Ideed

Pärmi pannkookide keetmine vees: lihtsad isuäratavad retseptid


Hõrgutav roog, mida armastavad paljud pered, on maitsvad pannkoogid. Igal perenaisel on oma ettevõtte retsept, mida parimal juhul ta vastumeelselt jagab ja halvimal juhul vaikib ta delikaatselt. Enamik retsepte sisaldab traditsioonilisi koostisosi - piima ja mune, aga mis siis, kui külmkapp on pooltühi, kuulutas kirik pikka kurnavat postitust, figuur palub lõpetada kõrge kalorsusega toitude söömine ning hing ja magu vajavad puhkust? Kõik on väga lihtne - vees olevad pärmipannkoogid ei anna nende kõrge kalorsusega kolleegidele üldse järele ja isegi perenaine saab hakkama ebahariliku maiuse ettevalmistamisega.

Kodused pärmi pannkoogid vee peal: traditsiooniline retsept

Selle retsepti pannkoogid on tõesti omatehtud, rammusad ja suurepärased. Neid saab serveerida ükskõik, alates kondenspiimast kuni isuäratavate köögiviljakastmetega, see on sama maitsev. Eelnevalt ettevalmistatud täitmine läheb kindlasti ka tegevuseks, eriti kui külalisi oodatakse.

Koostis

  • 7 g soola;
  • 8 g pärmi (kuiv);
  • 540 ml vett;
  • 25 ml rafineeritud õli;
  • 25 g suhkru liiva;
  • 430 g pannkoogijahu (olenevalt kvaliteedist võib vaja minna veidi vähem või rohkem).

Toiduvalmistamine:

  1. Kuumutage natuke vett, valage väike kogus väikesesse nõusse ja segage pärmiga.
  2. Järelejäänud vette valage suhkur, sool ja segage, kuni kõik kristallid on sulanud. Vala lahustatud pärm.
  3. Piserdage pisut jahu, segades segu intensiivselt. Kõigepealt valage rafineeritud õli, segades tainas põhjalikult.
  4. Saatke anum koos tainaga kindlasti eelsoojendatud ahju aku või avaustesse. 3 tunni jooksul, mis on vajalik taina hästi sobitumiseks, segage mitu korda.
  5. Prae pannkoogiringid, nagu tavaliselt - perioodiliselt määrige pann õlisse kastetud sibulatükiga.

"Küla" pärmi pannkoogid vee peal: retsept köögiviljadega

Vaatamata tagasihoidlikule lihtsale nimele saate selliseid pannkooke turvaliselt serveerida šikkas restoranis, sest see on ebatavaline ja maitsev. Eriti peaks selline delikatess meeldima vürtsikute köögiviljade armastajatele. Pidulikul laual hinnatakse neid kindlasti, eriti kui perenaisel on kujutlusvõimet ja osavaid käsi, sest roa kaunistamine sõltub sageli ka sellest, kui palju külalised seda hindavad.

Koostis

  • 120 ml õli (rafineeritud päevalille ja oliivi segu);
  • 460 ml vett (võite võtta mineraali);
  • 540 g jahu;
  • 2 muna
  • 17 g suhkrut;
  • 18 g soola;
  • 20 g pressitud pärmi;
  • 130 g magusat punast pipart;
  • 180 g suvikõrvitsat;
  • 105 ml hapukoort;
  • 25 g küüslauku;
  • 5 g chili paprikat;
  • 75 g hakitud koriandrit.

Toiduvalmistamine:

  1. Lahustage pärm vees, millele on eelnevalt lisatud suhkrut ja osa soola.
  2. Pärast segu kääritamist lisage purustatud munad, jahu. Vala peale pool õlisegust. Jätke tainas kergitama, vahepeal täidisega tegelema.
  3. Peske köögiviljad, eemaldage pipar seemnekarbist. Lõika kõik õhukesteks ilusateks õlgedeks. Võite seda hõõruda, kuid see osutub mitte nii ilusaks ja ebaviisakamaks.
  4. Vala hästi kuumutatud keeduklaasi pisut õli segu, pane lusikatäis suvikõrvitsat ja pipart. Prae segades 10 sekundit ja vala seejärel tainas tainasse.
  5. Oodake, kuni tainas haarab pealt, keerake kohe laia lameda lusika või spetsiaalse spaatliga üle.
  6. Pärast pannkoogiringide eemaldamist pannilt rullige neid neli korda.
  7. Valmista kaste segades purustatud küüslauku, hapukoort, vürtse, koriandrit ja tšilli.
  8. Serveeri kastrulis ilus pannkoogiroog ja eraldi kaste.

