Taimed

Pannkoogid keefiri ja piimaga: lihtsad ja ebatavalised retseptid


Kui teete keefiri ja piimaga pannkooke, osutuvad need väga maitsvateks, rikkalikeks, õhukesteks ja õrnadeks. Selliste küpsetiste tõestatud retseptid aitavad valmistada maitsvat maiuspala kogu perele, neid saab serveerida mitmesuguste täidistega või lihtsalt kasta küla hapukoore sisse.

Traditsiooniline retsept

Seda retsepti nimetatakse sageli "vanaemaks", kuna see roog on valmistatud lihtsatest toodetest ja pannkoogid ise on õrnad ja maitsvad.

Nendeks pannkookideks vajate järgmisi tooteid:

  • 2 täis klaasi piima (350 ml.);
  • 1,5 täis tassi keefirit (200 ml.);
  • 2 muna (soovitavalt suur);
  • 45 gr. granuleeritud suhkur (4 täis supilusikatäit);
  • sool noa otsas;
  • vanilliin (maitse järgi, ilma selle tooteta ei halvene pannkookide maitse);
  • küpsetuspulber noa otsa;
  • 250 gr jahu (veidi vähem kui kaks täis klaasi);
  • 50 gr kvaliteetne taimeõli.

Kuidas süüa teha:

  1. Kõiki saadaolevaid vedelaid tooteid tuleb hästi peksta, lisades järk-järgult massi soola ja valget suhkrut.
  2. Lase nisujahu ja küpsetuspulber läbi sõela, lisa vanilliin.
  3. Pärast kuivtooteid segage vedelikuga ja segage hästi, taigna konsistents peaks olema ühtlane ja ilma tükkideta.
  4. Viimane on lisada taignale taimeõli ja segada kõike veelkord ühtlaseks.
  5. Küpsetamise samm on sama, mis klassikaliste piimapannkookide puhul.

Keefiri ja piimaga küpsetatud pannkoogid, on soovitatav kohe pärast küpsetamist määrida võiga, nii et need muutuvad veelgi õhulisemaks ja sulavad suus.

Õhuke vanillikaste keefir ja piimapannkoogid

Pitsilised pannkoogid (nagu neid kutsutakse) on maitsvad ja õhukesed ning küpsetades saavad nad väikeses augus väga ilusa pildi. Selle retsepti järgi saavad kõik pannkooke kõik, sest nende küpsetamine on väga lihtne.

Nende ettevalmistamiseks vajate:

  • 500 ml keefir;
  • 1 täis suur klaas piima;
  • paar suurt muna;
  • poolteist klaasi jahu (või valmis segu pannkookide valmistamiseks);
  • 1 tl söögisooda;
  • 1/3 tl valge sool;
  • 3 suurt lusikatäit taimeõli või võid;
  • 25 gr suhkur.

Samm-sammult keetmine:

  1. Vanillipannkookide valmistamiseks peate keefiri kuumutama temperatuurini 50 ° C. Keefir on väga oluline jälgida nii, et see ei muutuks kodujuustuks, seetõttu tuleb seda põhjalikult ja sageli segada ning temperatuuri jälgida.
  2. Pärast keefiri tulelt eemaldamist peate lisama sooda, see muudab kohe kääritatud piimatoote konsistentsi ja muudab selle vahukoorega sarnaseks massiks, pärast reaktsiooni möödumist saate lisada mune, soola ja suhkrut.
  3. Taigna jahu tuleks lisada osade kaupa läbi sõela ja segada iga kiht eraldi.
  4. Pärast seda teises kausis viige piim ja taimeõli keemiseni, seejärel eemaldage piima-või segu viivitamatult pliidilt, valage see ülejäänud toodete hulka ja segage kiiresti.
  5. Viimane samm on küpsetamine.

Kardinaalseid pannkooke saab serveerida hapukoore või sulatatud kvaliteetse võiga.

Õrnad pannkoogid

Seda retsepti eristab munade puudumine tainas, mis annab pannkookidele erilise helluse.

Nõutavad tooted:

  • 0,2 l keefir;
  • 25 gr valge suhkur;
  • 25 gr taimeõli;
  • 0,4 tl sooda;
  • natuke soola;
  • 250 gr jahu (võite kasutada spetsiaalset pannkoogijahu).

