Juhised

Kreemipannkoogid: aromaatne nauding


Traditsiooniliselt keedetakse pannkooke piimas, kuid kui küpsetate neid koorega, on küpsetamine aromaatne, õrn ja pehme.

Kreemiliste pannkookide klassikaline versioon vee peal

Klassikaliseks peetakse kõige lihtsamat retsepti, kuid piima asemel lisatakse vedel koor.

Te vajate järgmisi tooteid:

  • munad - 3 tk;
  • söögisooda - 18 gr .;
  • vedel koor - 200 ml .;
  • taimeõli - 120 ml .;
  • keedetud vesi - 150 ml .;
  • lauasool - 10 gr .;
  • nisujahu - 250 gr .;
  • granuleeritud suhkur - 150 gr.

Küpsetusprotsess:

  1. Selle retsepti põhitoode on koor, seega tasub neist alustada, valada need anumasse, lisada munad ja ühendada kõik sõidu liigutustega.
  2. Pärast seda, kui kreemjas muna mass muutus homogeenseks, võib sellele lisada granuleeritud suhkrut.
  3. Järgmisena peate lisama õli ja lisa jahu, kohe saate lisada soola ja sooda.
  4. Pärast seda, kui kogu mass on veega täidetud, peate selle hästi segama, peaksite selleks kasutama visplit või mikserit: nii ei teki katses tükke ja see omandab läikiva läike, mis on oluline järgneval küpsetamisel.
  5. Viimane samm on küpsetamine - tehnoloogia on sama, mis traditsiooniliste piimapannkookide küpsetamisel.

Serveeri selliseid pannkooke koorega ja veega soovitatakse erinevat tüüpi keediseid või värskeid marju.

Kreemipannkookides on parem kasutada suurema rasvasisaldusega toodet, nii et küpsetamine muutub veelgi maitsvaks, kuid vedela koore kasutamisel ei tohiks te palju vett kuritarvitada, nii kaotab valmis roog suurema osa maitsest.

Kreemikad pannkoogid piimas

Pannkoogid koore ja piimaga võivad saada veel üheks maitsvaks pereroaks. Kreemi ja piima portsjoni lisamisega saab perenaine saavutada kahekordse efekti - rohkem maitset, rohkem maitset ja rohkem rõõmu õrnadest saiakestest.

Vajalikud tooted:

  • vedel koor (rasvasisaldus vähemalt 10%) - 250 ml;
  • piimarasvasisaldus vähemalt 3,5% - 250 ml;
  • 3 muna
  • jahu - 7-8 täis supilusikatäit;
  • tuhksuhkur - paar suurt supilusikatäit;
  • peene sool - 1 näputäis;
  • päevalilleõli - suur lusikas.

Kokkamise etapid:

  1. Selles retseptis on peamiseks koostisosaks munad - neid tuleb vahustada ja aeglaselt koort lisada.
  2. Sõelutud jahu sisestatakse järk-järgult paar lusikat korraga, samal ajal kui mass tuleb segada ja nii edasi, kuni saate täieliku 7-8 supilusikatäit.
  3. Seejärel peate lisama tuhksuhkrut, lisama soola ja valama kuuma piima kõige peale (see on oluline - piim tuleks kuumutada temperatuurini 85 ° C).
  4. Järgmisena lisatakse õli ise taignale, nii et küpsetusprotsessi ajal pannkoogid ei põleks ja vähem tuleks pannile määrida.
  5. Viimane samm on küpsetamine.

Selliseid pannkooke küpsetatakse kiiremini kui klassikalisi pannkooke, nii et peate jälgima, et need ei põleks. Lisaks on need väga õrnad ja delikaatsed - neid tuleb ettevaatlikult ümber pöörata ja eemaldada.

Kreemikad pannkoogid

Erinevad pannkookide täidised annavad neile ainulaadse maitse ja muutuvad pere kõige armsamaks ning kreemjas täidis võib pannkoogid veelgi õhulisemaks ja suupärasemaks muuta.

"Koor"

Sellise täidisega pannkoogid osutuvad eriti maitsvaks ja, uskuge mind, saavad sellest pere teepidu teenetemärgi.

Pannkoogitesti jaoks:

  • mõned munad;
  • vedel koor - 350 ml. (rohkem on võimalik);
  • päevalilleõli - 2,5 spl .;
  • peene sool - pool tl;
  • peene suhkur - paar täis supilusikatäit;
  • nisu- või pannkoogijahu - 270 gr.

Täidise jaoks:

  • vahukoore rasvasisaldus vähemalt 33% - 260 ml;
  • tuhksuhkur - 50 g .;
  • vanilje - maitse järgi;
  • jahvatatud pähklid maitse järgi.

