Trikke

Kaneelimaitselised õrnad õunapannkoogid


Pannkoogid on paljudes rahvusköökides üsna tavaline roog. Vana-Venemaal on pannkooke peetud alati oivaliseks tooteks. Neid oli kombeks süüa kõigil pühadel. Tänapäeval on pannkoogid jätkuvalt üsna tavaline toiduobjekt. Pannkooke ja nende valmistamise iseärasusi on palju liike. Pannkoogid õunte ja kaneeliga on üsna laialt levinud. Igal koduperenaisel on oma ainulaadne, viimistletud retsept lõhnavate pannkookide valmistamiseks koos kaneeli lisamisega.

Pannkoogitainas: toiduvalmistamise nüansid

See peaks olema piisavalt vedel konsistents ja sarnanema valmis hapukoorega, olema homogeenne ja ilma tükideta.

Testi tükkidest vabanemiseks on mitmeid lihtsaid viise:

  1. Segage munad, sool, jahu ja suhkur ning lisage sellele osa piima, mis muudab taina homogeenseks. Pärast seda lisage järelejäänud piim, pidevalt segades tainast. Taigna lõpus lisage veidi päevalilleõli.
  2. Segage vähese koguse piim jahuga järk-järgult, kuni saadakse homogeenne kogu mass. Ainult siis tuleks lisada taigna kõik muud komponendid.
  3. Taigna valmistamiseks kasutage segisti.

Õunad ja kaneel - ületamatu tandem

Nisujahust valmistatud delikaatsed õhukesed pannkoogid on aristokraatliku pallivärviga, oma elastsuse tõttu hästi kokkuklapitavad.

Peaaegu iga toode võib olla neile täidiseks. Mõelge õuntega täidetud pannkookide valmistamise retseptidele ja kaneeli lisamisega - õunte magushapu maitse ei jäta kedagi tähelepanuta. Kui lisate sellele natuke kaneeli, saate ületamatu tandemi. Sellised komponendid nagu kaneel ja õunad täiendavad üksteist suurepäraselt.

Pits pannkooke õunte ja kaneeliga: maitsev retsept

Toiduvalmistamiseks vajate:

  • jahu - pool klaasi;
  • küpsed õunad - 4-7 tk;
  • muna - 2 tk;
  • õuna-viinamarja või õunamahl - umbes 350-550 g;
  • suhkur - 25-35 g;
  • mesi - 2 tavalist lusikatäit;
  • konjak - 3 tavalist lusikat;
  • või - 85-100 g;
  • purustatud kaneel - 5-7 g;
  • sool ja sooda - noa otsas;
  • tärklis - 35-55 g.

Valmistamise järjekord:

  1. Koorige õunad nahalt hoolikalt ja lõigake väikesteks viiludeks.
  2. Pannil ühendage õunad, mesi, konjak ja kaneel.
  3. Valitud segu keedetakse madalal kuumusel 12-17 minutit.
  4. Pärast määratud aja möödumist purustage kõik kartulipüree ja jahutage.
  5. Teises kausis segage suhkur, munad ja sool.
  6. Kombineeri sulatatud või ja mahlaga, sega korralikult.
  7. Saadud tihedas massis lisage segamist katkestamata eelnevalt saadud püree, sõelutud jahu, sooda ja tärklis.
  8. Lase keeda.
  9. Pannkooke tuleb küpsetada, praadides neid mõlemalt poolt kuumutatud praepannil, määrides seda päevalilleõliga.
  10. Pannkoogid on magusad, rikkaliku õunamaitsega ega vaja täiendavat täidist.

Parim on neid kasutada koos hapukoorega.

Õli tarbimise vähendamiseks pannkookide küpsetamise ajal peate selle tainasse lisama väikese osa.

Piima pannkookide retsept õunte ja kaneeliga

Testi jaoks vajate:

  • piim - 750-800 g. (pisut kuumutada);
  • jahu - 550-700 g;
  • suhkur - 35-55 g .;
  • munad - 2-4 tk;
  • päevalilleõli - 35-60 g;
  • sooda ja sool - noa otsa.

Täidise ettevalmistamiseks vajate:

  • õun - 5-8 tk;
  • suhkur - 70-90 g;
  • või - 55-80 g;
  • kreeka pähkel - 110-180 g;
  • kaneel - 1 väike lusikas.

Pannkookide keetmine:

  1. Vala piim keedetud roogadesse.
  2. Lisage üks lusikatäis päevalilleõli, soola, kanamune ja suhkrut.
  3. Lisage osa jahu ja segage kõik hästi, et saada homogeenne mass.
  4. Lisage järelejäänud jahu (tainas peaks olema vedela hapukoore konsistentsiga).
  5. Võtke praepann (eelistatavalt malmist), valage sellele paar tilka päevalilleõli ja kuumutage seda.
  6. Valage väike osa taignast kanaliha abil kuumale keeduklaadile ja jagage see kogu panni tasapinnale.
  7. Prae kõik pannkoogid mõlemalt poolt kuldpruuniks.

Toidu keetmine:

  1. Pese ja koori õunad.
  2. Lõika kooritud õunad väikesteks viiludeks (tugevalt peeneks hakkida ei ole seda väärt, sest praadimisel muutuvad need pudruks).
  3. Sulata pannil pisut võid.
  4. Pange õunad sulavõi, lisage suhkur ja segage.
  5. Katke pann ja karamelliseerige õunad regulaarselt segades 15 minutit.
  6. Keedetud õuntele lisage veidi kaneeli, kreeka pähkleid, purustatud uhmris ja segage.
  7. Laske täidisel jahtuda.
  8. Pärast jahutamist levitage kõik pannkoogid selle massi õhukese kihiga ja painutage.

