Juhised

Pannkoogid kanaga: lihtne Nami


Ükskõik millised täidised maailma kulinaarspetsialistidele pannkookide jaoks ette tulevad, kõik sama - nende üheks lemmikuks saab kanaliha. Suurepärane täiteaine, mida saab kombineerida peaaegu kõigega: kujutlusvõime jaoks piisavalt. Universaalne toode (mis ei lükka tagasi ühtegi muud lisandit), kõigile meeldib kana. Ja üks olulisi eeliseid on mõõdukad kulud. Ja veel üks oluline aspekt - peaaegu iga retsept on kohandatud nii, et isegi koolipoiss saab selle peal pannkooke küpsetada. Iga kana-pannkookide samm-sammuline retsept võtab teie kokaraamatu õige koha.

Pannkoogid kanavalgusega

Testi jaoks:

  • piim - 0,5 l;
  • munad - 3 tk;
  • jahu - 0,2 kg
  • Oleina - 0,06 ml;
  • suhkur - 0,012 kg;
  • sool - 0,005 kg;
  • sooda - 0,005 kg.

Täidise jaoks:

  • kanafilee - 0,5 kg;
  • sibul - 0,04 kg;
  • või - 0,06 kg.

Mida teha:

  1. Valmista ja töötle sibul. Koorige, peske ja tükeldage väga peeneks.
  2. Valage piim ettevalmistatud mahutisse.
  3. Vahusta munad eraldi. Pange need piima mahutisse.
  4. Sõelu jahu. Vala see piima-muna segusse. Lisage sinna soola, soodat, suhkrut. Sega korralikult läbi. Peaasi, et kõik tükid puruneksid.
  5. Viimasena valage nõusse õli.
  6. Võtke eelnevalt ettevalmistatud pannil. Hõõguge see pliidil. Kühkige ettevalmistatud tainas väikese kangiga ja pannile valades küpsetage mitte väga paksud pannkoogid.
  7. Kui kogu tainas on läbi, pange keedetud pannkoogid kõrvale, katke need nii, et need ei tuuleks, ja jätkake täidise ettevalmistamist.
  8. Valmistage ja töötlege kanafilee. Kui kanarind on luu küljes, eemaldage see ettevaatlikult väikese terava noaga raamilt. Ärge visake raame ära - pange need sügavkülma. Need ei võta palju ruumi, kuid need on kanavarude jaoks kasulikud.
  9. Loputage filee külma vee all. Pange kastrulisse, keetke kuni pakkumiseni. Lahe. Kui filee jahtub, tükeldage see noaga. Siin on kõik teie kätes - väiksemad, suurimad - tükeldage see nii, nagu soovite täidist näha.
  10. Sulatage või eelnevalt ettevalmistatud hautis. Kui see on hästi kuumutatud, viige tükeldatud keedetud kana liha hautisepõhjale. Prae natuke. Vala peeneks hakitud sibul. Sool, pipar. Täidist tuleks praadida aeg-ajalt segades veerand tundi madalal kuumusel.
  11. Pärast tehnoloogias deklareeritud röstimisaja lõppu eemaldage hautatud pann hakkliha kana ja sibulaga, eemaldage tulelt ja jahutage.
  12. Pärast täidise jahtumist võtke iga pannkook, jagage valmis, jahutatud täidis ühele servale ja mähkige kas torusse või ümbrisega ristkülikusse. Pannkoogid on valmis.

Teise võimalusena võib täidisega pannkoogid laduda ahjuplaadile ja puista peale riivitud juustu. Pange ahju ja hoidke mõnda aega, kuni juust sulab.

Kana ja munaga täidetud pannkoogid

Kanaga pannkoogid on lihtne roog, mida võite sageli kohtuda slaavi rahvaste laudadel. Kõige tavalisemad toppide variatsioonid on kana sibulaga ja kana seentega. Siiski on ka teisi, võrdselt maitsvaid täiteaineid. Näiteks kana- ja munatoorikud. Seda on lihtne valmistada, see maitseb hästi ja sobib kogu perele, isegi imikutele.

Koostis

  • kanafilee või reie - 1 tk;
  • kanamunad - 2 kuni 4 tk. (sõltuvalt suurusest);
  • roheline sibul või till - valikuline;
  • pannkoogid vastavalt mis tahes retseptile - 15-20 tk;
  • näputäis soola ja loorberilehte.