Kuidas süüa teha:

  1. Taigna ettevalmistamiseks lisage lahtiklopitud munadele koor, segage kõik hästi.
  2. Järgmisena valatakse õli.
  3. Kõige lõpus lisa sõelutud jahu soola ja suhkruga. Mass segatakse ühtlaseks ja ühtlaseks.
  4. Pannkoogi küpsetamine.
  5. Pärast pannkookide küpsetamist tasub täidis ära teha.
  6. Vahukoor tuleb ühendada tuhksuhkru ja vaniljega - mikseris või käsitsi ainult vahukoor hakkab vahustama, järk-järgult peate valama kogu pulbri mahu. Nähes, et koor pakseneb, võite lisada vanilli. Armukese ülesanne on saavutada stabiilsed kreemjad vanilje tipud. Oluline on meeles pidada, et kui kreem on mikseris vahustatud, tuleb kiirust järk-järgult suurendada, vahustamise lõpuks peaks segisti maksimaalse kiirusega sisse lülitama ja seejärel järsult välja lülitama.
  7. Õige kogus kreemjat täidist laotatakse pannkoogi keskele ja puistatakse vajadusel pähklitega, seejärel mähitakse pannkook kolmnurgaga.

Kui vahukoor on liiga õhuke, võite lisada sidrunimahla - 250 ml koort peab lisama добавить sidrunimahla.

Kreemja marjatäidisega pannkoogid

Selle täidise saab valmistada lemmiksortide värskete või külmutatud marjadega.

Tooted täitmiseks:

  • murak - 1 täisklaas;
  • vaarikad - 1 täisklaas;
  • must sõstar - 1 täisklaas;
  • vahukoore rasvasisaldus 33% - 260 ml .;
  • tuhksuhkur - 50 gr .;
  • vanilje - tahtmise ja maitse järgi.

Toiduvalmistamise tehnoloogia:

  1. Pannkoogitaina võib valmistada vastavalt ükskõik millisele ülaltoodud retseptile või valida piimas klassikaline versioon.
  2. Täidise ettevalmistamiseks tuleb kõik marjad segada (soovi korral võite jätta mõned marjad terveks või purustada need kõik ja teha marjapüree).
  3. Järgmisena vahusta koor pulbri ja vaniljega kuni stabiilse kreemja vahuni ja sisesta neile ettevaatlikult marjapüree, sega hoolikalt, et koor ei langeks. Täidise mass peaks olema paks.
  4. Niipea kui pannkoogid on küpsetatud, saate neid täita kreemja-marjaseguga ja mähkida perenaise äranägemise järgi (kolmnurk, ümbrik või tuub).

Valmis roogi saate kaunistada värskete marjade ja piparmündiga.

Kreemikad pannkoogid banaani ja šokolaadiga

Sellise täidisega pannkoogid meeldivad kõigile hammastele ning hea šokolaad ja korralikult vahukoor tõstavad magustoidu uuele kulinaarsele tasemele.

Mida on vaja täidise ettevalmistamiseks:

  • kõrge rasvasisaldusega kondiitrikreem - 200 ml .;
  • peene suhkur - paar supilusikatäit;
  • küpsed banaanid - 2 tk;
  • kvaliteetne tume šokolaad - 150 g .;
  • või - 15-20 gr.

Kuidas süüa teha:

  1. Pannkoogid küpsetatakse vastavalt ühele ülaltoodud retseptidele.
  2. Kreem ja suhkur vahustatakse mikseriga või käsitsi vispliga ühtlaseks massiks.
  3. Šokolaad tuleb purustada tükkideks, mis pannakse kuumutamiseks anumasse ja lisada või, seejärel sulatada kõik veevannis.
  4. Lõigake puuviljad kuubikuteks, proovides muuta need sama suurusega, nii et täidis näeks valmistoidus esteetiliselt meeldivam.
  5. Järgmisena hakkame tassi koguma: valmis pannkook määritakse koorega, seejärel pannakse lusikatäis banaane ja kõik valatakse mõistliku koguse šokolaadiga. Pärast seda, kui pannkook on mugaval viisil mähitud.

Sellesse täidisesse võite panna mis tahes puuvilju. Hapukuse andmiseks võite näiteks banaani asendada õunaga või teha puuviljadest ja marjadest assortii ning lisada banaanile õuna ja maasikaid. See täidis võimaldab teil näidata oma kulinaarset kujutlusvõimet.

Kreemipannkoogid (video)

Kuidas koorele kaerahelbekrepsasid keeta (video)

Kreemipannkoogid võimaldavad anda traditsioonilisele roogile uue delikaatsuse ja kreemjas täidis teeb lihtsatest pannkookidest tõelise magustoidu, mis on vääriline järeldus näiteks õhtusöögiks.