Üllatus mooniga: originaalne retsept pärmipannkookide peal vees

Unimaguna seemnetega pannkoogid ei üllata nüüd kedagi, sest koos kodujuustuga on seda täidist peetud paljude koduperenaiste seas populaarseimaks juba aastaid. Ja seda on lihtsalt võimalik üllatada, sest nendes pannkookides ei ole mooniga mitte täidis, vaid koostisosa!

Koostis

  • 365 ml vett;
  • 2 muna
  • 16 ml taimeõli;
  • 15 g sidrunikoort (hakitud);
  • 85 g suhkru liiva;
  • 50 g mooni;
  • 11 g "ohutushetk";
  • sool (näputäis).

Toiduvalmistamine:

  1. Eelnevalt aurutage mooni, valades kuiva tootega mahutisse veidi keeva vett.
  2. Sel ajal, kui moon on aurutatud, lahusta pärm soojas vees. Kombineerige kääritatud vedelik soola, sidrunikoor ja suhkru liivaga.
  3. Vahusta tainasse munad, jahu ja või. Segage tugevalt, lisage pigistatud moon.
  4. Jätkake pannkookide küpsetamisega, pange esmalt panni pinnale õhuke kiht õli. Seda saab teha sibulatüki, spetsiaalse pintsli või peekoniviiluga.

On vaja ette valmistada, et pannkoogiringid osutuvad tavalisest pisut paksumaks, seetõttu kulub toodete tulel hoidmiseks veidi kauem aega.

Pannkoogid "Kuleshovye" vee peal

Kulesh on vana roog, mida nüüd teavad ainult kuulujutud. See koosneb teraviljast, veest, erinevates piirkondades lisasid nad oma koostisosi, mis muutsid putru traditsiooniliseks ja eriliseks. Osavad käed ja kulinaarsed talendid muutsid vana roa suupärasteks pannkookideks, mis osutuvad veatuks - arvukate aukude, õrna hirsise aroomi ja hämmastava maitsega.

Koostis

  • 100 g hirssi tangud;
  • 500 ml vett;
  • 200 g manna;
  • 3 muna;
  • 30 ml õli;
  • 15 g soola ja suhkrut;
  • 6 g pärmi;
  • 480 g pannkooki või lisatasu jahu.

Toiduvalmistamine:

  1. Jagage vesi kaheks osaks, keetke hirss ühes kuni valmis, valage manna teises pooles ja laske paisuda.
  2. Pange paisunud mannaga vedelikku, pange pärm, oodake kääritamist ja ühendage jahutatud valmis hirss pärmimassiga.
  3. Lisage munad, sool, jahu ja suhkur. Lisage lusikaga jahu, veendudes, et tainas oleks keefiri konsistentsiga. Vala õli ja segage spaatliga hästi.
  4. Küpseta pannkooke, serveeri kuumalt.

Õhukesed pannkoogid "vene keeles": vana retsept pannkookide kohta vees

Noh, kuidas teha ilma traditsioonilise vene retseptita, mis oli endiselt vanaemade juures teenistuses? See on maitsev, lihtne ja äärmiselt isuäratav!

Koostis

  • 50 g mett;
  • 45 g pärmi (pressitud);
  • 430 ml vett;
  • 4 muna
  • 180 g võid;
  • 520 g nisujahu.

Toiduvalmistamine:

  1. Mahutis ühendage veidi vett, lusikas või kaks jahu, pärm.
  2. Pärast seda, kui pärmitainas on valmis (kääritatud), valage sinna mett, segisti muutus valgeks munaseguks, sulas, kuid ei keedetud, õli.
  3. Viimaseks lisage jahu, lisades seda väikeste portsjonitena, jahvatage pärast iga lisamist jahu, kuni tükid kaovad.
  4. Küpsetage pannkooke, keerates alati ümber.

Jaotage kuumad õhukesed tooted hunnikusse, määrides kergelt sulavõiga ja piserdades heldelt tuhksuhkru või liivaga.

Pärmi pannkoogid vee peal

Selgub, et võite valmistada maitsvaid pärmi pannkooke ilma piimata, mida tõendavad lihtsad retseptid. Ärge kartke, et need ei tööta, sest kõike on aastaid kontrollitud. Siin on saladusi - vesi soojendatakse enne kasutamist kindlasti, paastu ajal on munad välistatud (see ei mõjuta üldse maitset), suhkur asendatakse edukalt meega. Relvastatud üksikasjaliku juhise, kulinaarsete teadmiste ja otsusekindlusega ülesandega piisavalt hakkama saada, võite minna kööki ja luua hämmastavaid roogasid, mille maitsmine muutub kogu kodu kõhutäiteks.