Toiduvalmistamine:

  1. Keetke kana kuni keetmiseni, lisades soola ja loorberilehte. Kui kasutatakse reide, on parem kõigepealt see nahast vabastada.
  2. Kõvaks keedetud munad, koorige need ja hõõruge jämedale riivile.
  3. Haki rohelised peeneks.
  4. Haki kana peeneks, sega riivitud munade ja ürtidega, lisa paar supilusikatäit kanafilee.
  5. Soola saadud täidis maitse järgi ja mähki pannkookidesse.

Selleks, et täidise kana osutuks mahlakaks, tuleb see saata keevas vees keema.

Puhkusepannkoogid hakkliha ja munaga

Veel üks huvitav kana- ja munapakendite versioon valmistatakse omleti ja hakkliha baasil. See keetmisviis on elegantsem - sobib isegi piduliku laua jaoks.

Koostis

  • pannkoogid - 10 tükki;
  • muna - 2 tk;
  • piim - 50-55 ml;
  • hakkliha kana (parem on võtta puhas filee) - 150-200 g;
  • peeneks hakitud rohelised (sobib ükskõik milline), pipar ja sool - kõik maitse järgi;
  • majonees - 80-90 g.

Toiduvalmistamine:

  1. Segage munad piimaga, lisage veidi soola ja segage (ärge pekske, vaid segage hästi).
  2. Valmistage sellest segust kuumutatud pannil tavaliste pannkookide koguses õhukesed omlett-pannkoogid.
  3. Maitsesta hakkliha maitse järgi soola, hakitud ürtide, maitseainetega.
  4. Koguge eelroog: määrige tavaline pannkook maitsmiseks majoneesikihiga (mitte liiga paks, muidu eelroog ei hoia oma kuju), pange sellele õhuke omlett-pannkook. Määri see hakklihaga ja keera kõik tihedaks rulliks.
  5. Sel viisil rullitud rullid tuleks saata ahju, kuumutada 10-13 minutiks temperatuurini 180-185 kraadi (kuni liha on valmis).

Kana ja seentega

Testi jaoks:

  • jahu - 0,25 kg;
  • suhkur - 0,075 kg
  • piim - 0,75 l;
  • sibul - 0,12 kg
  • sool - 0,02 kg
  • Oleina - 0,04 L;
  • muna - 3 tk.

Täidise jaoks:

  • šampinjonid / austri seened - 0,4 kg;
  • kanafilee - 0,3 kg.

Mida teha:

  1. Segage munad, sool ja suhkur ettevalmistatud nõusse. Vala juurde soojendatud piim. Järk-järgult lisage muna-piimasegusse jahu. Võtke segisti, pekske põhjalikult, kuni tükid kaovad.
  2. Valmis tainale lisatakse rafineeritud päevalilleõli. Segage hoolikalt.
  3. Panni on hea kuumutada. Valage sellele rafineeritud taimeõli. Vala tainas õhukese kihina pannile. Prae pannkooke mõlemalt poolt kuldpruuniks. Eemaldage need eelnevalt ettevalmistatud tassi.
  4. Seega küpseta kõik pannkoogid üle nii palju, kui taigen on. Katke need nii, et need ei läheks õhuliseks. Pange kõrvale.
  5. Järgmisena peate valmistama täidise.
  6. Töötle sibul. Eemaldage kestad, näpunäited ja lõigake sibul väikeseks täringuks.
  7. Töötle kanafilee, loputa. Lõika võimalikult väikeseks. Muidugi võite seda segistis mulgustada või läbi hakklihamasina torgata - vali variant ise. Lõikamine on kõige lihtsam. Pärast seda peate lihtsalt tahvli pesema.
  8. Eelnevalt ettevalmistatud hautises praadige hakitud kanafilee taimeõlis 5–7 minutit. Lisage hakitud sibul kanaga kastrulisse.
  9. Loputage seeni hästi külma veega. Lõika ribadeks. Lisage kastrulisse täidisega. Viska tulelt ära ja prae täidist veel veerand tundi.
  10. Kui täidis on valmis, lase natuke jahtuda ja alusta pannkookide täidisega. Meie sammhaaval sisalduva retsepti abil ei teki ühegi toiduvalmistamise hetkega raskusi.

Täidistüüpe on palju. Igal armukesel on oma - armastatud. Toru, ümbrik, püramiid, kott. Kuid ikkagi on kõige usaldusväärsem viis kitsas ümbrik. Täpselt sel viisil väänatud pannkook kastetakse mugavalt hapukoore sisse, see ei pöördu kätes ega täidis kuku välja. Pange täidis pannkoogi servale, katke see lähedase küljega. Pühkige vasakule ja paremale ning rullige ümbrikku samal viisil.

