Juuni esimesest kümnendist septembrini.Peaaegu kõikjal prügihunnikutes, aiamaadel, heinamaadel ja karjamaadel
Päris rebaneSegatud laialehised metsad ja haruldased okaspuudAlates juuni keskpaigast kuni püsiva jahutamiseniPaljudele seenekorjajatele hästi tuntud Pjalovski veehoidla ümbrus, Sholokhovo ja Fedoskino lähedal asuvad metsaalad Savelovski suunas

Seente korjamisel on oluline järgida järgmisi reegleid ja soovitusi:

  • linnaparkide puhkealade ja väljakute territooriumil, samuti teede ja tööstusrajatiste läheduses on seeni võimatu koguda;
  • kõige keskkonnasõbralikumad seenekogumistsoonid asuvad pealinnast 40 kilomeetri kaugusel ja Moskva lähedal keskmise suurusega linnadest umbes 20 kilomeetri kaugusel;

  • söödavate seente lamelliliigid tuleks lõigata noaga ja torukujulised viljakehad tuleb mullast välja väänata;
  • seeni on kõige parem koguda spetsiaalsetesse kasekoorekorvidesse või pajuvitstest korvidesse, kuna seeni säilitatakse sellistes mahutites võimalikult kaua;
  • pärast koristamist tuleb seeni võimalikult kiiresti puhastada ja pesta.

Seenekohad äärelinnas

Söödavate seente ülekasvanud ja ussi viljakehi on toiduks keelatud kasutada, kuna nende kasutamine võib põhjustada toidumürgitust ja tõsiseid soolehäireid.