Taimed

Pannkoogid või paksud pannkoogid keefiriga


Kas teadsite, et pannkoogid võivad olla mitte ainult õhukesed ja pitsilised, vaid ka väga lopsakad? Paksud keefiripannkoogid võivad teie peres võistelda lemmikroogade nimel! Sellistest pannkookidest saate teha tõelise koogi. Neid saab küpsetada keefiris, jogurtis, hapupiimas või kääritatud küpsetatud piimas.

Klassikaline retsept

Selle retsepti järgi paksude pannkookide küpsetamiseks peate võtma järgmised tooted:

  • Nisujahu - 350 grammi
  • Munad - 3 tükki
  • Pannkookide praeõli
  • Söögisooda - 0,5 tl
  • Klaas õlist kääritatud küpsetatud piima või keefirit
  • Näputäis soola
  • Suhkur maitse järgi

Küpsetusprotsess:

  1. Tuleb võtta sobiv konteiner.
  2. Sõidame munadesse ja lisame neile suhkrut ja keefirit. Segage hoolikalt.
  3. Siis lisame vaheldumisi soola ja sooda.
  4. Me võtame jahu ja sõelume seda kaks korda läbi sõela. Nii täidetakse see hapnikumullidega, mis annavad pannkookidele enneolematu õrnuse.
  5. Vala jahu väikeste portsjonitena, seda on kergem sõtkuda. Jahu tükid pannkoogitainas - see on tabu!
  6. Selle tulemusel peaks tainas olema keskmise konsistentsiga, s.t. mitte nii paks kui fritüüride jaoks.
  7. Kuumutame panni, eelnevalt määrides seda päevalilleõliga.
  8. Valage tainas panni keskele ja jagage see ühtlaselt kogu panni läbimõõduga. Taigna kiht peaks olema umbes 5 mm. Küpsetame pannkoogi esimese külje kaanega. Teine külg küpseb kiiremini - pidage seda meeles! Valmis, küpsetatud pannkook kuumuse ja kuumusega, pange plaadile ja valage sooja sulatatud võid.

Taignale võite lisada ka teelusikatäis kuiva pakitud pärmi, tänu millele muutuvad teie pannkoogid veelgi suurejoonelisemaks ja kaovad taldrikult palju kiiremini, eriti kui majas on väikesed lapsed.

See retsept on teie küpsetusretsept nädalavahetustel või pereõhtuks.

Paksud keefiri pannkoogid: retsept lapsepõlvest

Igaüks meist mäletab, kuidas vanaemad küpsetasid hommikul ahjus pakse pannkooke, mille aroom levis kogu majas. Täna on toiduvalmistamise protsessi oluliselt lihtsustatud ja täiustatud, kuid peamised koostisosad jäävad samaks.

Vajame järgmisi tooteid:

  • Keefir või ryazhenka - 0,5 l.
  • 3 suurt muna
  • Praadimisõli
  • Vanilje
  • ½ tl soodat
  • 4 magustoidulusikatäit suhkruga (suhkrut saab panna vastavalt oma maitseeelistustele)
  • Soda - pool tl
  • 300–400 gr. sõelutud nisujahu

Samm-sammult toiduvalmistamise juhised:

  1. Jahu sõelutakse läbi kurna - see on selle retsepti eeltingimus!
  2. Sügavas kausis ühendatakse kõik lahtised koostisosad: jahu, suhkur, sooda, sool ja vanilliin.
  3. Keefrit kuumutatakse pliidil või mikrolaineahjus pisut, sellele lisatakse muna ja taimeõli.
  4. Seejärel lisage keefirimassile järk-järgult eelnevalt segatud koostisosad.
  5. Segage kõik hoolikalt. Peaksite saama täiusliku homogeense massi, ilma jahu tükkideta.
  6. Lase tainal umbes pool tundi seista.
  7. Kuumutage pann hästi, määrige see taimeõliga.
  8. Päevalilleõli lisamisega praadige ainult esimene pannkook, ülejäänud osas pole see manipuleerimine vajalik.
  9. Vala pannile vähemalt 5 mm paksune tainas. Katke ja küpsetage, kuni pannkoogi esimene külg on kuldpruun. Seejärel keerake pannkook ja küpseta, kuni see on täielikult keedetud.
  10. Iga küpsetatud pannkoogi jaoks pange natuke võid.

Pärmi pannkooke saate valmistada ka siis, kui lisate kuumutatud keefirile 18 g (1 pakk) pärmi. Sellised pannkoogid osutuvad mitte vähem maitsvaks ja suurepäraseks!

Õhulised paksud pannkoogid keefir-pärmitainas

Pärmi paksud pannkoogid keefiritainas valmistatakse väga lihtsalt. Need on ideaalne võimalus rõõmsameelseks ja mis kõige tähtsam - maitsvaks hommikusöögiks või pärastlõunaks suupisteks. Serveeritakse hapukoorega. Väga maitsvad ja mis kõige tähtsam, ebatavaline roog on paksud magustamata pannkoogid keefiriga ja liha röstitud kastmes.

Keefiril väikeste suurepäraste pannkookide retsept

Pannkoogitainas:

  • Munad - 3 tükki
  • Küpsetuspulber - 18 gr.
  • Jahu - 250 g (sõelutud)
  • Keefir - 2 klaasi
  • Sool - väike näputäis
  • Suhkur - teie maitse järgi
  • Taignale lisada päevalilleõli ja veel veidi praadimiseks
  • 1 kott kuiva pakitud pärmi.

Pöörake pakendatud pärmi ostmisel tähelepanu selle kõlblikkusajale. Kehv pärm võib teie saiakesi ja tuju rikkuda.

