Ideed

Pärmi pannkoogid keefiril - lapsepõlve maitse


Pannkookide keetmise uskumatute retseptide hulgas on uhke koht pärmi ja keefiri kasutamisel. Pärm annab roogile hiilguse ja kerguse ning keefir annab hapukust ja maitset maitset. Pannkookide kuju ja eripära võimaldavad katsetada täidiste ja täidistega, andes lemmikroogadele uue sära. Keefir pärmi pannkooke on lihtne valmistada, peate lihtsalt järgima retsepte.

Keefiriga pärmi pannkookide klassikaline retsept

Keefir pärmi pannkoogid on ajaliselt testitud retsept. Nende suurepäraste pannkookide lõhn on paljudele seotud lapsepõlve ja hoolimatusega.

Nõu valmistamiseks klassikalise retsepti järgi vajate:

  • üks klaas keefiri, see peaks olema soe või toatemperatuuril;
  • kaks suurt muna;
  • pool klaasi jahu;
  • kolm teelusikatäit suhkrut;
  • sool teelusikatäie otsas;
  • üks teelusikatäis kuivatatud pärmi;
  • kolm supilusikatäit taimeõli;
  • kuum vesi, umbes sada grammi.

Küpsetusjärjestus:

  1. Valage segamisnõusse 70 grammi jahu, lisage suhkur, sool, pärm;
  2. Valage keefir kogu vajaliku temperatuuri, segage ja laske pool tundi tõmmata;
  3. Vahusta munad, sega need tainasse, lisa ettevaatlikult ülejäänud jahu;
  4. Segamist segamata lisage kuum vesi ja jätke tainas jälle veerand tundi puhata;
  5. Võite küpsetada määritud ja kuumutatud pannil.

Happeline keefir, mida kasutatakse keetmisel, seda suurejoonelisemad pannkoogid saavad.

Klassikalised pannkoogid ei tohiks osutuda liiga magusateks, mis tähendab, et võite neile lisada moosi, mett, kondenspiima või midagi muud.

Täidiseks vürtsika kodujuustuga

Klassikat ei saa rikkuda. Pärmi pannkookidele võite lisada soolase täidise: kodujuust ürtide ja küüslauguga.

Pannkookide jaoks vajate:

  • kaks klaasi keefiri;
  • kaks muna, suured;
  • kaks klaasi jahu;
  • kaks teelusikatäit suhkrut;
  • sool teelusikatäie otsas;
  • kaks teelusikatäit kuivatatud pärmi;
  • kaks teelusikatäit võid, seda läheb vaja sulatatud kujul.

Täidise jaoks vajate:

  • 200 grammi kodujuustu;
  • üks küüslauguküünt;
  • hunnik tilli;
  • kaks supilusikatäit majoneesi.

Keetmisetapid:

  1. Pool klaasi keefirist kuumutatakse soojas olekus;
  2. Keefirile lisatakse pärm, suhkur, sool;
  3. Lisage pool klaasi jahu ja segage hoolikalt;
  4. Lase keeda pool tundi;
  5. Vahusta munad hästi, lisa tainale ja sega;
  6. Sulata või ja pärast pisut jahtumist kinnita tainale;
  7. Lisage taignale ülejäänud poolteist klaasi jahu ja järelejäänud keefir, kui pärast segamist on tunne, et jahu ei piisa, peate lisama veel;
  8. Küpsetage eelkuumutatud pannil, viige pannkoogi mõlemad küljed roosilisse olekusse;
  9. Igas pisut jahtunud pannkoogis lisage täidis ja mähkige või voltige kolmnurgaks.

Kui on soov, et pannkoogid oleksid veelgi teravamad, võite täidises suurendada küüslaugu kogust ja lisada näputäis punast pipart, see ühtlustub kodujuustuga hästi.

Täidise ettevalmistamiseks segage kodujuust, peeneks hakitud küüslauk ja majonees. Kõigi korraga segamiseks võite kasutada hakkijaid ja segistiid.

Pannkoogid osutuvad hellaks, justkui võrgus. Täidis meeldib meestele ja vürtsikatele armastajatele.

Õhukesed pannkoogid muna lisamata

Võite küpsetada dieetilisemat rooga, jättes munad kompositsioonist välja. See võib olla vajalik toiduallergiate tõttu ja muudel põhjustel, kui see toode on dieedist välja jäetud.

