Ideed

Maitsvad soodapannkoogid


Mis tüüpi pannkooke toiduvalmistamisel ei leia! Ja veele, piimale ja jogurtile, jogurtile, vadakule. Vahuvees olevad pannkoogid erinevad kõigist teistest selle poolest, et need osutuvad „pitsiks“, väikeste suussulavate aukudega ja ka väga õrnad, lihtsalt suus sulavad.

Lihtsad pannkoogid vahuveel

Suurepärane maitsvate pannkookide retsept neile, kes peavad paastu või on dieedil. Vahuvesi kobestab taina, muutes pannkoogid pehmeks, õhuliseks ja väga maitsvaks. Võite valida mis tahes täidise vastavalt oma maitsele.

Koostis

  • 400 milliliitrit vahuvett;
  • 300 grammi jahu;
  • 2 supilusikatäit suhkrut;
  • 2 näputäis soola;
  • 120 milliliitrit taimeõli.

Toiduvalmistamine:

  1. Ühendage sügavas kausis eelnevalt sõelutud nisujahu ja soodavesi. Segage hästi sebima või mikseriga.
  2. Lisage granuleeritud suhkur ja sool, segage.
  3. Tainas peaks leidma vedela hapukoore konsistentsi. Kui seda ei juhtu, lisage veel natuke.
  4. Valage tainasse taimeõli, pekske ja laske seista 5-7 minutit. Lisatakse taimeõli, nii et pannkoogid ei jääks praadimisel panni külge kinni. Lisaks säästab see õli, kuna te ei pea seda pidevalt pannile lisama.
  5. Prae iga pannkook pannil, kuni see on roosiline (2–4 minutit mõlemalt poolt).
  6. Pakume lauale valmis pannkooke igasuguse täidisega.

Pannkookide tainas nõuab eelnevat eraldamist, see tähendab, et enne pannkookide küpsetamist tuleb sellel veidi aega seista. Selle aja jooksul paisub jahus sisalduv gluteen ja pannkoogid ei kleepu aktiivselt pannile.

Mineraalsed pannkoogid

Retsept kuulub nendesse kategooriatesse, mis saadakse alati ja kõigile. Nende pannkookide valmistamiseks vajate täpselt mineraalgaseeritud vett (ükskõik millist). See kaunite pannkookide retsept juurdub kindlasti teie peres, kuna need osutuvad tõeliselt maitsvateks, õhulisteks ja väga maitsvateks.

Koostis

  • 500 milliliitrit mineraalvett;
  • 200 grammi jahu;
  • 3 kana muna;
  • 30 grammi granuleeritud suhkrut;
  • näputäis soola;
  • 30 milliliitrit taimeõli.

Toiduvalmistamine:

  1. Valage mineraalvesi sügavasse pannile või kaussi - see ei tohiks olla külm, vaid toatemperatuur. Lisage suhkur, sool ja segage, kuni need on täielikult lahustunud.
  2. Tutvustame neile koostisosadele taimeõli ja segage uuesti hästi.
  3. Munade käik on kätte jõudnud - purustame need otse pannile ja segame vispli või mikseriga ühtlaseks.
  4. Pidevalt segades lisage jahu. Tainas on valmis.
  5. Määrige pann salvrätiku või harjaga taimeõliga, kuumutage seda hästi ja valage esimene osa pannkoogitainast.
  6. Prae pannkook mõlemalt poolt kuni keedetud. Nii tehke kogu taigna kogusega.

Serveeri lauale hapukoore, või või moosiga.

Kõhna pannkoogid sooda peal

Hämmastav, ebatavaline retsept! See erineb selle poolest, et soodana võite kasutada mitte ainult vett, millega oleme harjunud, vaid ka magusat vett (Sprite, Schweppes jne). Need pannkoogid on magusad ja neid tuleks serveerida moosi või moosiga. Kui plaanite kasutada tavalist värsket vett, võib pannkooke serveerida mis tahes täidisega.

Koostis

  • 300 milliliitrit vahuvett;
  • 200 grammi jahu;
  • 30 grammi granuleeritud suhkrut;
  • 200 milliliitrit keeva veega;
  • 30 milliliitrit taimeõli;
  • näputäis soola.