Kokkamise etapid:

  1. Valage eelkuumutatud keefir sügavasse nõusse ja aretage selles pärm. Lasta seista 15 minutit.
  2. Järgmisena klopi munad keefir-pärmimassi hulka. Segage hoolikalt vispli või segistiga.
  3. Seejärel lisage küpsetuspulber, sool ja suhkur. Sega.
  4. Võtke eelnevalt sõelutud jahu ja viige see poolvalmis tainas aeglaselt, mitte suurte portsjonitena. Segage iga osa jahu hästi segamiseks. Jahu tükid on kurjad!
  5. Testi järjepidevus peaks välja nägema jogurti või kääritatud küpsetatud piima joomine!
  6. Kui valasite jahu - lisage veidi sooja keefirit.
  7. Võtke pannkoogipann, määrige see päevalilleõliga ja kuumutage seda hästi. Vala tainas kuuma panni keskele ja jaota ühtlaselt pannile, muutes pannkoogi väikeseks.
  8. Prae esimene külg kaanega, muidu pannkook "ei tõuse". Niipea, kui külg on küpsetatud ja pruunistunud, keerake ja praege ilma kaaneta.

Või ainult iga küpsetatud pannkook. Serveeri hapukoore või moosiga.

Üllatage oma lähedasi ameerika pannkookidega (koogikestega), muutes need erineva kuju ja suurusega: väikesed, lillede, südamete (kui teil on spetsiaalsed vormid) kujul.

Lihtne retsept keefirist

Pannkooke saab valmistada nii puhtal keefiril kui ka lahjendatud keedetud veega suhtega 1: 1. Lisaks meeldib paljudele inimestele küpsetada pakse pannkooke pärmitaignast. Pärmi pannkoogid on palju suurejoonelisemad. Neid serveeritakse sulatatud või, mee, moosi või vahtrasiirupiga. Uskuge mind - see on tõeline ühinemine!

Taigna koostisosad:

  • Lisatasu jahu - 250 gr.
  • Vanillin
  • 1 väike pakk küpsetuspulbrit
  • Keefir - 0,5 liitrit
  • 2 suurt muna (võib asendada vutiga - 6 tk)
  • Näputäis soola
  • Suhkur - 125 grammi
  • Taimeõli pannkookide praadimiseks - 100 ml.

Keetmisetappide samm-sammuline kirjeldus:

  1. Võtke sügav kauss või pann.
  2. Vahusta munad ja lisa neile suhkur ja sool. Hõõru vispli või mikseriga valgeks massiks.
  3. Kuumutage keefir ja valage see teise anumasse. Lisage sellele sooda või küpsetuspulber. Lastakse 10 minutit seista.
  4. Järgmisena ühendage keefir muna-suhkru massiga. Sega kõik läbi.
  5. Alustage väikeste portsjonitena jahu valamist. Ärge unustage seda sõeluda, see väldib testis suurte tükide ilmumist ja pannkoogid ise osutuvad väga õrnadeks.
  6. Oma tiheduses peaks pannkoogitainas meenutama hapukoort 15–18% rasva.
  7. Tainas on valmis, kuumutage nüüd pann taimeõli abil. Vala tainas panni keskele ja jaota ühtlaselt kogu panni läbimõõduga.
  8. Küpsetage pannkooke kuni kuldpruunini. Eemaldamise ja pööramise hõlbustamiseks kasutage laia spaatlit. See aitab vältida küpsetuspause.

Pärmi paksud pannkoogid keefiritainas

Selle retsepti juured on vene köögis, välja arvatud see, et jogurt asendatakse tavalise keefiriga. Kuid testi sõtkumise protsess jääb täiesti muutumatuks!

Koostis

  • 1 spl. keefir või hapupiim
  • 250 gr jahu
  • Pakk (18 gr.) Kuivpärm
  • 3 muna
  • 40 gr pehmendatud või
  • 2-3 spl. supilusikatäit suhkrut
  • Sool ja vanill noa otsa

Küpsetusprotsess:

  1. Keefir veidi sooja ja aretage selles pärm. Lastakse 20 minutit seista. Selle aja jooksul sisenevad keefir ja pärm vajalikku reaktsiooni. Pidage meeles - keefir peaks olema soe, mitte kuum, vastasel juhul on pärm määrdunud!
  2. Kuni pärm keefiris õitseb, valmistage ülejäänud tainas.
  3. Hõõruge sobivasse anumasse muna, või, suhkur, sool ja vanilliin valgesse "lumme". Pannkookide õrnemaks ja pehmemaks muutmiseks lisage taignale sulatatud soe või.
  4. Pärm hajutatud. Lisage muna-suhkru massi hulka keefir koos pärmiga. Sega kõik läbi.
  5. On aeg tutvustada jahu väikeste portsjonitena, nii saate vältida jahu tükkide ilmumist.
  6. Katse konsistents peaks olema keskmise rasvasisaldusega hapukoore tihedusega lähedane.
  7. Laske saadud tainal 30 minutit “seista”.
  8. Võite küpsetada nii väikeseid kui ka panni läbimõõduga paksu pannkooke.
  9. Küpsetage pannkoogid eelsoojendatud pannil. Küpsetage esimene külg kaane all, küpsetage teine ​​ilma selleta.

Serveeri lauale soojad pannkoogid hapukoore, moosi või kühvel jäätisega.

Paksud keefiritainast pannkoogid (video)

Need lopsakad koogikesed on üks teie pere lemmikmaitseid. Valmis, lõhnav ja hämmastavate aroomi saiakestega toode meeldib teie perele ja sõpradele. Ilusat teepidu!