Kokkamise etapid:

  1. Mullide moodustamiseks tuleb keefir vahustada vahuga. Keefiriga ja piimaga pannkookide puhul pole keefiri rasvasisalduse protsent oluline, kuid jahu tarbimine sõltub selle toote tihedusest, nii et kui keefir on paks ja tihe, kahekordistub jahu kogus.
  2. Keefirimahutis lisage õli, kõik puistetooted, välja arvatud jahu. Kõik tuleb hästi segada.
  3. Järgmiseks võite lisada jahu, kuid aeglaselt ja osade kaupa, segades iga jahu osa tainasse. Kui viimane portsjon on vispliga valatud, peate taina hästi segama, umbes 15 minutit. Siis saate küpsetada pannkooke.

Munade puudumise tõttu retseptis on sellised pikkused kõige vähem kalorsed ja sobivad neile, kes ei söö loomseid tooteid.

Erinevate lisanditega pannkoogid

Pannkoogid pole mitte ainult traditsioonilised retseptid ja lihtsad koostisosad, nende põhjal on ilmunud palju roogasid ebatavaliste lisanditega.

Pannkoogid flambe

See retsept võimaldab teil küpsetada väga maitsvaid ja ebatavalisi pannkooke ning apelsini ja konjaki kombinatsioon muudab need maitsvaks magustoiduks.

Tooted toiduvalmistamiseks:

  • 2 täis klaasi piima (350 ml.);
  • 1,5 täis tassi keefirit (200 ml.);
  • 2 suurt küpset apelsini;
  • 200 gr. sõelutud jahu;
  • 60 gr kvaliteetne või;
  • 50 ml konjak;
  • 1 keskmise suurusega muna
  • 1 munakollane munakollane;
  • paar supilusikatäit valget suhkrut;
  • väike näputäis soola (saate merele).

Pannkookide valmistamise etapid:

  1. Sulata suurem osa võid, nimelt 50 gr.
  2. Sõeluge jahu läbi peene sõela ja segage muna, 1 munakollase, piima, keefiri, sulavõi ja soolaga. Pärast taigna segamist peate jätma 30 minutiks puhata.
  3. Pärast aja saabumist võite hakata pannkooke küpsetama. Valmis pannkoogid on edasisteks manipulatsioonideks soovitatav mähkida ümbrisega.
  4. Sulatage järelejäänud või (10 g), lisage suhkur ja 2 apelsini koor, maitse saamiseks võite lisada mitme apelsini viilu mahla.
  5. Kui magus ja sidrunikaste on valmis, panime mitu pannkooki pannil olevasse pannile ja valame konjaki, seejärel panime tule vedelikule. Nii saavad pannkoogid pärast leekimist meeldiva aroomi ja maitse huvitava. Nii tehke kõigi küpsetatud pannkookidega ja seda saab ka serveerida.

Kõige parem on selliseid pannkooke serveerida portsjonitena, kühvel vanillijäätise ja tsitrusviljakastme jäänustega, kaunistades kõik apelsiniviiludega.

Magusad pannkoogid

Keefiri ja piimaga magusate pannkookide retsept ei jäta kedagi ükskõikseks ning kui seda serveeritakse šokolaadikastme, marjasiirupite, vahukoorega, saate maitsvalt maitsva hommikusöögi või täieliku magustoidu.

Nõutavad tooted:

  • 330 ml. piim;
  • 180 ml. keefir;
  • mitu muna (eelistatavalt suured);
  • 75 gr. sõelutud jahu;
  • 75 gr. täisterajahu;
  • 50 gr või;
  • tuhksuhkur piserdamiseks;
  • 1 täielik supilusikatäis suhkruroosi või pruuni suhkrut;
  • 25 gr oliiviõli;
  • natuke soola.

Valmistame ette järgmiselt:

  1. Homogeenseks massiks peate segama osa tooteid (piim, keefir, munad, sool, suhkur), ühe toote lisamisel peate kõik põhjalikult segama.
  2. Sulatatud või sisse vala jahu ja vala sisse keefir-piimasegu, sega kõik läbi, nii et tükke poleks.
  3. Umbes 30 minutit tainas tuleks infundeerida. Siis saate küpsetada pannkooke, seejärel panna need tavalisele tassile ja puista tuhksuhkruga.

Piima ja keefiri abil lahtiste pannkookide retsept

Keefiriga ja piimaga pannkookide taignat saab keeta rukki- ja kastanijahust, seal on pannkooke, millele on lisatud kliid ja mandli-herkulesegu (selleks jahvatatakse mandli kroonlehed ja herkulaadid jahuks), kuid klassikaline retsept lubab teil katsetada pealiskihti. Kõik retseptid on omal moel maitsvad ja ainulaadsed ning nende järgi valmistatud toidud äratavad kindlasti majapidamise ja külaliste imetlust.