Trikke

Valgevene seened: mürgised, söödavad ja mittesöödavad liigid


Valgevene Vabariik on maa, mis on rikas looduse kingituste poolest. Valgevene metsades kasvab praegu umbes kakssada seeneliiki, enamik neist on söödavad ja neid mainitakse vaikse jahi austajate seas populaarses seenteentsüklopeedias nimede ja üksikasjaliku kirjeldusega piltidel.

Söödavate seente nimed ja kirjeldused

Paljud vabariigis kasvavad söödavad seened kuuluvad toiteväärtuse järgi esimesse kategooriasse ning neil on väga hea maitse ja aromaatsed omadused.

Sõltuvalt ilmastikuoludest esimesed kevadised seened võivad ilmuda märtsis-aprillis, ja kogumisperiood jätkub kuni märgatava sügisese jahutuse alguseni.

Liigi vene- ja ladinakeelne nimetusViljakeha kirjeldus
MütsJalgPulp
Boletus või Boletus edulisSõltuvalt tingimustest sile, kergelt sametine, valkjas või tumepruunMassiivne, sageli valge tahke, silindrilineValge, tihe, paks, ei muuda jaotustükil värvi
Boletus edulis või Boletus reticulatusSfääriline, kumer või padjakujuline, kergelt sametine, sageli helepruuni varjundigaKlubi- või silindrilise-klubikujuline, valkjas, võrgusilmagaTihe või kergelt käsnjas, valkjas, magusa maitse ja seenelõhnaga
Boletus kollane või Boletus junquilleusKumerad, poolkerakujulised või lamedad, kergelt kortsus, helepruunid, matt või kergelt limaskestadPaks, päevitunud, tuberoidne, tahkeTihe, erkkollane, lõhnatu, muutub lõigatud kiiresti kiiresti siniseks
Harilik Dubovik või Boletus luridusMassiivne, poolkerakujuline või padjakujuline, sametine, sageli kollakaspruunPaks, klubikujuline, kollakasKollakas, tihe viil omandab kiiresti sinakasrohelise värvuse
Austerserv või Pleurotus ostreatusÜmar-ekstsentriline, lehtrikujuline või kõrvakujuline, matt ja sile, hele tuhk või tumehallKülgmine, ekstsentriline ja lühikeValge, tihe, meeldiva nõrga aroomiga
Lehter Talker või Clitocybe gibbaKumer, lehter või pokaal, hallikaskollane, nahkjas.Elastne-painduv, üheosalise pikendusega, mütsi värvi.Õhuke, valkjas värvusega, kuiv, väljendamata aroomiga.
Sinakas Lactus või Lactarius glaucescensLame, keskelt kergelt vajunud, kuiv, sile, valkjas, kreemjas täppidegaKitsas põhja, hea tihedusega, valgeVäga tihe, valge, spetsiifilise piimja mahlaga.
Kamparkamp või Lactarius camphoratusKumerad või lamedad, mille keskel ja soonikkoes on mugula, punakaspruunidPurunematu, sile, mütsi värviLahtine, rikkaliku piimamahlaga, madala maitsega
Kukeseened või Cantharellus cibariusMunakollane või oranžikollane, kergelt kumer või peaaegu lame, lehtrikujuline, ebaühtlaneAltpoolt kitsenev, sulatatud mütsiga, tihe, tihe ja silePaks, vetruv, mütsivärvi, kerge puuviljase aroomiga
Kitse või Suillus bovinusKergelt limaskene ja kleepuv, pruunikas värvusegaÜks värv mütsiga, silindrilineKollakas, tükeldatud, kergelt punetav
Granuleeritud õlitaja või Suillus granulatusKumer, kergelt kleepuv, pruunikaskollaneKollakas või kergelt valkjas, granuleeritud pinnagaPaks, kollakaspruun värv, pehme, meeldiva maitsega
Punapea või Leccinum aurantiacumPunakasoranž värv, sfääriline, sametise pinnagaTahke, silindriline, alumise osaga paksenev, soomustega valgeTihe, valge, lõikel tumeneb see kiiresti sinakasmustaks
Harilik kibuvits või Leccinum scabrumPoolkerakujuline, padjakujuline, palja või õhukese vildiga pinnaga, võib olla kergelt limaskestaga, pruunikasTahke, silindriline, alt veidi laienenud, hallikas-valkjas värv, pikisuunaliste kaaludegaValge värvusega, värvi muutmata või jaotustükil kergelt roosaks muutuv, meeldiva "seene" maitse ja aroomiga

Mittesöödavate ja mürgiste liikide iseloomustus

Üldiselt kõige ohtlikumad mürgised seened, näiteks amanita ja kahvatu grebe, on hästi teada isegi algajatele ja mitte liiga kogenud seenekorjajatele. Valgevene metsades kasvab aga suur hulk mittesöödavaid seeni, mille kasutamine ei ole küll surma põhjustaja, kuid võib põhjustada üsna tõsiseid toidumürgitusi.