"Kuninglik" suitsukanaga

Mida nõutakse:

  • suitsutatud kanarind - 0,4 kg;
  • kana maod - 0,60 kg;
  • sibul - 0,12 kg;
  • selleri vars - 0,10 kg;
  • jäme sool - 0,015 kg;
  • suhkur - 0,02 kg;
  • jahu - 0,25 kg;
  • piim (või koor) - 0,60 l;
  • Oleina - 0,30 L;
  • munad - 6 tk.

Mida teha:

  1. Suitsutatud rinnad on lihtsad - toode on valmis. Lõika see õhukesteks ribadeks. Pööra kaussi. Pange külmkappi.
  2. Peate kana kõhutäie järele proovima. Eemaldage sapiteed. Loputage hoolikalt voolava vee all. Keeda kuni keedetud. Jahutage ja lõigake õhukesteks ribadeks. Pange kõrvale.
  3. Taigna ettevalmistamiseks ühendage kõik retseptis ettenähtud komponendid. Sega korralikult läbi. Tükke ei tohiks olla. Taigen peaks olema ühtlase konsistentsiga.
  4. Prae väga kuumal taimeõlis praepannil õhukesed pannkoogid ainult ühelt poolt. Eemaldage need pannilt niipea, kui tainas ülalt kuivab.
  5. Töötle sellerit. Peeneks hakkida. Lõika sibul õhukesteks õlgedeks. Spasserovat selleriga. Lisage tükeldatud kana koos hakitud keedetud munaga. Prae kõik koos veerand tundi, valades perioodiliselt lusikatäie kanafilee. Soola maitse järgi.
  6. Levitage täidis pannkookide praetud küljele ja mähkige see ümbrikuga. Seejärel prae pannkoogid taimeõlis mõlemalt poolt krõbedaks.

Selle roa kalorisisaldus on väga madal. Serveeri pannkoogid hästi värske kurgi ja madala rasvasisaldusega jogurtiga.

Keefiril (juustu ja kanaga täidetud)

Mida nõutakse:

  • jahu - 0,16 kg;
  • keefir - 0,1 l;
  • piim (kui palju peate tainas lahjendama);
  • Oleina - 0,05 L;
  • suhkur
  • sooda;
  • keedetud kanarind - 0,2 kg;
  • sibul - 0,1 kg;
  • või - 0,05 kg;
  • juust
  • sool;
  • munad - 2 tk.

Mida teha:

  1. Eraldage valgud ja munakollased.
  2. Lisage munakollastele taimeõli. Lisage soola ja suhkrut. Jahvatage kõik kokku.
  3. Viige jahvatatud mass aurutatud pannile. Lisage massile sõelutud jahu. Segage nii, et tükke ei jääks. Vala sisse keefir. Segage mikseriga.
  4. Saadud massi valage piim. Lisage sooda. Valage piisavalt piima, nii et tainas osutub soovitud konsistentsiks: mitte paks ja mitte vedel.
  5. Vahusta valged ja sõtku saadud tainaga läbi.
  6. Kuumutage pann ja praadige kõik pannkoogid sellel võimalikult palju.
  7. Järgmisena valmistage täidis. Kombineerige keedetud rind sibulaga, lisage võid ja asetage segistisse. Punch segistis homogeenseks. Mass peaks olema nagu pasta.
  8. Levitage valmis pannkook laual ja jagage saadud pastaga kogu pinnale. Puista riivitud juust kogu pinnale. Parem on keerutada pannkoogid torusse.
  9. Seejärel nihutage need küpsetusplaadile ja asetage ahju nii, et need soojeneksid.

Südamlik pearoog: pannkoogid kana ja juustuga

Sellel retseptil on rõhuasetus - küpsetatud piima kasutamine. Täidisega tooted meeldivad kõigile gurmaanidele.

