Ideed

Pannkoogid õlle peal: ebatavalised, kuid väga maitsvad!


Millised vene pannkoogid ei meeldi? Selle armastatud vene roogi kogu mitmekesisust ei saa loetleda ja pannkookide nädal on pühendatud pannkookidele. Milliseid pannkooke osavad koduperenaised ei küpseta: õhukesed ja lopsakad, magusad ja riimikad, või ja hapukoorega, mitmesuguste täidistega. Ja isegi pannkoogid õllel ... Ja ilmselt on igal käsitöölistel oma pannkookide valmistamise saladus. Ja neile, kellel veel pole sellist salajast retsepti, võite vaadata ebatavalisi õllepannkookide retsepte.

Miks pannkoogid õlut

Õlu on iidne jook. Seda mainitakse isegi Vana-Egiptuse mütoloogias: tänu õllele õnnestus inimkonnal põgeneda jumalanna Hathori viha eest. Jumalanna tahtis hävitada kõik inimesed, kuid jäi pärast õlle joomist magama ja unustas oma eesmärgi. Inimesed jäid ellu ning õlut armastavad ja hindavad miljonid endiselt. Sellel joogil haavatud pannkoogid (mida traditsiooniliselt peetakse "tee maitsvaks") sobivad hästi teega ja eelroaks õllele.

Nende maitsvate pannkookide valmistamiseks kasutatakse sageli heledat õlut, kuid võite võtta nii tumedat kui ka alkoholivaba - nagu soovite. Ei maksa karta, et õllest pärit alkohol rändab pannkookidesse. Kuid õllepärm muudab pannkoogitaina õhulisemaks ja elastsemaks. Ja te ei pea alati värsket õlut ostma. Sageli sobib õhtuks järele jäänud õlu suurepäraselt pannkookide küpsetamiseks.

Niisiis, mõned võimalused pannkookide valmistamiseks õlle peal.

Õlle ja piima peal

Koostis

  • Igasugune õlu - pool liitrit
  • Piim - pool tassi
  • Jahu - 50 g
  • Hapukoor - supilusikatäis
  • Munad - kolm
  • Suhkur
  • Kodujuust (või muu maitse järgi täidis)

Kuidas süüa teha:

  1. Sega piim hapukoore ja munadega.
  2. Lisage segades pool õlut, samuti sool ja suhkur.
  3. Vala sisse sõelutud jahu, vala ülejäänud õlu.
  4. Pärast põhjalikku segamist prae pannkoogid.
  5. Pärast täidise panemist rullige iga pannkook vastavalt oma soovile.

Selliseid vedrurulle saate sügavkülmas külmutada. Siis piisab nende kuumutamisest mikrolaineahjus, mis on väga mugav.

Oliiviõliga

Selle retsepti jaoks vajate:

  • Hele õlu - pool liitrit
  • Oliiviõli - kaks tl
  • Klaas kahte jahu
  • Pool klaasi piima
  • Kana muna - kolm
  • Sool (natuke)
  • Lusikas (supilusikatäis) suhkrut

Kuidas süüa teha:

  1. Vahusta munakollased (eelnevalt valkudest eraldatud), lisades järk-järgult piima.
  2. Poole õlle, suhkru, soola lisage munakollastele ja piimale.
  3. Vahusta segu.
  4. Vala pool jahu, segage ühtlaseks.
  5. Vala sisse ülejäänud õlu, sõida sisse.
  6. Vala järelejäänud jahu ja klopi uuesti läbi.
  7. Vala õli ja lase veerand tundi seista.
  8. Vahustage valgud ja lisage need eelnevalt valmistatud segule.
  9. Prae pannkoogid kuumutatud pannil.

Virna, määrides iga pannkoogi õliga.

Keefiriga

Vajalikud tooted:

  • Pool tassi keefirit
  • 300 ml heledat õlut
  • Kolm muna
  • Jahu - 200 g
  • Rast. õli - üks lusikas (tabel.)
  • Suhkur, nagu sool - maitse järgi

Kuidas süüa teha:

  1. Pärast suhkru ja soola lisamist sõeluge jahu.
  2. Pärast kõigepealt jahvatamist segage munakollased keefiriga.
  3. Kombineerige mõlemad massid, lisades samal ajal järk-järgult õlut.
  4. Segage ühtlaseks ja lisage õli. Võite pannkooke praadida!

Sellised pannkoogid on head moosi või kondenspiimaga.

Rukkipannkoogid

Saadakse ebatavalisi, kuid väga maitsvaid õlle-rukki pannkooke. Tõsi, nende ettevalmistamiseks kulub rohkem aega.