Valgevene seened: kollektsioon

Liigi vene- ja ladinakeelne nimetusViljakeha kirjeldus
MütsJalgPulp
Mittesöödav harilik harilik harilik boletus või Boletus calopusHelepruun, sile või kortsuline, matt, kuiv, poolringikujuline või kumerTünnikujuline, klubikujuline või silindriline, kollane, silmadegaTihe, valkjas, lõige võib muutuda siniseks
Võltsseene seen või Tylopilus felleusKumer või lame-kumer, sile, kuiv, pruun või pruunPundunud, kreemjas ooker, tumeda võrgusilmagaPaks ja pehme, lõigatud roosa, lõhnatu, mõrkjas
Orange Talker või Clitocybe aurantiacaKumerad või lamedad, veidi lehtrikujulised, oranžid okkadSilindriline või kitsenev põhjas, kollakasoranžÕhuke, tihe, kollane või punakas värvumine
Kuldne Miller või Lactarius krüsorrheusKumerad või tugevalt kootud servaga lahtised, matt, siledad, roosakadSile, silindriline, valkjasHabras, valge, lõhnatu, terav
Kahvatu Grebe või Amanita phalloidesKellakujuline või lamedalt kumer, heleroheline või kollakasvalge pealispind, siidjas ja läikivValge, õõnes, lame, mugulakujuline paksenemine põhjasValge, õhuke, ilma tugeva lõhna ja maitseta
Kevadine Grebe või Amanita vernaValge, ümar kooniline või poolproteesiline, koos
depressioon või tubercle keskosas ja kergelt ribilised servad
Õõnes, silindriline, mugulakujulise tursega, kiuline, kaetud helveste soomustegaValge värvusega, ebameeldiva maitse ja lõhnaga
Amanita haisev või Amanita virosaLai kooniline ja kergelt kleepuv, valgeLame, põhjas paksenev, valge, koos
valge ring
Valkjas, solvav lõhn
Ryadovka valge või Tricholoma albumhallikasvalge, kuiv, tuhm, kumerPaks, mütsivärvi, pulbriline katePaks, lihav, valge, lõigatud roosa, lõhnatu

Seene korjaja kalender

Esimesed seened, morellid ja jooned ilmuvad aprillis, pärast neid, umbes mais, algab heina-šampinjonide, austris seente, maiade pihlaka, vihmamantlite ja tammepuude aktiivne kasv. Juuni keskpaiga lähedale ilmuvad metsadesse esimesed "ülbed" seened. Sõltuvalt ilmastikuoludest võite mõnikord kuni detsembrini korjata rohelisi ja salvrätikuid. Seenehooaja kõrgpunkt langeb aga ajavahemikku juuli keskpaigast oktoobri esimese kümnendini.

PerioodOmadusedPeamised söödavad liigid
Aprillis-maisKevadised seened - "lumikellukesed"Õmblused ja morels
Mai teine ​​poolPäris liblikad, Russula hall, roheline hooratas, esimesed porcini-seened
Juuni-juuli algusSpike seenedPruunid barakkad ja tibula seened, brüofüüdid, valui, värvilised russulad
Suve teine ​​poolŠampinjonid, punapead, suvised seened, liblikad, portsu seened, pruunikene, russula
Suve lõpp on sügise algus.Seened - "heitlehised"Punane safrani seened, portselan seened, varbaküüne seened, pruun kirev seened, kukeseened, oravad, põnnid, seened, sügisesed seened

Kohad ja kogumisreeglid

Valgevenes on palju seenekohti. Reeglina hõlmavad kogenud "vaikse" jahi austajad kõige seenepaikadena Minski ja Vitebski piirkondi. Paljud seened kasvavad Vitebski trassi äärsetes metsadesalates asulast "Logoisk" ja "Pleshchenitsy" külast "Molody", "Oleshniki", "Mostishche", "Krokva", "Takovshchina" ja "Cellar" küla lähedal asuvate külade lähedal. Siit saate koguda väga hea saialille, hariliku kukeharja, kukeharja, või, mee seeni, seeni, kukeseeni ja russulat.

Mitukilomeetrine Khatõni mets on ka seenekorjajate seas väga populaarne. Stolbtsovschinas, Vysokiy Beregi laagriplatsi läheduses, on peaaegu kogu seenihooaja jooksul võimalik koguda seeni, punapead, kukeseened, sügisrohelisi ja seeni. Ilja küla lähedal puhkekeskuse "Economist" lähedal asub suur metsavöönd. Seente kogumisel peate järgima "vaikse" jahipidamise reegleid ja viima koristatud saagi töötlemine läbi nii kiiresti kui võimalik.

Valgevene söödavad seened