Koostis

  • must pipar;
  • sool;
  • 100 g hapukoort;
  • 500 g pehmet juustu;
  • 500 g filee;
  • 320 g jahu;
  • 800 ml sulatatud piima;
  • 5 muna

Samm-sammult juhised:

  1. Tükelda filee peeneks, puista peale soola ja pipart ning hauta hapukoorega. Liha grillimine pole soovitatav.
  2. Pannkoogitainas valmistage piim, jahu ja munad. Soola seda natuke.
  3. Asetage pann pliidile ja määrige see iga pannkoogi alla väikese loomse õlitükiga.
  4. Küpsetage õhukesed pannkoogid. Umbes 1/3 kanaliha võtab umbes ühe toote.
  5. Ärge küpsetage liiga palju, et mitte maitset rikkuda.
  6. Segage filee hoolikalt riivitud juustuga.
  7. Laota täidis pannkoogile.
  8. Voldi pannkoogid kana ja juustuga ümbrike kujul.
  9. Prae iga ese mõlemalt poolt.

Pannkoogi retsept kana ja kurgiga

Täidisega pannkoogid võivad olla suurepäraseks suupisteks. Kana, kurkide ja pikantse kastme täidise valmistamine adžikast ja hapukoorest ei saa olema keeruline. Kiire toiduvalmistamise viis on veel üks pluss.

Pannkoogitaina koostisosad:

  • 0,5 l piima;
  • 0,5 kg jahu;
  • Toatemperatuurini jahutatud 0,5 l keeva veega;
  • 4 muna
  • päevalilleõli;
  • sool;
  • suhkur

Täidise koostisosad:

  • 2 värskelt suitsutatud kana sinki;
  • 5 keskmise suurusega värsket kurki

Kastme koostisosad:

  • 200 g majoneesi;
  • 350 g hapukoort;
  • 2 spl. adžika lusikad

Samm-sammult juhised:

  1. Murdke munad tassi ja valage piim ja vesi. Vahusta segu mikseriga. Kui kodumasinaid pole, sõtke tainas kahvli või vispliga läbi. Lisage segule suhkur ja sool. Taigna pidevalt segades segistiga valage jahu õhukese vooluna. Lisage õli ja vahustage mass uuesti.
  2. Kuumuta pann ja määri põhi taimeõliga. Vala tainas ühtlaselt. Paani pinnale ei tohiks jääda auke. Veenduge, et tainas poleks täidetud mitme kihina.
  3. Kui näete, et põhi on muutunud roosiliseks, visake spaatli või noaga pannkoogi serv ära ja keerake see ümber. Teisel küljel küpsetatakse toode kiiresti. Eemaldage pannkook laotamiseks ja määrige loomse õliga.
  4. Täidise ettevalmistamiseks koori kanalt koor. Lõika tema liha väikesteks tükkideks.
  5. Lõika kurgid väikesteks kuubikuteks.
  6. Kastme valmistamiseks sügavas tassis segage adžika, majonees ja hapukoor.
  7. Pange pannkook taldrikule. Asetage täidis parema serva lähedale. Esiteks levitage kana ja kurgid ning valage need seejärel kastmega.
  8. Servad volditakse ja mähitakse.

Muna ja rohelise sibulaga

Mida nõutakse:

  • piim - 0,4 l
  • lisatasu jahu - 0,20 kg
  • sool - 0,001 kg
  • fruktoos - 0,03 kg
  • Oleina - 0,10 kg
  • keedetud kanarind - 2 tk.
  • muna - 2 tk.
  • roheline sibul - 0,015 kg
  • sool
  • must pipar.

Mida teha:

  1. Esiteks valmistage tainas. Vala pidevalt segades sõelutud jahu hulka piim. Lisage soola, suhkrut. Vala Oleynu. Segage kõik komponendid põhjalikult. Toode peaks olema ühtlase konsistentsiga, ilma tükkideta. Võite kasutada segisti. Testi konsistents on vedel hapukoor.
  2. Küpsetage pannkooke kuumal pannil, kuni tainas lõpeb. Katke valmis pannkoogid ja pange need kõrvale.
  3. Kleepige saumikseriga keedetud munad ja keedetud kanarind. Lisage neile hakitud murulauk. Sool, pipar, sõtkuge ainusündinud olekusse.
  4. Viige saadud täidis pannkoogi servani, mähkige selle õled või ümbrik. Nii et pange kõik pannkoogid kokku. Prae pannkoogid pannil kahelt küljelt krõbedaks koorikuks.

Maitsvad pannkoogid kana, seente ja juustuga (video)

Pannkoogikook kanaga: algajate kokkade retsept (video)

Nii lihtne ja lihtne on valmistada maitsvat rooga, millega kõik teie leibkonnaliikmed rahul oleksid. Siin pakuti kõige lihtsamaid ja maitsvamaid täidiseid. Ja miski ei takista teil midagi muutmast, lisamast ja oma pannkoogiretsepti saamast. Tohutu isu!