Õhukesed õrnad pannkoogid on maitsev maiuspala nii täiskasvanutele kui ka lastele.

Või kasutamine pannkookide küpsetamisel annab pannkookidele rikkaliku kollase värvi ja nende pinnale veel pisut auke.

Riivitud õunte ja kaneeli-pannkookide lihtne retsept

Toiduvalmistamiseks vajate:

  • keskmised õunad - 6 tk;
  • piim - 450-600 g;
  • nisujahu - 460-560 g;
  • kana muna - 2-4 tk;
  • küpsetuspulber - noa otsa;
  • suhkur - 75-90 g;
  • sool - noa otsas;
  • keefir või soe vesi - pool klaasi;
  • päevalilleõli - 35-55 ml.

Valmistamise järjekord:

  1. Murda munad soojendatud piima hulka, lisa granuleeritud suhkur, lisa sool ja sega vispliga korralikult läbi.
  2. Lisage küpsetuspulber jahu ja valage eelnevalt valmistatud segu.
  3. Taigna sõtkumiseks pidevalt segades, lisades sellele keefirit või sooja vett.
  4. Lisage päevalilleõli.
  5. Kalla keedetud massi hulka suurtes tükkides riivitud õunad ja sega uuesti.
  6. Määri praepann õliga, vala veidi tainast kanalihaga ja prae läbi.

Riivitud õunasaia pannkoogid on suurepärane hommikusöögivõimalus kogu perele. Nad näevad ilusad ja maitsevad hästi. Parim on kasutada neid meega, kuna õunad ja mesi täiendavad suurepäraselt üksteise maitset.

Selleks, et pannkoogid saaksid tekstuuri pitsi kujul, tuleks taignale lisada vahuks vahustatud munavalge.

Pannkoogid lõhnavate õunte ja vürtsika kaneeliga

Toiduvalmistamiseks vajate:

  • tavaline valge jahu - 350-450 g;
  • piim - 650-700 g;
  • suhkur - 60-70 g;
  • päevalilleõli - 50-75 g;
  • 4 eraldatud kana munakollast ja oravat. kõik;
  • sool - noa otsas;
  • õun - 3-5 tk;
  • rosinad - 25–40 g .;
  • jahvatatud kaneel - 5-7 g;
  • piparmünt ja tuhksuhkur.

Valmistamise järjekord:

  1. Segage munakollased soola, ühe supilusikatäie suhkruga ja riivige hoolikalt.
  2. Lisage sellele segule jahu ja lisage piim.
  3. Viimasel etapil valage vahustatud valged aeglaselt vahule ja lisage natuke päevalilleõli.
  4. Vahusta saadud segu ja küpseta kuumal pannil paksud pannkoogid.
  5. Lõika õunad viiludeks, puista peale suhkur, mis järele jäi ja kaneel.
  6. Pange magus segu tulele ja hautage, kuni selles olevad õunad hakkavad keema.
  7. Vala sõelale ja jahuta.
  8. Määri saadud pannkoogid puuvilja-kaneelimassiga, keera põhu või ümbrisega.

Selgub, väga maitsvad pannkoogid, mida enne serveerimist tuleks kaunistada piparmündilehtede ja pulbriga. Serveeri neid näiteks jäätisega, näiteks vaniljega.

Tulekahju pannil küpsetamise ajal peaks olema keskmine - sel juhul on pannkoogid väga pehmed ja lopsakad.

Maitsvad pannkoogid küpsetest õuntest ja kaneelist (rumeenia retsept)

Testi jaoks vajate:

  • jahu - 400-550 g .;
  • suhkur - 55-75 g;
  • muna - 2-3 tk;
  • piim - 175-375 g .;
  • või - 65-75 g;
  • sool - noa otsas;

Täidise ettevalmistamiseks vajate:

  • õunad - 7 tk. (magushapu);
  • riivitud sidrun - 1 tk;
  • suhkur - 25-45 g;
  • või - 65-100 g;
  • maisijahu, segatud 3 tl vedelikuga - 1 suur lusikas;
  • kaneel - 5-7 g;
  • tuhksuhkur.
  • sidrunimahl, mis on saadud poole sidruni kohta;

Pannkookide küpsetamise järjekord:

  1. Tehke pannkookide jaoks tainas, ühendades kõik selle komponendid ja segage ühtlaseks.
  2. Määri pann õliga ja küpseta kogu tainast lõhnavad õhukesed pannkoogid.
  3. Täidise ettevalmistamiseks peate panni õliga kuumutama.
  4. Sega kaneel, suhkur ja kuumuta segu läbi.
  5. Saadud segule lisage eelnevalt kooritud ja kuubikutega õunad.
  6. Pärast õunte kergelt praadimist lisage lahuse segu maisijahuga ja segage hästi.
  7. Mähkige saadud massiga pannkoogid ja puistage pulbriga.

Selle retsepti pannkoogid on väga huvitava maitsega ja kaneeli lõhnaga meeldiva aroomiga.

Suhkrut tuleks lisada isegi magustamata pannkookidele - see muudab taina maitsvamaks.

Karamelliseeritud õunte ja kaneeliga täidetud pannkookide keetmine (video)

Pannkoogid õunte ja kaneeliga (video)

Võite veeta tunde pannkookide retseptide loetlemisel õunte ja kaneeliga. Need on koostise ja valmistamisviisi osas erinevad, kuid neid ühendab üks asi - igas roogas on kindlasti lõhnavaid õunu ja kaneeli. Selle toote eeliste peamised näitajad on vitamiinide ja mineraalide koostis ning kasulike mikroelementide sisaldus selles. Õuna- ja kaneelitäidiste kasutamine pannkookides vähendab oluliselt selle kalorisisaldust.