Toiduvalmistamine:

  1. Sõeluge jahu läbi peene sõela - nii saab see hapnikuga küllastunud ning pannkoogid on õhulisemad ja maitsvamad.
  2. Valage suhkur, sool ja jahu sügavasse nõusse. Vala sooda ja sega vispliga ühtlaseks.
  3. Valage tassi keeva veega ja lisage taimeõli. Pange see segu tainasse.
  4. Määrige pann taimeõliga, kuumutage hästi ja valage pool tainaskannu (see on umbes portsjon ühe pannkoogi kohta).
  5. Küpsetame pannkooki mõlemalt poolt roosakasvärvi.

Serveeri lauale pannkoogid meega või moosiga.

Mineraalvees ja piimas

Sel viisil valmistatud pannkooke võib täidistada mis tahes hakklihaga, serveerida moosi, mee ja hapukoorega. Lisaks on see suurepärane võimalus vastuvõttude jaoks suupistete valmistamiseks, pidulik laud. Selles retseptis sisalduv mineraalvesi toimib küpsetuspulbrina (sooda või pärm).

Koostis

  • 300 milliliitrit piima;
  • 200 milliliitrit mineraalvett;
  • 300 grammi nisujahu;
  • 2 muna
  • 100 milliliitrit päevalilleõli;
  • 100 grammi suhkrut;
  • sool maitse järgi.

Toiduvalmistamine:

  1. Murra munad kaussi, lisa granuleeritud suhkur ja sool. Vahusta kõik vispliga hästi läbi.
  2. Vala sõelutud jahu eraldi anumasse ja sisesta sinna järk-järgult piim. See ei tohiks olla külm - parem on soojeneda toatemperatuurini.
  3. Segage sügavas kastrulis kõik need koostisosad ja lisage taimeõli ja sooda. Segage kõik põhjalikult viski, segisti või puust spaatliga.
  4. Lase segul seista 15-20 minutit.
  5. Tainas arveldas - segame jällegi kõik korralikult läbi ja küpsetame pannkoogid väga kuumal pannil.
  6. Iga pannkook pärast ühelt küljelt praadimist, kasutades selleks spaatlit ettevaatlikult, lülitage teine ​​sisse ja tehke sama kogu taigna mahu ulatuses.
  7. Me levitame valmistooted tasasele tassile ja määrige iga pannkook sulatatud võiga.

Valmis pannkooke saab serveerida oma lemmiktäidisega või võite neid toppida.

Soodeta vees ilma munadeta

Retseptis on minimaalselt koostisosi, mis sobivad hästi paastumiseks. Vaatamata munade puudumisele on pannkoogid lopsakad, lõhnavad ja väga maitsvad.

Eriti head on pannkoogid moosi, mee või moosiga.

Koostis

  • 500 milliliitrit vahuvett;
  • 400 grammi jahu;
  • 30 grammi granuleeritud suhkrut;
  • näputäis soola;
  • 125 milliliitrit taimeõli;
  • moos, mesi või konservid serveerimiseks.

Toiduvalmistamine:

  1. Valage sügavasse kaussi kogu vajalik kogus vahuvett.
  2. Lisage aeglaselt õrnalt eelnevalt sõelutud jahu ja segage vispliga korralikult läbi.
  3. Lisage suhkur, sool ja segage, kuni need koostisosad on täielikult lahustunud.
  4. Vahusta tainas mikseriga, alustades minimaalsest kiirusest, suurendades järk-järgult. Testi konsistents peaks olema sarnane hapukoorega.
  5. Viimasel etapil lisage taimeõli ja segage hästi. Tainas on valmis.
  6. Valage väga kuumale pannile veidi taimeõli ja praege pannkooke mõlemalt poolt kuni keedetud.

Pannkookide keetmine vahuveega pole suur asi. Piisab mõne üldise reegli tundmisest ja nende tähelepanelikust järgimisest.

Siin on mõned neist:

  • kõigil taina koostisosadel peaks olema sama temperatuur (eelistatavalt toatemperatuur);
  • pannkoogi tainast ei saa kohe kasutada - enne pannkookide küpsetamist peate selle laskma tõmmata;
  • pannkoogid küpsetatakse väga hästi kuumutatud pannil minimaalse rasvakogusega;
  • valmispannkoogid tuleks lamedale tassile laotada ja sulatatud võiga määrida - nii on need veelgi pehmemad, aromaatsemad ja maitsvamad;
  • eilsete pannkookide “taaselustamiseks”, mis on pisut ära kuivanud ja loetamatuks muutunud, peate need ümbrikuga voldima ja võiga praadima.

Kuidas valmistada pannkooke vahuveel (video)

Maitsvad maitsvad pannkoogid vahuveel (video)