Mida vajate:

  • Rukkijahu - sada viiskümmend grammi
  • Nisujahu - viiskümmend grammi
  • Hele õlu - kaks klaasi
  • Pärm (kuiv) - pool tl
  • Kaks muna
  • Basiilik (hakitud) - üks teelusikatäis
  • Taimeõli (eelistatavalt sinep) - kaks supilusikatäit
  • Natuke soola ja suhkrut

Kuidas süüa teha:

  1. Jahu ja pärm - segage.
  2. Sõtku hästi, lisa pool õlut.
  3. Pange saadud paks segu 40 minutiks.
  4. Kui tainas tõuseb ja hakkab vahutama, lisage suhkur ja sool, basiilik, munad ja õlu (mõlemad toatemperatuuril).
  5. Sõtkuge uuesti ja laske pool tundi seista.
  6. Pärast või lisamist segage tainas uuesti.
  7. Prae pannkoogid.

Filtreerimata õlle peal

Filtreerimata õllel küpsetatud pannkookidel on ainulaadne maitse ja aroom - värskelt küpsetatud leiva maitse. Ja pannkoogid ise saavad olema väga õrnad ja õrnad.

See on vajalik:

  • Õlu - kaks klaasi
  • Kaks muna
  • Tl suhkrut
  • Hapukoor - supilusikatäis
  • Päevalilleõli
  • Mittetäielik teelusikatäis sooda
  • Natuke soola
  • Jahu - 200-250 grammi

Kuidas süüa teha:

  1. Vahusta munad soolaga, seejärel lisa suhkur.
  2. Vala õlu ja sooda, segage hästi (võite segistiga).
  3. Lisage sõelutud jahu, lisage õli.
  4. Enne esimese pannkoogi küpsetamist valage eelkuumutatud pannile veidi õli. Järgmisena lisage pannile õli, mida pole vaja enam lisada.

Kaneeliga

Tooted:

  • Jahu - 400 grammi
  • Viis muna
  • Piim - klaas
  • Õlu - pool klaasi
  • Taimeõli - supilusikatäis
  • Maitse järgi - kaneel, suhkur, sool

Kuidas süüa teha:

  1. Segage munakollased, jahu ja või põhjalikult.
  2. Pärast ülejäänud koostisosade lisamist pekske tainas.
  3. Küpseta pannkooke.

Pakutakse vürtsikat pannkookide maitset!

Suhkru kogust suurendades võite teha magusamaid pannkooke ja serveerida neid erinevate maiustustega (moos, kondenspiim, siirupid jne). Suhkru kogust vähendades saame pannkooke, mis on eriti head soolaste täidistega: seened, kartulid, juust. Igal juhul meeldivad õllel olevad pannkoogid nii pannkookide armastajatele kui ka vahutava joogi armastajatele.

Pannkookide küpsetamise saladused

Ükskõik millise retsepti järgi pannkooke küpsetatakse, on olemas mõned kuldreeglid, mille järgimisel võite alati saada suurepäraseid tulemusi:

  1. Juhul, kui tainas osutus vedelaks, pole vaja jahu lisamisega kiirustada. Parem on oodata umbes 20 minutit. Tõenäoliselt jõuab tainas kätte ja täiendavat osa jahu pole vaja.
  2. Pannkooke peate alustama, kui pann on hästi soojenenud. Muidu kleepub tainas kinni. Pann tuleb jahutada, pesta ja kõik uuesti alustada.
  3. Reeglina valatakse õli pannile ainult päris alguses - kui esimene pannkook on küpsetatud. Järgnevate pannkookide jaoks piisab tainas olevast võist. Kui lisate õli sageli, osutuvad pannkoogid liiga õliseks ja tegelik pannkoogi maitse kaob.
  4. Pannkookide küpsetamisel on väga oluline olla kannatlik, keerates pannkooki ühelt küljelt teisele. Peate ootama, kuni pannkook ise hakkab pannilt maha jääma ja seda on lihtne spaatliga korjata, et see ümber pöörata. Kui kiirustate - see tõenäoliselt ei õnnestu, kurat see kindlasti puruneb. See kehtib eriti õhukeste, õrnade pannkookide kohta.

Hämmastavalt maitsvad, õhukesed ja pehmed õllepannkoogid

Vaatamata vaidlustele selle kasulikkuse ja kahju üle, lisatakse õlu sageli paljude pealtnäha ebasobivate roogade retseptidesse: küpsised, kuklid, supid ... Nii et õllel olevad pannkoogid osutuvad isuäratavaks ja maitsevad suurepäraselt. Neid tasub kindlasti proovida!