Koostis

  • nisujahu, klaas;
  • sool teelusikatäie otsas;
  • üks supilusikatäis suhkrut;
  • kolm grammi kuiva pärmi;
  • poolteist klaasi keefirist;
  • pool klaasi kuuma, lihtsalt keedetud vett.

Küpsetusjärjestus:

  1. Jahu segatakse segamisnõus suhkruga;
  2. Üks klaas sooja keefiri valatakse aeglaselt pidevalt segades suhkruga jahu;
  3. Pärm valatakse poole klaasi sooja keefiriga, kui ilmub vaht - tainasse lisatakse lahus, kõik segatakse.
  4. Lase tainal 15 minutit puhata. Tainas tuleb infundeerida 10 kuni 20 minutit, see võimaldab sellel kergemalt kerkida. Tainas peaks olema soojas kohas. Võtke lusikas sellest välja. Pärast taigna puhkamist ei pea seda segama, võite selle kohe küpsetada.
  5. Küpsetage hästi kuumutatud pannil, mis on määritud taimeõliga.

Need pannkoogid peaksid olema õhukesed: erinevalt teistest pärmivõimalustest on selle põhjuseks munade puudus. Sellised pannkoogid sobivad väga hästi erinevatesse täidistesse pakkimiseks.

Soolased pannkoogid keefiriga ja pärm köögiviljadega

See roogi versioon erineb oma maitse poolest: pannkoogid on soolased ja mitte traditsiooniliselt magusad.

Valmistamiseks vajate:

  • 30 grammi niisket pärmi;
  • kolm klaasi jahu;
  • üks klaas keefiri;
  • üks keskmise suurusega sibul;
  • üks suur muna;
  • soola teelusikatäie otsa või maitse järgi.

Toiduvalmistamise käik:

  1. Haki sibul peeneks, hauta pannil oma lemmikõliga;
  2. Võtke keefir, pärm, muna, sool ja jahu, ühendage kõik ja sõtke tainas;
  3. Jätke tainas sooja kohta minema;
  4. Kui tainas tõuseb, lisage sellele valmis sibul, segage ja laske 10 minutit puhata;
  5. Küpsetage pannkoogid kuumas pannis, kus on palju õli.

Kui lisate retseptile peeneks hakitud tilli, lisab see roogile lisavürtsi. Nende pannkookide retsepti saab muuta vastavalt maitseeelistustele. Võite lisada suvikõrvitsat, baklažaani, porgandit, kartulit jne. Sellist roogi on hea serveerida hapukoorega, võite anda jookidena kääritatud küpsetatud piima või piima.

Keefir pärmi pannkoogid puuviljadega

Lopsakaid pärmipannkooke saab mitmekesistada, lisades oma lemmikpuuvilju.

Maiuspalade jaoks vajate järgmisi tooteid:

  • kolm suurt muna;
  • pool liitrit keefirit;
  • kaks suurt ja haput õuna, et luua hapu ja magus kontrast;
  • kaks teelusikatäit kuivatatud pärmi;
  • kaks teelusikatäit kaneeli;
  • klaas nisujahu;
  • klaas granuleeritud suhkrut.

Keetmisetapid:

  1. Munad tuleb jahvatada suhkru ja soolaga, valada keefir;
  2. Segage ühtlaseks;
  3. Vala aeglaselt küpsetuspulbriga jahu, segage uuesti jälgimiseks, nii et ei moodustuks tükke;
  4. Õunad tuleks koorida ja südamik eemaldada, lõigata lamedateks ja õhukesteks viiludeks;
  5. Lisage taignale tükeldatud õunad, segage hoolikalt, lisage kaneeli;
  6. Prae pannkooke piisavas koguses õlis kuni kuldpruunini.

Kui taignale lisatakse koos kaneeliga vanillisuhkrut, pöörab hingekosutav aroom kõigi kuuldute suju. Selles retseptis olevad õunad on väga edukalt asendatud kuivatatud puuviljade, rosinate, ploomide või kuivatatud aprikoosidega. Nendega jäävad pannkoogid unustamatuks, nagu fotol. Nõusse sobib hästi hapukoor või keedetud kondenspiim.

Pärmi pannkookide retsept keefiril aeglases pliidis (video)

Pannkoogid on meie riigi üks armastatumaid roogasid. Igal armukesel on oma ettevõtte retsept, igal on oma saladused. Pannkoogid sobivad hästi piduliku laua, laste suupistete ja hommikusöögi valmistamiseks, mille jaoks tänu suurepärasele aroomile kogu pere kogub kiiremini ja lõbusamalt.